Julen kom och gick - och snön är på god väg den med... Här finns det bara kvar smutsgrå snö i några skottningsdrivor. I lördags var vi i Ö-a och där låg lite mer.
Hmm.. julen har ju inte gått iväg riktigt heller... Julen varar ju till Tjugondag Knut om jag minns rätt. Det lär väl vara den 13:de januari. Ett är säkert: Tiden går!
Barnen fick (som vanligt!?) alldeles för många julklappar. Grabbarna begåvades både med T-shirts, strumpor och tandborstar (!!) medan H inte fick mindre än tre ”Bratz”. Hörde av en kompis att hennes son blev sur när han fick kläder i julklapp – det blir definitivt inte mina! Både J&A ska dessutom ragga fler på rean idag. Bra!
Själv fick jag några böcker, en mjölkskummare, några strumpor, ett fint choklad och lite till. Måste presentera några av böckerna:
Samlade dikter av Edith Södergran. Fantastiska litterära konstverk!... Men relativt ofta går bokstäverna i en mörk nyans..
Hjärtdjur av Hertha Müller. Ska bli spännande att läsa en bok av henne. Finns det något av mindfullness över henne? Eller är hon bara allmänt svår-(modig) och väldigt språkintelligent? Inte alla kan få ner tänkta tankar eller kända känslor på papper.
Och så fick jag en (välförtjänt?!) pik-bok av Annika&Johan : ) När jag fyller 40 ska jag vara snygg. Rik. Lycklig. Och yngre. Av Gunilla Bergensten. Aj, aj… jag kanske är traggig om tidens gång och dess ångestframkallande detaljer. Hoppas boken är terapeutisk! Annars kanske jag kommer att tragga ihjäl er … systrarna i synnerhet …
tisdag, december 29, 2009
måndag, december 28, 2009
Några julbilder
Filip, Alfred, Joel och ett paket
Pappa med julslips
Joel, Markus, Edvin, mamma och Hilma.
Tomten, tjock som en kudde med judobyxor och militärrock - vem kan det vara??Tidens mystik: Att ha söner som är fysiskt större än vad ens småbröder är...
Traditionella marsipanfigurer??
Lille-julaftonMen marsipanfigurer och klenäter! Man får välja var man ska lägga sitt krut! Kidsen är så där lagom roade av att jag fotar. Tramsade sig mest - inklusive när de skulpterar!
måndag, december 21, 2009
En helig ko?
Idag ska jag bemöta en av mina egna funderingar. Det gäller heliga kor.
Jaha, tänker ni, nu är hon i andanom i Indien...
Nej, inte alls! Heliga kor, som fenomen, är fullt möjliga att ha även i ett kristet land som Sverige. Jag menar nu innebörden av begreppet heliga kor.
Per definition är den västerländska förklaringen på en helig ko benämning på åsikter som upphöjts till en sådan status att opinionsklimatet blivit så negativt att det överhuvudtaget blir en icke-argumentation när någon vill spekulera runt (en helig ko) åsikterna som den bygger på. Hmm... förstår ni? Här kan man komma in på vissa politiska tankar och ageranden - politisk korrekthet - men även stelbent byråkrati.
Mina egna tankar rör sig i något mer jordnära cirklar. Det gäller julbordets köttbullar. Vad tror ni? Visst är det nog ett ganska stort antal som bara måste göra egna köttbullar till jul. Det går inte ens att diskutera. Kanske är det ett gammalt recept som ska lagas efter? Köttbullarna är kanske i realiteten inte så jättegoda - men har stjärnstatusen av att vara hemgjorda och därmed ÄR de jättegoda. Jag kan höra någon fråga:
-Åhh.. är det verkligen hemgjorda köttbullar?
-Ja, visst! Jag skulle aldrig drömma om att bjuda på köpta köttbullar till jul, svaras det. Kanske är det som snacket kring ekologisk mat. Många säger sig köpa ekologiskt - men försäljningssiffrorna säger något annat.
Hmm.. vad vet jag?
Viskningen läses endast av hårt arbetande eller hårt studerande vanliga människor. Inga princip-måste-ha-hemgjorda-köttbullar-till-vilket-pris-som-helst-människor! Ni får ha en god jul jallafall. Logga nu ut så ni hinner rulla köttbullarna! (Å andra sidan, är ni principmänniskor så har ni säkert lagat köttbullarna i god tid. De ligger i frysen och väntar på julafton...)
Viskning: Jag funderar på att slakta den heliga köttbullskon till jul. Vilket är bäst? Köpta köttbullar eller inga köttbullar alls? Vad säger ni? (Fresten så kan jag kamouflera köpta så de smakar hemgjorda!)
Men som ni förstår har jag lite ångest över detta - Ärligt - Kan jag som Gastronom, med rent samvete bjud på köpta köttbullar? Det finns något motsägelsefullt i luften - som en ånga man bara ser när man står i vissa vinklar...
Jaha, tänker ni, nu är hon i andanom i Indien...
Nej, inte alls! Heliga kor, som fenomen, är fullt möjliga att ha även i ett kristet land som Sverige. Jag menar nu innebörden av begreppet heliga kor.
Per definition är den västerländska förklaringen på en helig ko benämning på åsikter som upphöjts till en sådan status att opinionsklimatet blivit så negativt att det överhuvudtaget blir en icke-argumentation när någon vill spekulera runt (en helig ko) åsikterna som den bygger på. Hmm... förstår ni? Här kan man komma in på vissa politiska tankar och ageranden - politisk korrekthet - men även stelbent byråkrati.
Mina egna tankar rör sig i något mer jordnära cirklar. Det gäller julbordets köttbullar. Vad tror ni? Visst är det nog ett ganska stort antal som bara måste göra egna köttbullar till jul. Det går inte ens att diskutera. Kanske är det ett gammalt recept som ska lagas efter? Köttbullarna är kanske i realiteten inte så jättegoda - men har stjärnstatusen av att vara hemgjorda och därmed ÄR de jättegoda. Jag kan höra någon fråga:
-Åhh.. är det verkligen hemgjorda köttbullar?
-Ja, visst! Jag skulle aldrig drömma om att bjuda på köpta köttbullar till jul, svaras det. Kanske är det som snacket kring ekologisk mat. Många säger sig köpa ekologiskt - men försäljningssiffrorna säger något annat.
Hmm.. vad vet jag?
Viskningen läses endast av hårt arbetande eller hårt studerande vanliga människor. Inga princip-måste-ha-hemgjorda-köttbullar-till-vilket-pris-som-helst-människor! Ni får ha en god jul jallafall. Logga nu ut så ni hinner rulla köttbullarna! (Å andra sidan, är ni principmänniskor så har ni säkert lagat köttbullarna i god tid. De ligger i frysen och väntar på julafton...)
Viskning: Jag funderar på att slakta den heliga köttbullskon till jul. Vilket är bäst? Köpta köttbullar eller inga köttbullar alls? Vad säger ni? (Fresten så kan jag kamouflera köpta så de smakar hemgjorda!)
Men som ni förstår har jag lite ångest över detta - Ärligt - Kan jag som Gastronom, med rent samvete bjud på köpta köttbullar? Det finns något motsägelsefullt i luften - som en ånga man bara ser när man står i vissa vinklar...
onsdag, december 16, 2009
Tattoo
Har titta på Military Tattoo från Ystad ( gick av stapeln i somras..) på TV ikväll. Måste erkänna att just denna typ av musik slår an en alldeles speciell sträng i mitt inre (mitt inre instrument är förmodligen ett stränginstrument...?). Det är helt ljuvligt att höra träblås och bläckblås och förstås brasset. Och känna takten och se formationerna... Manligt! Stiligt! Vackert! Vissa bitar gråter man av och andra får en att vilja dansa... och vissa trudelutter gör att man nästan skrattar högt. Mmmm... det är bra vackert.
Fast det känns lite skämmigt att gilla militärmusik... Inget intresse man presenterar för vem som helst - men kanske jag mognat en del och våga stå för min smak lite mer - vågar ju skriva det här t.ex. Alla har ju mystiska intresse och smaker... (Jag och de andra tre, i den lilla kursen i höst, har vår egen teori om specialintressen... Den teorin tar vi en annan gång...)
I alla fall... Jag blev lite sugen på att renovera flöjten när jag lyssnade på Tattoot... Flera av klaffarna är halvsega och några är helsega och själva metallen är inte direkt silverfärgad längre. Men det kostar en del. Kommer jag att spela igen om jag renoverar den? Pianot brukas ju eftersom det finns - kanske skulle vara likadant med flöjten?
http://www.ystadtattoo.se/program2009.asp
Fast det känns lite skämmigt att gilla militärmusik... Inget intresse man presenterar för vem som helst - men kanske jag mognat en del och våga stå för min smak lite mer - vågar ju skriva det här t.ex. Alla har ju mystiska intresse och smaker... (Jag och de andra tre, i den lilla kursen i höst, har vår egen teori om specialintressen... Den teorin tar vi en annan gång...)
I alla fall... Jag blev lite sugen på att renovera flöjten när jag lyssnade på Tattoot... Flera av klaffarna är halvsega och några är helsega och själva metallen är inte direkt silverfärgad längre. Men det kostar en del. Kommer jag att spela igen om jag renoverar den? Pianot brukas ju eftersom det finns - kanske skulle vara likadant med flöjten?
http://www.ystadtattoo.se/program2009.asp
tisdag, december 15, 2009
Önskningar
Mycket handlar om julklappar här hemma nu. På min begäran har ett A4-blad för varje familjemedlem satts upp på kylskåpet så att alla kan se vad som önskas. Som vanligt är tonen mellan grabbarna ganska rå... Till min förvåning läste jag på A:s lista att han önskade sig stringkallingar. Något förvånad ropade jag på honom och undrade om han skrivit rätt - och får till svar: VA?? Det måste vara J som fifflat med min lista. Jag ropar då på J för att kolla vad han håller på med... Och får till svar: Ja, vadå? A skrev ny järnväg och stålmannendräkt på min lista... Lika goda kålsupare båda två!
Fille hälsade på i helgen. Han, Makkan och M&P ska fira jul här hemma hos oss. Riktigt längesedan vi firade ihop - ska bli kul! Fille hade också julklappsönskningar i skallen. Han påstod att han önskat sig en och samma sak ända sen han var 5 år gammal men aldrig fått det. Överst på listan hade det också varit... Men aldrig... Stackars barn! Ehh... Stackars unge man! Jo, önskningen är en 24 meter lång bilbana... eller racerbilbana... ni vet, med loopar och så... För varje år som går får han större och större sår i själen över att inte bli tagen på allvar i denna julklappsönskningen. Ända sen han var 5... Alltså han har önskat sig bilbana i 20 år!!! Vi måste verkligen rädda honom från barndomens bitterhetsträsk - han kan ju inte hjälpa att han har åtta syskon som inte heller har fått bilbanor. Detta ska han inte behöva lida för!
Imorgon är det jag som kör till ÖB och kollar bilbanor. Jag känner ansvaret ligga tungt på mina axlar. Storasyster ska rädda dig Fille! Du ska inte behöva gå genom livet bilbanelös!
Ja, mina egna önskningar är få och lätta att lösa. Psalmer i 2000-talet (med melodier och ackord) och så en bok av årets nobelprisförfattare. Ja, och snälla barn förstås (... höll nästan på att glömma det...)... Fast allra mest önskar jag mig längre tid på högskolan - en liten master skulle sitta fint - och kanske en forskartjänst...
Fille hälsade på i helgen. Han, Makkan och M&P ska fira jul här hemma hos oss. Riktigt längesedan vi firade ihop - ska bli kul! Fille hade också julklappsönskningar i skallen. Han påstod att han önskat sig en och samma sak ända sen han var 5 år gammal men aldrig fått det. Överst på listan hade det också varit... Men aldrig... Stackars barn! Ehh... Stackars unge man! Jo, önskningen är en 24 meter lång bilbana... eller racerbilbana... ni vet, med loopar och så... För varje år som går får han större och större sår i själen över att inte bli tagen på allvar i denna julklappsönskningen. Ända sen han var 5... Alltså han har önskat sig bilbana i 20 år!!! Vi måste verkligen rädda honom från barndomens bitterhetsträsk - han kan ju inte hjälpa att han har åtta syskon som inte heller har fått bilbanor. Detta ska han inte behöva lida för!
Imorgon är det jag som kör till ÖB och kollar bilbanor. Jag känner ansvaret ligga tungt på mina axlar. Storasyster ska rädda dig Fille! Du ska inte behöva gå genom livet bilbanelös!
Ja, mina egna önskningar är få och lätta att lösa. Psalmer i 2000-talet (med melodier och ackord) och så en bok av årets nobelprisförfattare. Ja, och snälla barn förstås (... höll nästan på att glömma det...)... Fast allra mest önskar jag mig längre tid på högskolan - en liten master skulle sitta fint - och kanske en forskartjänst...
söndag, december 13, 2009
Pricktest
Ytterligare en dikt av Wislawa Szymborska:
Övermått
Det har upptäckts en ny stjärna,
vilket inte betyder att det har blivit klarare
och att det har tillkommit något som saknats.
Stjärnan är stor och fjärran,
så fjärran att den är liten,
faktiskt mindre än andra
som är mycket mindre än den.
Att förundras vore här inte underligt
om vi bara hade tid.
Stjärnans ålder, stjärnans massa, stjärnans läge,
allt det räcker kanske
till en doktorsavhandling
och ett enkelt glas vin
i kretsar som står himlen nära:
astronomen, hans hustru, släktingar, kolleger,
otvungen stämning, valfri klädsel,
man samtalar mest om lokala teman
och knaprar i sig jordnötter.
Stjärnan är underbar,
men det är inget skäl
att inte skåla för våra damer
så ojämförligt mycket närmare oss.
Stjärnan är utan konsekvenser.
Utan inverkan på väder, kläder, matchresultat,
regeringsombildningar, inkomster, värdenas kris.
Utan följder för propagandan och den tunga industrin.
Utan återspeglingar i konferensbordets polityr.
Övertalig här i livets räknade dagar.
Varför då fråga
under hur många stjärnor människan föds,
och under hur många hon kort därefter dör.
En nova.
- Visa mig åtminstone var den är någonstans.
- Mellan kanten på det där mörka fransiga molnet
och akaciegrenen där längre till vänster.
- Jaså - säger jag.
I kväll snöar det. Och jag vänder mina ögon mot bakterien som ska vara koncentrerad på ett par A4 till i morgon. Så tänker jag på livets stora stjärnor som ofta i efterhand visat sig bara vara små obetydliga prickar...
Övermått
Det har upptäckts en ny stjärna,
vilket inte betyder att det har blivit klarare
och att det har tillkommit något som saknats.
Stjärnan är stor och fjärran,
så fjärran att den är liten,
faktiskt mindre än andra
som är mycket mindre än den.
Att förundras vore här inte underligt
om vi bara hade tid.
Stjärnans ålder, stjärnans massa, stjärnans läge,
allt det räcker kanske
till en doktorsavhandling
och ett enkelt glas vin
i kretsar som står himlen nära:
astronomen, hans hustru, släktingar, kolleger,
otvungen stämning, valfri klädsel,
man samtalar mest om lokala teman
och knaprar i sig jordnötter.
Stjärnan är underbar,
men det är inget skäl
att inte skåla för våra damer
så ojämförligt mycket närmare oss.
Stjärnan är utan konsekvenser.
Utan inverkan på väder, kläder, matchresultat,
regeringsombildningar, inkomster, värdenas kris.
Utan följder för propagandan och den tunga industrin.
Utan återspeglingar i konferensbordets polityr.
Övertalig här i livets räknade dagar.
Varför då fråga
under hur många stjärnor människan föds,
och under hur många hon kort därefter dör.
En nova.
- Visa mig åtminstone var den är någonstans.
- Mellan kanten på det där mörka fransiga molnet
och akaciegrenen där längre till vänster.
- Jaså - säger jag.
I kväll snöar det. Och jag vänder mina ögon mot bakterien som ska vara koncentrerad på ett par A4 till i morgon. Så tänker jag på livets stora stjärnor som ofta i efterhand visat sig bara vara små obetydliga prickar...
fredag, december 11, 2009
Fredag i advent, ett rödbetssalladsrecept är tänt!
Nu är det snart helg igen... Ibland känns det som att dagarna bara går och går... Tänker jag efter så är nästan varje dag en fredag.
Tittade en liten bit på Nobelfesten på TV igår. (Spanade efter min klasskompis som vunnit en studentbiljett - och jag såg henne! Hon dansade förbi så där 0,55 sekunder uppe i vänstra Tv-hörnet! Kul!) Vilket tal litteraturpristagaren hade! Det skulle jag vilja ha i text! Speciellt de sista meningarna av talet. Kommer nog att bli citerat några gånger!
Denna helgen är det söndagsskolans julfest och jag (och några till) har åkt på att ha lunchen. Rödbetssallad ska hackas och blandas sen ska gröt kokas. Gissar att jag är röd om händerna i kväll! Jag har alltid varit mycket skeptisk till rödbetssallad - ända tills jag hittade ett out-standing-fantastiskt-oerhört-gott recept i Rosendals Trädgårdscafé boken. Nu kör jag det varje år till jul. Hemligheten är att hacka mycket fint, smaka av noga med farinsocker och att blanda i ytterst finhackad rödlök. Prova du med!
Rödbetssallad ca 10 port.
Ca 15 inlagda rödbetor (brukar ta Felix 820g skivade)
1 rödlök
2 äpplen, skalade
Hacka rödbetor, rödlök och äpplen mycket fint. (Det tar lite tid!)
2 dl majonnäs (av hög kvalité)
2 dl cremé fraiche
1 msk farinsocker
ev. lite salt.
Blanda de vita smörjorna med socker och ev. salt.
Blanda ner lite smörja åt gången i hacket. Salladen ska inte bli för lös och kladdig - men dock hålla ihop. Smaka av. Godast är den när den stått någon dag i kylen!
Denna sallad gillar även svägerskan som annars inte äter rödbetssallad.
Enjoy!
Tittade en liten bit på Nobelfesten på TV igår. (Spanade efter min klasskompis som vunnit en studentbiljett - och jag såg henne! Hon dansade förbi så där 0,55 sekunder uppe i vänstra Tv-hörnet! Kul!) Vilket tal litteraturpristagaren hade! Det skulle jag vilja ha i text! Speciellt de sista meningarna av talet. Kommer nog att bli citerat några gånger!
Denna helgen är det söndagsskolans julfest och jag (och några till) har åkt på att ha lunchen. Rödbetssallad ska hackas och blandas sen ska gröt kokas. Gissar att jag är röd om händerna i kväll! Jag har alltid varit mycket skeptisk till rödbetssallad - ända tills jag hittade ett out-standing-fantastiskt-oerhört-gott recept i Rosendals Trädgårdscafé boken. Nu kör jag det varje år till jul. Hemligheten är att hacka mycket fint, smaka av noga med farinsocker och att blanda i ytterst finhackad rödlök. Prova du med!
Rödbetssallad ca 10 port.
Ca 15 inlagda rödbetor (brukar ta Felix 820g skivade)
1 rödlök
2 äpplen, skalade
Hacka rödbetor, rödlök och äpplen mycket fint. (Det tar lite tid!)
2 dl majonnäs (av hög kvalité)
2 dl cremé fraiche
1 msk farinsocker
ev. lite salt.
Blanda de vita smörjorna med socker och ev. salt.
Blanda ner lite smörja åt gången i hacket. Salladen ska inte bli för lös och kladdig - men dock hålla ihop. Smaka av. Godast är den när den stått någon dag i kylen!
Denna sallad gillar även svägerskan som annars inte äter rödbetssallad.
Enjoy!
onsdag, december 02, 2009
Surare och surare för varje dag...
Vetesurdegarna har börjat mögla!!!
Och nu är jag sur...
Har det varit för varmt? Eller har jag rör med en sked med pre-mögel på?
Suck, suck, dubbel-suck!!
Och nu är jag sur...
Har det varit för varmt? Eller har jag rör med en sked med pre-mögel på?
Suck, suck, dubbel-suck!!
tisdag, december 01, 2009
DTB med surdeg i huvudet
... om inget annat så skriver jag på tisdagar... eller inte...
Statistiskt sett skriver jag oftare i denna bloggen på tisdagar än på de andra veckodagarna. Kan tänka mig att syndromet heter Dominant-Tisdags-Bloggare, vilket kallas DTB i dagligt tal. Det är Tissiduss den IV som har fått sitt namn uppkallat efter detta fenomen. Som tur är smittar inte syndromet och är inte heller genetiskt överförbart till efterkommande. Bla, bla, bla...
Jo, jag har lite mycket nu... Denna vecka har vi börjat på en mikrobiologisk och kemisk process. Jag gör tre olika surdegsvarianter. Igår körde jag igång det hela. Rågsur, vetesur och vildjäst från aprikoser. Kul! Men ojj, vilken tid det tar att göra prov på alla. I korta drag tar jag ett prov på ca 20g från varje surdeg. På labbet gör jag sen spädningsserier på varje prov upp till 10(-5) och kanske någon till i slutet på veckan. Varje spädningsserie sprider jag ut på tre olika agarplattor ... det blir alltså 3 x 6 x 3... = 54. Så då förstår ni att efter fem dagar har jag 54 x 5 plattor att läsa av. Å andra sidan mognar/växer de till under 3 dagar så man läser av dom efter hand.
Nu undrar ni ju säkert vad som ska växa till och läsas av...? Jo, jag vill se jästens tillväxt, lactobacillernas frammarsch och dessutom totalantalet av allt som kan växa från surdegar - alla möjliga bakterier helt enkelt.
Just nu tar jag stor hänsyn till mina surdegar. I januari ska det utmynna i en skriftlig och muntlig rapport. Men innan dess - har jag just fått en hemtenta i kemi (ska lämnas in nästa tisdag), ska jag skriva faktablad om Campylobakter Jejuni, skriva en labbrapport, göra en hemtenta i mikrobiologi och så misstänker jag att det blir en rapport/tenta i process också. Någonstans mitt i allt detta är det luciamorgon på H:s skola, julavslutningar på några ställen och så kommer något som kallas julafton också. Då vill barnen ha julklappar.
Jag önskar mig fler timmar om dygnet, dubbelt så lång helg och mycket sömn i julklapp.
Statistiskt sett skriver jag oftare i denna bloggen på tisdagar än på de andra veckodagarna. Kan tänka mig att syndromet heter Dominant-Tisdags-Bloggare, vilket kallas DTB i dagligt tal. Det är Tissiduss den IV som har fått sitt namn uppkallat efter detta fenomen. Som tur är smittar inte syndromet och är inte heller genetiskt överförbart till efterkommande. Bla, bla, bla...
Jo, jag har lite mycket nu... Denna vecka har vi börjat på en mikrobiologisk och kemisk process. Jag gör tre olika surdegsvarianter. Igår körde jag igång det hela. Rågsur, vetesur och vildjäst från aprikoser. Kul! Men ojj, vilken tid det tar att göra prov på alla. I korta drag tar jag ett prov på ca 20g från varje surdeg. På labbet gör jag sen spädningsserier på varje prov upp till 10(-5) och kanske någon till i slutet på veckan. Varje spädningsserie sprider jag ut på tre olika agarplattor ... det blir alltså 3 x 6 x 3... = 54. Så då förstår ni att efter fem dagar har jag 54 x 5 plattor att läsa av. Å andra sidan mognar/växer de till under 3 dagar så man läser av dom efter hand.
Nu undrar ni ju säkert vad som ska växa till och läsas av...? Jo, jag vill se jästens tillväxt, lactobacillernas frammarsch och dessutom totalantalet av allt som kan växa från surdegar - alla möjliga bakterier helt enkelt.
Just nu tar jag stor hänsyn till mina surdegar. I januari ska det utmynna i en skriftlig och muntlig rapport. Men innan dess - har jag just fått en hemtenta i kemi (ska lämnas in nästa tisdag), ska jag skriva faktablad om Campylobakter Jejuni, skriva en labbrapport, göra en hemtenta i mikrobiologi och så misstänker jag att det blir en rapport/tenta i process också. Någonstans mitt i allt detta är det luciamorgon på H:s skola, julavslutningar på några ställen och så kommer något som kallas julafton också. Då vill barnen ha julklappar.
Jag önskar mig fler timmar om dygnet, dubbelt så lång helg och mycket sömn i julklapp.
tisdag, november 24, 2009
Löken
Idag skulle jag vilja delge er en dikt som heter Löken. Författaren fick Nobelpriset i litteratur någon gång på -90 talet. Jag minns att min svärfar och jag hade helt olika syn på hennes poetiska uttryck. Min svåger "poeten" lånade boken Utopia (en av hennes diktsamlingar) av mig - vilken jag aldrig fick tillbaka... Jag fick dock en likadan, fast ny, tillbaka efter något år. Han fascinerades också av hennes skapelser. Dikterna är vackert och jordnära skrivet. Något att ta på och ändå segla iväg med.
LÖKEN
Löken är något annat den.
Den har inget innandöme.
Löken är sig själv tvärs igenom,
till högsta graden av lökighet.
Lökaktig till det yttre,
lökartade ända ner i roten,
skulle den kunna se in i sig själv
utan att förfäras.
I oss så mycket främmande och vilt
som knappt än täcks av huden,
ett invärtes inferno finns i oss,
en våldsam anatomi,
men i löken bara lök,
inga tillkrånglade tarmar.
Den är flerfaldigt naken,
innerst inne sig lik.
Löken är ett samstämmigt vara
en lyckad skapelse är löken.
I den ena helt enkelt den andra,
i den större ryms den mindre,
och i nästa följande,
dvs. den tredje och den fjärde.
En centripetal fuga.
Ett eko komponerat till en kör.
Löken, den förstår jag:
världens mest välskapta mage.
Den omger sig själv med glorior
till sin egen ära.
Innuti oss - fett, nerver, ådror,
slem och sekret.
Och vi förvägras
perfektionens idioti.
Skriven av Wislawa Szymborska
Ja, då var det kväll igen. Så går en dag än från vår tid.... En dag närmre... ja, till vad? 40-års dagen? Examensdagen? Vad går vi till? Så som vi skyndar och stressar måste det ju vara något viktigt som väntar...!?! Eller är stressen skapad för att vi tror oss vara sååå viktiga någon annanstans? Man undrar ju - när allt är så uppfyllt av nästa drag att man inte minns nuets lilla bondeflytt. Det blåa ansikte glöms för att koncentrera sig på nästa eventuella andetag. Alltid ett steg före sin egen kropp.
Tänk om man ändå varit en lök... Hmm... det närmsta man kommer den utopin är väl en friterad lökring - avsvalnad.
LÖKEN
Löken är något annat den.
Den har inget innandöme.
Löken är sig själv tvärs igenom,
till högsta graden av lökighet.
Lökaktig till det yttre,
lökartade ända ner i roten,
skulle den kunna se in i sig själv
utan att förfäras.
I oss så mycket främmande och vilt
som knappt än täcks av huden,
ett invärtes inferno finns i oss,
en våldsam anatomi,
men i löken bara lök,
inga tillkrånglade tarmar.
Den är flerfaldigt naken,
innerst inne sig lik.
Löken är ett samstämmigt vara
en lyckad skapelse är löken.
I den ena helt enkelt den andra,
i den större ryms den mindre,
och i nästa följande,
dvs. den tredje och den fjärde.
En centripetal fuga.
Ett eko komponerat till en kör.
Löken, den förstår jag:
världens mest välskapta mage.
Den omger sig själv med glorior
till sin egen ära.
Innuti oss - fett, nerver, ådror,
slem och sekret.
Och vi förvägras
perfektionens idioti.
Skriven av Wislawa Szymborska
Ja, då var det kväll igen. Så går en dag än från vår tid.... En dag närmre... ja, till vad? 40-års dagen? Examensdagen? Vad går vi till? Så som vi skyndar och stressar måste det ju vara något viktigt som väntar...!?! Eller är stressen skapad för att vi tror oss vara sååå viktiga någon annanstans? Man undrar ju - när allt är så uppfyllt av nästa drag att man inte minns nuets lilla bondeflytt. Det blåa ansikte glöms för att koncentrera sig på nästa eventuella andetag. Alltid ett steg före sin egen kropp.
Tänk om man ändå varit en lök... Hmm... det närmsta man kommer den utopin är väl en friterad lökring - avsvalnad.
söndag, november 22, 2009
Glöggtilltugg och jejunia.
GlöggtilltuggFast de tuggade på lite dåligt. Eller var mina beräkningar lite i överkant. Eller var det en blandning av båda ingredienserna. Hela festen visade sig vara ett bröllop, men det visste inte gästerna om. Tanken var att glöggen och tilltugget skulle vara som en entré. Gästerna trodde nog att de skulle få middag ganska så fort efter glöggen. (De som visst om bröllopet käkade på lite bättre...) Festen började 16.30. Vigseln var lite efter 18.00 och middagen serverades inte förren tidigast 19.15... Så vissa var förmodligen rejält hungriga när kött och potatisgratäng plockades fram.
Tilltugget bestod av:
Pizza med en tunn skiva äpple, grönmögelost och en klick fikonmarmelad.
Kavring med potatiscremé och stenbitsrom.
Pepparkaksmuffins med XO-topping.
Sesamknäcke, Allerum präst och mangochutny kryddad med kryddnejlika.
Sötegröt, dvs risgrynsgröt kokt med kanel och kardemumma, vispgrädde, socker, vanilj och toppad med granatäppelkärnor.
Resterna? Jo först utökade jag kyrkfikan. Sen åkte lite, med betoning på lite, i frysen. Och så tar jag med mig lite till skolan imorgon... till min jättestora kurs (vi är 4st...)
Nu ska jag fortsätta samla fakta kring Campylobakter, jejunia och faecium. (Jag tror läraren skrivit fel när hon delade ut bakterier till oss. C. jejunia finns men faecium verkar vara en Enterococcus dvs. E. faecium. Hmm... har hon tänkt att jag ska söka på två bakterier medan de andra bara ska ha en? Jag blir lite ego och tänker maila henne och kolla... Gnällig student?!?)
fredag, november 20, 2009
Lodjur under sängen?
En helg full av allt möjligt ligger framför.
För det första ska jag ha catering på lördag eftermiddag. Tilltugg till glögg. Fest för 80 personer. Så tilltugget ska serveras som en entré och senare får gästerna buffémat som inte jag ska fixa. Ikväll blir det alltså matlagning. Inga avancerade grejs men liiite spännande smaker ändå... och roliga uppläggningar. Ska ta lite kort och lägga ut så ni får se.
J är sjuk. Massor av munsår, ont i magen och allmänt slö. Han kräktes igår och idag vill han bara ligga stilla eftersom magen gör ont när han rör sig. Hoppas det går över snart!
På söndag sjunger "min" kör Jesus Christ Superstar i Heliga Trefaldighet. Jag missade datumet och bokade in cateringen. Såå.. då fick jag säga till körledaren att jag tyvärr inte kunde vara med på uppsjungningen. När jag kollade i almanackan för någon dag sen, upptäckte jag att cateringen är den 21:e och uppsjungningen den 22:e... Ja... så nu vet jag inte hur jag ska göra? Har ju inte varit med på genrepet. Å andra sidan har vi sjunigt JCS en gång innan och på söndag har vi övning från mitt på dagen... Hmm...?? Tål att tänkas på!
Känns som att jag kan hoppa över helgstädningen där hemma med gott samvete denna veckan också... Vi är djurvänner och tar väl hand om våra (damm)råttor! Men det klart, väntar jag till jul innan det blir städat så har väl råttorna förvandlats till lodjur. (städ-evolution..)
För det första ska jag ha catering på lördag eftermiddag. Tilltugg till glögg. Fest för 80 personer. Så tilltugget ska serveras som en entré och senare får gästerna buffémat som inte jag ska fixa. Ikväll blir det alltså matlagning. Inga avancerade grejs men liiite spännande smaker ändå... och roliga uppläggningar. Ska ta lite kort och lägga ut så ni får se.
J är sjuk. Massor av munsår, ont i magen och allmänt slö. Han kräktes igår och idag vill han bara ligga stilla eftersom magen gör ont när han rör sig. Hoppas det går över snart!
På söndag sjunger "min" kör Jesus Christ Superstar i Heliga Trefaldighet. Jag missade datumet och bokade in cateringen. Såå.. då fick jag säga till körledaren att jag tyvärr inte kunde vara med på uppsjungningen. När jag kollade i almanackan för någon dag sen, upptäckte jag att cateringen är den 21:e och uppsjungningen den 22:e... Ja... så nu vet jag inte hur jag ska göra? Har ju inte varit med på genrepet. Å andra sidan har vi sjunigt JCS en gång innan och på söndag har vi övning från mitt på dagen... Hmm...?? Tål att tänkas på!
Känns som att jag kan hoppa över helgstädningen där hemma med gott samvete denna veckan också... Vi är djurvänner och tar väl hand om våra (damm)råttor! Men det klart, väntar jag till jul innan det blir städat så har väl råttorna förvandlats till lodjur. (städ-evolution..)
tisdag, november 17, 2009
H:s marenger och mina odlingar
Kolla in! Hilmas första egenhändigt påhittade recept. Vi har inte hunnit provbaka ännu...ÄGG MJÖL MJÖLK SALT
SMÖR KANEL SOCKER
BANAN MARENGER
GLASS GREDDE.
Först så knecker man ägget OCH SEN SÅ LEGGER MAN I MJÖLET OCH BLANDAR TILL EN SMET oCH HELLER I 1 DL. MJÖLK. SEN SKA DU HELLA I LITE SALT. LEGG I LITE SMÖR OCH KANEL OCH SOCKER OCH SKIVA BANANEN OCH LEGG I EN MARENG I VARJE SKÅL. OCH TA FRAM GLASS OCH BLANDA GREDE.
Visst är det lite smått fantastiskt att hon skrivit detta själv? Jag är impad och blir dessuotm lite sugen på marängswiss.. med en hint av kanel?
Igår var jag i Lund och lyssnade på ett antal anföanden om innovationer och trender. Intressant men inget nytt. Det handlade om mat och vad som är på gång hos oss konsumenter. Hett är klimatet och speciellt närproducerat, att ta hand om hälsan genom hälsosam och prebiotisk mat och att identifiera och uttrycka sig genom vad man köper. Men som alltid är det den goda maten som vinner. Hur trendigt något än tycks vara så säljer inte mat med dålig smak - tack och lov!
Dagens "samtalsföreläsning" handlade om immonulogi, allergen, antigen, antikroppar (B-celler som uttrycker sig i IgM, IgG, IgA mfl)... En liten diskussion om blodgrupper hann vi också med. Bra när man är få i klassen eftersom det blir gott om tid för frågor. Immonulogi är inte det enklaste att förstå ... eller rättare sagt, det är en djungel av reaktioner och mönster som man behöver få insikt i för att förstå lite grann på ytan.
Förra veckan odlade vi trevliga små bakterier. Häftigt! Jag odlade opastöriserad mjölk och nu är jag ännu mer tacksam över att all mjölk i Sverige är pastöriserad. Jag fick ganska många kolonier/cfu. Små svartgrå med blank ring runt om och några stora lila och massor av små rosa med en mörkrosa prick innuti varje. Och så blanka svarta med en sorts spegelring i varje koloni. Ja, och på detta ska vi skriva en labbrapport. Varför, hur, när, antal, medium, inkubationstid och så någon liten teori... Bla bla bla... fast det får man inte skriva... Rapporten ska vara saklig och bara ha med ord som är adekvata. Ingen roman direkt utan ett språk som gör att den som läser ska kunna upprepa allt och få samma resultat. Ja, och så har jag glömt att skriva att det lukat illa att odla E.colisar... som ett toalettbesök typ - fast man behöver ju inte öppna locket på petriskålen...
måndag, november 09, 2009
Marabou Lemon Ginger
Hur kan det vara så att vissa tycks lära sig engelska helt smärtfritt? Som det är nu håller jag på att plugga två ämne - mikrobiologi och engelska... Men jag får bara poäng i mikrobiologi.Och chokladen på bilden kallas morot!
söndag, november 08, 2009
Äpple-fejs-bok
Äppelmos! Och vem behöver en grej till assistenten som passerar moset från skrajet?
Trådsil + sked = fine!
...men jag har lite ont i höger arm...
För övrigt funderar jag på att bojkotta facebook i veckorna... Den boken håller på att ta för mycket tid. Vad tycke ni? Fixar ni att bara gå in då och då eller är ni "alltid" inne? Kanske jag som har dålig karaktär?
Kommande vecka börjar min mikrobiologi-kurs. Har en fet bok på engelska som ska plöjas. De första 6 kapitlen ska vara lästa till tisdag... Vad skönt för mig att jag vet vad jag ska göra imorgon!fredag, november 06, 2009
Nervvrak för 12 minuter framför folk
Disk!Jaha.. så kommer det till min tur. Vrider mina inombords-händer fixa med USB och sätter igång. Det börjar ofta bra. Just första meningen har jag läst några gånger (- inombords...). Efter ett par meningar börjar det hett i kinderna och rösten liksom darrar. Jag tänker skärp dig Kstina! Jag inser att jag kommit en bit in i min presentation och känner mig lite säkrare. Det går ju ändå ganska bra... Min röst stabiliseras och jag börjar kunna se på min publik. Och så är det hela över... Det tog bara typ 12 minuter. Ja, känslan är jämförbar med en mini-mini-mini-förlossning.
Efteråt undrar jag varför jag var sååå nervös för detta? Är det verkligen skäligt att känna denna bävan varje gång? Svaret är som alltid, Nej! Det finns ingen rimm och reson i hur min kropp uppfattar situationen. Som ett jagad hare...
Jaa... men nu börjar lugnet lägra sig.
Jag sitter och funderar på ifall jag ska åka till Sthlm imorgon...
Eller om jag ska sätta en ny surdeg eftersom den gamla åkte i slasken? (Den var hårig och i behov av en rakaparat...)
Eller jag kanske rent av ska slå mig ner framför TV:n och bara slappa?
torsdag, oktober 29, 2009
Modiga Svenska Bönor
Ser ni mannen på bönan?Bönan heter soldatböna - därför att en "soldat" är avbildad på den mogna bönan. Jag har fått 1/4 dels papperskasse med orensade soldatbönor. Och lika mycket av svartabönor, sojabönor och borlottibönor. Har börjat så smått att rensa bort grus, jord, torra ärtskidor, lite kvistar och annat smått och gott. Det tar lite tid men det är ganska berfriande sysselsättninga också. Jag tar en liten handfull bönor, petar bort skräp och bönor som inte ser ut som dom ska. Låter skräpet trilla ner i en bytta och de fina bönorna slänger jag ner i en 3 liters fryspåse. Och så en ny handfull... x 458. Sen är en kasse rensad! Men så långt har jag inte kommit ännu.
Fick en flasch back till ett TV-program. Unga killar-på-glid fick "prova" att sitta i fängelse. Den dagliga sysselsättningen var att sortera spik... Stor, liten, mellan, galvaniserad, konsigt huvud... När de var färdiga med en spikhink fick de en ny...
Men då är ju bönor roligare... och så är de ju frivilligt!
Ska bli kul att prov-koka och -äta. Närproducerade bönor -unikt!
Men en sak funderar jag på... De är lite smutsiga. Hur ska jag få bort det? Skrubba varje enskil böna med babytandborste kanske??
tisdag, oktober 27, 2009
Verkligheten..
Ett glas grönt citronte, en Flap Jacks och min egen blandning av musik (lika delar Abba, Oslo Gospel Choir, Ted Gärdestad, Helen Sjöholm, Accapella, Varbergs Oratoriekör, Anders Widmark och lite klassiska bitar...) ..är lugnet som lägger sig. Men lugnet är bedrägligt. Har hela tiden en oro i kroppen så här knappt två veckor innan en redovisning. Muntlig redovisning är inget jag älskar. Ibland undrar jag varför jag vill bli lärare (ibland vill jag bli det) - det är ju som att ha muntlig redovisning alltid. Suck! Men nästa år fyller jag 40... och då väntar jag mig en enorm mognad. Då har jag åldern inne för att känna mig säker när jag pratar inför folk. Då ska jag sluta banta (!) och jag ska bli sådär härligt generös i distansen till mig själv och kunna skämta om mina egna brister. Då ska jag bli en av dom...
Nej, men vad håller jag på med? Har ju precis fyllt 39 och kan fortfarande känna mig som en darrig tonåring... Jag borde gå och lägga mig så jag får min skönhetssömn.. haha..
Jodåsåatte... Brukar ha en poesibok bredvid datorn. Läser medan jag väntar på att en ny internetsida ska behaga visa sig. Det borde vara lag på att ha segt internet (eller inte...) - annars tar man sig inte tid till den djupa poesin - den som tar mer än en dag att förstå. Just nu har jag Karin Boyes Dikter som sega-internet-läsningen. Hon är en stjärna. Hon skriver dessutom ofta just om stjärnor och natthimlen. Dagens dikt blir således en av henne.
KVÄLLSTILLA
Känn så nära Verkligheten bor.
Hon andas här intill
i kvällar utan vind.
hon kanske visar sig när ingen tror.
Solen glider över gräs och häll.
I hennes tysta lek
är livets ande gömd.
Så nära var han aldrig som i kväll.
Jag har mött en främmande, som teg.
Om jag räckt ut min hand,
jag snuddat vid hans själ,
när vi gick om varann med skygga steg.
Nej, men vad håller jag på med? Har ju precis fyllt 39 och kan fortfarande känna mig som en darrig tonåring... Jag borde gå och lägga mig så jag får min skönhetssömn.. haha..
Jodåsåatte... Brukar ha en poesibok bredvid datorn. Läser medan jag väntar på att en ny internetsida ska behaga visa sig. Det borde vara lag på att ha segt internet (eller inte...) - annars tar man sig inte tid till den djupa poesin - den som tar mer än en dag att förstå. Just nu har jag Karin Boyes Dikter som sega-internet-läsningen. Hon är en stjärna. Hon skriver dessutom ofta just om stjärnor och natthimlen. Dagens dikt blir således en av henne.
KVÄLLSTILLA
Känn så nära Verkligheten bor.
Hon andas här intill
i kvällar utan vind.
hon kanske visar sig när ingen tror.
Solen glider över gräs och häll.
I hennes tysta lek
är livets ande gömd.
Så nära var han aldrig som i kväll.
Jag har mött en främmande, som teg.
Om jag räckt ut min hand,
jag snuddat vid hans själ,
när vi gick om varann med skygga steg.
söndag, oktober 25, 2009
Ett ögonblick...
Har problem med internet... Gör det nödvändiga och hoppas på det bästa sen. Nödvändigt är räkningar och att kolla av mejlen. Bloggen får stå tillbaka!
Nu är det lov för barnen. Th jobbar två dagar och är sen fri i slutet av veckan. Jag gör den fjärde och sista veckan på min VFU-plats. Har mycket att göra där. Det är en helt okänd värld när jag ska kombinera olika flavors med varandra. Kan bli hur som helst. Jag har ett tema som jag arbetar med och så försöker jag hitta rätt aromer för att få rätt associationer av blandningarna man gör. Kul-läskigt-intressant-lärorikt...
Dagens dikt:
I någons ögon
Finns jag
I några sekunder
Syns jag
Ögonens blick
I ett ögonblick
När två blickar möts
Sprider sig seendet
I kroppen
En blick
En känsla
En förmedling
Utan ögon
Fanns det färre fördomar
Att se
Två kalla blå
Som jag undviker
Att möta
Två varma blå
Som jag pratar med
Utan ord
Två mörkbruna
Som får energin
Att gå på högvarv
Och en gång
Sa en okänd bussresenär
Att mina två blå
Var vackra
Förvånat uttryck
Tror jag
Speglades
För något
Jag aldrig hört förut
Genom blickar
Skapas ord
Som alstrar värme
Skriven av Nora Pedersen.
Vackra och djupa tankar om ögon-blick.
Nu är det lov för barnen. Th jobbar två dagar och är sen fri i slutet av veckan. Jag gör den fjärde och sista veckan på min VFU-plats. Har mycket att göra där. Det är en helt okänd värld när jag ska kombinera olika flavors med varandra. Kan bli hur som helst. Jag har ett tema som jag arbetar med och så försöker jag hitta rätt aromer för att få rätt associationer av blandningarna man gör. Kul-läskigt-intressant-lärorikt...
Dagens dikt:
I någons ögon
Finns jag
I några sekunder
Syns jag
Ögonens blick
I ett ögonblick
När två blickar möts
Sprider sig seendet
I kroppen
En blick
En känsla
En förmedling
Utan ögon
Fanns det färre fördomar
Att se
Två kalla blå
Som jag undviker
Att möta
Två varma blå
Som jag pratar med
Utan ord
Två mörkbruna
Som får energin
Att gå på högvarv
Och en gång
Sa en okänd bussresenär
Att mina två blå
Var vackra
Förvånat uttryck
Tror jag
Speglades
För något
Jag aldrig hört förut
Genom blickar
Skapas ord
Som alstrar värme
Skriven av Nora Pedersen.
Vackra och djupa tankar om ögon-blick.
måndag, oktober 19, 2009
Scientia vis -- Kunskap är makt
Säga vad man vill om Wikipedia, men där finns många roliga sidor.
Ta denna till exempel: http://sv.wikipedia.org/wiki/Lista_%C3%B6ver_latinska_ordspr%C3%A5k_och_tales%C3%A4tt
Sen kan man citera något klurigt latinskt ordspråk... Plenus venter non studet libenter. Och så verkar man genast genomintelligent och super perceptiv. Nästan så att man kan mäta sig med intelligenta sonen som tragglar franska i sömnen och tycker niornas engelska är en barnlek. (Har just haft utvecklingssamtal med honom och mentorn. Ja, det var inte jag som hade utvecklingssamtalet utan mentorn med sonen och mig... Fast det var sonen som pratade 85% av samtalet.)
En full mage bryr sig inte om att studera - Hmm... bara för att det är latin behöver det inte vara sant. Eller hur? Jag är ganska full i magen men giter att studera iallafall. Men visst låter det extra sant när man skriver något på detta utdöda språk?! Å andra sidan ...även skrivna ord på latin kan vara sanning!... Skrivna ord kan vara sanna och osanna på vilket språk som helst när jag tänker efter... : ) Synn, för jag gillar systematik. Tänk om vi hade ett språk som vi använde vid seriösa inlägg och ett annat för oseriösa? Fast då hade vissa av oss kanske blivit genomskådade hela tiden och stämplade som snackepellar...
Verba volant, littera scripta manet - De talade orden förflyger (glöms), det skrivna består
Tänk på det och skriv!
Ta denna till exempel: http://sv.wikipedia.org/wiki/Lista_%C3%B6ver_latinska_ordspr%C3%A5k_och_tales%C3%A4tt
Sen kan man citera något klurigt latinskt ordspråk... Plenus venter non studet libenter. Och så verkar man genast genomintelligent och super perceptiv. Nästan så att man kan mäta sig med intelligenta sonen som tragglar franska i sömnen och tycker niornas engelska är en barnlek. (Har just haft utvecklingssamtal med honom och mentorn. Ja, det var inte jag som hade utvecklingssamtalet utan mentorn med sonen och mig... Fast det var sonen som pratade 85% av samtalet.)
En full mage bryr sig inte om att studera - Hmm... bara för att det är latin behöver det inte vara sant. Eller hur? Jag är ganska full i magen men giter att studera iallafall. Men visst låter det extra sant när man skriver något på detta utdöda språk?! Å andra sidan ...även skrivna ord på latin kan vara sanning!... Skrivna ord kan vara sanna och osanna på vilket språk som helst när jag tänker efter... : ) Synn, för jag gillar systematik. Tänk om vi hade ett språk som vi använde vid seriösa inlägg och ett annat för oseriösa? Fast då hade vissa av oss kanske blivit genomskådade hela tiden och stämplade som snackepellar...
Verba volant, littera scripta manet - De talade orden förflyger (glöms), det skrivna består
Tänk på det och skriv!
torsdag, oktober 15, 2009
Dålig.
Jag som aldrig... eller i alla fall mycket sällan... brukar vara sjuk, är hemma idag. Gick upp som vanligt vid 6.00. Tvättade och klädde mig. Sen hände något konstigt. Jag fick frossa, jätte ont i magen, mådde illa, fick flimmer för ögonen precis som att jag skulle svimma, blev hel-blek (sjukt blek - blekare än jag brukar vara alltså..) och det var precis att jag kunde ta mig från toan till sängen. Kan det vara en liten matförgiftning? Hmm... "Konsten att förgifta sig själv ofrivilligt.." Gör köttfärsbiffar och käka lite av köttet rått! (Fast ska sanningen fram spottar jag alltid när jag smakat av smeten.)
Men nu efter att ha legat lågt (sovit) i några timmar känns det bättre. Ska snart hämta H från skolan.
Synn att jag inte kom iväg till min VFU-plats. Det är så få dagar där så jag får inte vara dålig länge! Hoppas på det bästa!
Men nu efter att ha legat lågt (sovit) i några timmar känns det bättre. Ska snart hämta H från skolan.
Synn att jag inte kom iväg till min VFU-plats. Det är så få dagar där så jag får inte vara dålig länge! Hoppas på det bästa!
tisdag, oktober 13, 2009
Vacker gul nyans...
En tredjedel av vänstra pekfingernageln är borta... Det gör ont! Dunkar ganska taktfast. Det öppna såret har fått en svagt gul nyans... Frågan är om det är vackert eller farligt? Baddade med klorhexidin - droppade sen på och lät såret självtorka. Shelflifen på klorhexidinet hade gått ut för något år sen. Spelar det någon roll tro?
Just vänsterpekfinger lever farligt på alla som jobbar i kök. Helt omöjligt att kommaihåg hur många gånger jag skurit av nageln... jobbigast är när man inte hittar biten som blivit avskuren. Inte kul att servera den salladen!
Denna gången skar jag kött. 6 kg. Och nageln åkte av någon gång efter 3,5 kg. Det var lätt att hitta biten som gick av - den ju var stor. Men jag slängde allt jag hade på skärbrädan iallafall!
Just vänsterpekfinger lever farligt på alla som jobbar i kök. Helt omöjligt att kommaihåg hur många gånger jag skurit av nageln... jobbigast är när man inte hittar biten som blivit avskuren. Inte kul att servera den salladen!
Denna gången skar jag kött. 6 kg. Och nageln åkte av någon gång efter 3,5 kg. Det var lätt att hitta biten som gick av - den ju var stor. Men jag slängde allt jag hade på skärbrädan iallafall!
onsdag, oktober 07, 2009
Åttasiffriga koder flimrar förbi...
Det är 15 år sedan jag jobbade heltid (ja, förutom någora veckor vissa somrar) senast. Det känns! Upp lite innan sex, fixa sig, upp med H, lämna på morgon-fritids, köra 30 minuter (Vad mycket trafik det är mellan 7.30 och 8.00?!), jobba/se vaken ut/verka trevlig/blanda diverse pulver/steka kött/provsmaka...osv, vända hemmåt vid 4 tiden, hämta H, börja förbereda middagen direkt (jag brukar ju ha en liten halvtimme då jag dricker te och läser post/tidning/bok innan kvällsbestyren sätter igång).... sen när middagen är äten är jag trött... Går dagarna så här fort alltid?
Jo, jag har VFU igen. 4 veckor denna gång. Är på ett globalt arom och kryddföretag. Har fått blanda olika kryddextrakt till marinader. Jättespännande! Speciellt spännande är det att hitta i deras förråd. Extrakten finns i burkar med ett åttasiffrigt nummer på. Så även om det står tex chilli på burken så är det alltid nummret som är det rätta. (Det finns ett antal chilli...) De två första numren gäller inte alltid heller, fast jag har inte klurat ut ännu när de gäller och när de inte gäller.. Vissa extrakt är speciella därför att... och då står de i ett annat rum. Andra extrakt är speciella av en annan anledning och då står de i kylskåpet. Och hittar men inte ialla fall så beror det på att just det extraktet finns på QC. Sista utvägen är att fråga handledaren - hon hittar alltid! Hon är som en mamma som sagt åt sitt barn att leta reda på ett klädesplagg... barnet letar och letar. Till sist ropar barnet på mamman och säger: "Nej, kläderna finns inte här!" Då kommer mamman, tar ett steg in i rummet och pekar: "Men titta! Där är den ju!" ja, ungefär så här hon... Tur hon har tålamod med mig.
Funderar på ifall jag ska vika lite tvätt. Har väldens berg på gång. Eller jag kanske ska slå rekord i oviken-tvätt-hög? Inte så lockande att börja vika tvätt kl 22.00... Det får nog vara.
Jo, jag har VFU igen. 4 veckor denna gång. Är på ett globalt arom och kryddföretag. Har fått blanda olika kryddextrakt till marinader. Jättespännande! Speciellt spännande är det att hitta i deras förråd. Extrakten finns i burkar med ett åttasiffrigt nummer på. Så även om det står tex chilli på burken så är det alltid nummret som är det rätta. (Det finns ett antal chilli...) De två första numren gäller inte alltid heller, fast jag har inte klurat ut ännu när de gäller och när de inte gäller.. Vissa extrakt är speciella därför att... och då står de i ett annat rum. Andra extrakt är speciella av en annan anledning och då står de i kylskåpet. Och hittar men inte ialla fall så beror det på att just det extraktet finns på QC. Sista utvägen är att fråga handledaren - hon hittar alltid! Hon är som en mamma som sagt åt sitt barn att leta reda på ett klädesplagg... barnet letar och letar. Till sist ropar barnet på mamman och säger: "Nej, kläderna finns inte här!" Då kommer mamman, tar ett steg in i rummet och pekar: "Men titta! Där är den ju!" ja, ungefär så här hon... Tur hon har tålamod med mig.
Funderar på ifall jag ska vika lite tvätt. Har väldens berg på gång. Eller jag kanske ska slå rekord i oviken-tvätt-hög? Inte så lockande att börja vika tvätt kl 22.00... Det får nog vara.
söndag, oktober 04, 2009
I onsdags...
Hej och Hallå!
Jo, visst gick det bra i onsdags. Jag var tyvärr ganska nervös - vilket jag inte hade behövt vara... men det vet man ju inte förren efteråt. Eftermiddagen började med en god lunchbuffé och sen följde tre intressanta föredrag. Det första handlade om kvalitativt sätt att få fram konsumenters handlingssätt och åsikter - mycket intressant och lätt att lyssna till. Fram för mer intervjuer och deltagande observationer! Andra föredraget handlade om nya inovationer från en forskare i Lund. Bland annat oytlys havremjölk har sitt ursprung i hans arbetsgrupp. Sen var det en jättefin fika som mina klasskompisar hade gjort. På hela severingsbordet (som var stort) hade de lagt ut små kakor i olika fält och färger som symboliserade det skånska landskapet. Mycket gott och mycket fint! Det skånska landskapet var för övrigt temat också på Skånes Livsmedelsakademis dag... Efter fikat berättades om Middagsfrid. Intressant idé och företag. Sen var det stipendieutdelning. Druvan delade ut stooora stipiendier till tre forskare och Skånes Livsmedelsaakdemi delade ut tre student stipendier.
Här kan ni se en liten artikel och några bilder http://www.hkr.se/templates/page____8371.aspx från högskolans hemsida.
På kvällen var det fin middag i Landshövdingens residens. En av mina lärare och två studenter från 1:an stod för maten. Närproducerat i kvadrat. Mycket gott! Th kom ner till Malmö lagom till middagen. Trevligt. Hade ekonominisse från Kiviks musteri till bordet och en kille från länsstyrelsen på andra sidan. Nätverkade - liksom syftet med sådana här tillställningar.
Th:s kommentar efteråt: "Jo, det var mycket god mat, men alltså alldeles för lite potatismos..." Han förstår sig inte på det fina i det lilla... haha... Tror ni han kan vara mer gourmand än gourmé kanske?? (Och så heter det inte potatismos - utan potatiscrème (eller puré), tror jag det stod i menyn...)
För övrigt har vårt internet hemma helt lagt sig nu... Det kan bero på en räkning jag hittade underst på arbetsbänken hemma i köket. Skulle varit inne i måndags. Inte bra. Jag och barnen sitter och "lanar" på högskolan nu. Coolt - 5 datorer inloggade på samma person. Jag tror inte det är riktigt lagligt...
Jo, visst gick det bra i onsdags. Jag var tyvärr ganska nervös - vilket jag inte hade behövt vara... men det vet man ju inte förren efteråt. Eftermiddagen började med en god lunchbuffé och sen följde tre intressanta föredrag. Det första handlade om kvalitativt sätt att få fram konsumenters handlingssätt och åsikter - mycket intressant och lätt att lyssna till. Fram för mer intervjuer och deltagande observationer! Andra föredraget handlade om nya inovationer från en forskare i Lund. Bland annat oytlys havremjölk har sitt ursprung i hans arbetsgrupp. Sen var det en jättefin fika som mina klasskompisar hade gjort. På hela severingsbordet (som var stort) hade de lagt ut små kakor i olika fält och färger som symboliserade det skånska landskapet. Mycket gott och mycket fint! Det skånska landskapet var för övrigt temat också på Skånes Livsmedelsakademis dag... Efter fikat berättades om Middagsfrid. Intressant idé och företag. Sen var det stipendieutdelning. Druvan delade ut stooora stipiendier till tre forskare och Skånes Livsmedelsaakdemi delade ut tre student stipendier.
Här kan ni se en liten artikel och några bilder http://www.hkr.se/templates/page____8371.aspx från högskolans hemsida.
På kvällen var det fin middag i Landshövdingens residens. En av mina lärare och två studenter från 1:an stod för maten. Närproducerat i kvadrat. Mycket gott! Th kom ner till Malmö lagom till middagen. Trevligt. Hade ekonominisse från Kiviks musteri till bordet och en kille från länsstyrelsen på andra sidan. Nätverkade - liksom syftet med sådana här tillställningar.
Th:s kommentar efteråt: "Jo, det var mycket god mat, men alltså alldeles för lite potatismos..." Han förstår sig inte på det fina i det lilla... haha... Tror ni han kan vara mer gourmand än gourmé kanske?? (Och så heter det inte potatismos - utan potatiscrème (eller puré), tror jag det stod i menyn...)
För övrigt har vårt internet hemma helt lagt sig nu... Det kan bero på en räkning jag hittade underst på arbetsbänken hemma i köket. Skulle varit inne i måndags. Inte bra. Jag och barnen sitter och "lanar" på högskolan nu. Coolt - 5 datorer inloggade på samma person. Jag tror inte det är riktigt lagligt...
måndag, september 28, 2009
söndag, september 27, 2009
Mat & kläder
Mycket mat denna helgen… Rättare sagt: mycket ny mat denna helgen… Mat jag inte gjort förut. Gjorde en sötsurgryta med ris i torsdags. Sist jag gjorde sötsurgryta var i 8:an, typ 1985… efter recept i hemkunskapsboken. Då tog jag kolorit-soja istället för kinesisk… smaken uteblev liksom. Denna gång var jag lite försiktig både med soja och vinäger. Kan ibland tycka att vinäger har lätt för att ta överhand. Men familjen gillade grytan – förutom att det var för mycket grönsaker i – och det kan jag inte ändra ett dugg på!!
Igår blev det vårrullar med kyckling och svamp. Var inte speciellt komplicerat att göra. Jag är barnsligt förtjust i att titta när olja kokar runt rullarna. Det är sååå coolt! Oljan ligger först bank och stilla men så fort vårrullen läggs ner börjar oljan bubbla och fräsa och röra på sig. Det är TV när den är som bäst! Köpte en sås som hette sataysås (jordnötshistoria) för att ha som dipp till vårrullarna. Den var så där i smaken. Lite fadd och söt. Konsistensen var som barnmat ur burk. Förmodar att den blivit bättre ifall jag själv mixat ihop den.
Idag blev det rester tillsammans med stuvade morötter som hade fått smak av ingefära, René Voltaires soja och sambal oelek. Måste rekommendera René Voltaires produkter… sojan och hennes lantbuljong har jag testat. De kostar några kronor extra (beror också på vilken affär man handlar i) – men vilka produkter!! Ska försöka testa mer av hennes sortiment när jag kommer över det. Visst har hon gjort en kokbok också? Tror det jallafall…
Har varit på skördemarknad inne i Kristianstad… Var på vippen att jag stod där själv och sålde… Men ingen annan från gastro hade tid och lust så då hoppade jag också av. Men nästa år ska jag vara mer förberedd och självständig.
För första gången på många år.. alla år… var jag inte på dåligt humör när jag shoppade. Hittat svart kavaj (tack för hjälpen Annika N.), svart manchesterkjol och en topp/blus med svart botten och lite slingor av cerise, lila och blå i. Detta tillsammans med svarta strumpor och skor, ska jag ha på onsdag kväll då jag är bjuden på Skånes Livsmedelsakademis höstmiddag. Klädsel är kavaj... :”Kavaj betyder alltså inte alls att kvinnor ska ha kavaj. Däremot kan en kvinna mycket väl ha en utpräglat festfin kavaj i siden eller liknande om hon vill. Men lika gärna en knäkort eller lite längre klänning eller festkjol och överdel på en nivå bra mycket över vardagens. Långbyxor är helt okej, bara de är festfina, alltså inte tweed eller jeans eller liknande. Däremot är rejälare klänning eller dräkt av ylle eller vardagstyg helt fel för denna klädnivå. Magdalena Ribbing”. Hur tolkas då manchester? Är det ett vanligt vardagstyg? Egentligen vill jag inte veta svaret förrän efter onsdag. Jag tänker nämligen ha kjolen även om den är för vardaglig. I kjolen ser jag ett plagg att trivas i och som är lite ”min stil”, något jag kan använda många gånger. Den är fin också…! Th var inte skeptisk (som han annars brukar vara) när jag visade kläderna. Såå… jag känner mig komfortabel och glad för att jag hittat kläder utan stora problem.
Igår blev det vårrullar med kyckling och svamp. Var inte speciellt komplicerat att göra. Jag är barnsligt förtjust i att titta när olja kokar runt rullarna. Det är sååå coolt! Oljan ligger först bank och stilla men så fort vårrullen läggs ner börjar oljan bubbla och fräsa och röra på sig. Det är TV när den är som bäst! Köpte en sås som hette sataysås (jordnötshistoria) för att ha som dipp till vårrullarna. Den var så där i smaken. Lite fadd och söt. Konsistensen var som barnmat ur burk. Förmodar att den blivit bättre ifall jag själv mixat ihop den.
Idag blev det rester tillsammans med stuvade morötter som hade fått smak av ingefära, René Voltaires soja och sambal oelek. Måste rekommendera René Voltaires produkter… sojan och hennes lantbuljong har jag testat. De kostar några kronor extra (beror också på vilken affär man handlar i) – men vilka produkter!! Ska försöka testa mer av hennes sortiment när jag kommer över det. Visst har hon gjort en kokbok också? Tror det jallafall…
Har varit på skördemarknad inne i Kristianstad… Var på vippen att jag stod där själv och sålde… Men ingen annan från gastro hade tid och lust så då hoppade jag också av. Men nästa år ska jag vara mer förberedd och självständig.
För första gången på många år.. alla år… var jag inte på dåligt humör när jag shoppade. Hittat svart kavaj (tack för hjälpen Annika N.), svart manchesterkjol och en topp/blus med svart botten och lite slingor av cerise, lila och blå i. Detta tillsammans med svarta strumpor och skor, ska jag ha på onsdag kväll då jag är bjuden på Skånes Livsmedelsakademis höstmiddag. Klädsel är kavaj... :”Kavaj betyder alltså inte alls att kvinnor ska ha kavaj. Däremot kan en kvinna mycket väl ha en utpräglat festfin kavaj i siden eller liknande om hon vill. Men lika gärna en knäkort eller lite längre klänning eller festkjol och överdel på en nivå bra mycket över vardagens. Långbyxor är helt okej, bara de är festfina, alltså inte tweed eller jeans eller liknande. Däremot är rejälare klänning eller dräkt av ylle eller vardagstyg helt fel för denna klädnivå. Magdalena Ribbing”. Hur tolkas då manchester? Är det ett vanligt vardagstyg? Egentligen vill jag inte veta svaret förrän efter onsdag. Jag tänker nämligen ha kjolen även om den är för vardaglig. I kjolen ser jag ett plagg att trivas i och som är lite ”min stil”, något jag kan använda många gånger. Den är fin också…! Th var inte skeptisk (som han annars brukar vara) när jag visade kläderna. Såå… jag känner mig komfortabel och glad för att jag hittat kläder utan stora problem.
torsdag, september 24, 2009
Krångel... men i morgon är en annan dag!
Jag har gjort det igen - slarvat bort text som jag suttit och knåpat med. Jag och de andra i kursen skriver en labrapport. Några av oss har fixat fakta, en har gjort diagram och jag har skrivit formalian... Inledning, beskrivning av analys, material, metod osv... Och nu hittar jag inte det jag skrivit. Mitt hopp står till att dokumentet finns på skolans dator eftersom jag skrev det där. Det blir lixom en förlamande trötthet när man inser att man måste göra om alltihop. Suck, suck, dubbelsuck!
Som om inte slarv med word-dokument räckte... så har datorn börjat sega sig igen. På förmiddagen, typ fram till runt 14.00 var det nästan omöjligt att vara på internet. 3 minuter innan nästa sida kommer upp.. Det är för lång tid. Känns som att sitta av tiden - framför datorn... Jag ville hunnit söka och leta på soja, sojasås, beredning av sojasås osv... Men det är segare än sirap (honug) att vänta på att sidorna ska uppenbara sig.
Är det för mycket begärt att en internet uppkoppling/dator är någorlunda snabb? Jag vill ju bara att den ska fungera - typ alltid!!
Ja... Så går en dag än från vår tid och kommer aldrig mer... Ser farmor framför mig när jag tänker på denna sången.
...och än en natt i Herrens frid till jorden sänkes ned. Iband är det bara att acceptera att dagen inte blev som man ville. Skönt att den inte kommer tillbaka. Skönt att en natt/vila är på G. En ny dag med nya möjligheter väntar runt hörnet.
Imorgon är en ny dag!
Vilma är en annan Hilma - som H sa när hon var mindre...
Som om inte slarv med word-dokument räckte... så har datorn börjat sega sig igen. På förmiddagen, typ fram till runt 14.00 var det nästan omöjligt att vara på internet. 3 minuter innan nästa sida kommer upp.. Det är för lång tid. Känns som att sitta av tiden - framför datorn... Jag ville hunnit söka och leta på soja, sojasås, beredning av sojasås osv... Men det är segare än sirap (honug) att vänta på att sidorna ska uppenbara sig.
Är det för mycket begärt att en internet uppkoppling/dator är någorlunda snabb? Jag vill ju bara att den ska fungera - typ alltid!!
Ja... Så går en dag än från vår tid och kommer aldrig mer... Ser farmor framför mig när jag tänker på denna sången.
...och än en natt i Herrens frid till jorden sänkes ned. Iband är det bara att acceptera att dagen inte blev som man ville. Skönt att den inte kommer tillbaka. Skönt att en natt/vila är på G. En ny dag med nya möjligheter väntar runt hörnet.
Imorgon är en ny dag!
Vilma är en annan Hilma - som H sa när hon var mindre...
måndag, september 21, 2009
Honung
Sista dagarna har varit fulla av tankar och minnen kring honung. Vi hade föreläsning om honung och honungsbin i fredags. En hel hög med minnen dök upp. Till exempel så fick vi en honungsburk varje gång vi fyllde år av Gustavssons i Lilla Frösboholma. Visst var det rappshonung? Nästan vit och liksom ren i smaken.
Grannarna, andra sidan vägen, odlade nog bi för vår skull. Åtminsotone köpte vi jämt och ständigt av dom - jag tror till och med att vi fick den billigare än vad de andra kunderna fick betala?! Den honungen var mörkare och skulle nog kunna kallas för skogshonung eller ljunghonung. Mer smakrik och karaktärsfull än rappshonungen.
Om det inte fanns något annat pålägg hemma hos oss så fanns det ändå alltid honung. Mammas bröd, Lätt och Lagom, honung och ost. Mmmm... det är min barndom!
I helgen provade jag en tesked honung i kaffet istället för socker - och det smakade bra! Men jag tänker att en rappshonung eller vildhallonhonung gör sig bäst till kaffe och te eftersom de inte har så utpräglad smak.
Tänk på att de supernyttiga substanserna i honung blir sämre/försvinner vid upphettning över 60*C. För mig som gillar mitt kaffe lite halvjunket passar det ju bra med honung i... Vill du ha riktigt hett kaffe eller te går det lika bra med socker, om du inte är ute efter honungens karakteristiska smak, vill säga.
Jag blir lite sugen på att göra honungsprovsmakningar. Ungefär som man gör vin- och chokladprovsmakningar. Risken är ju att jag till slut har 14 olika burkar honung i skafferiet och det får jag inte plats till. Å andra sidan har jag 6 olika salt (NaCl), 10 olika senapar, 4 olika rosmarinburkar, 8 olika oljor, 5 olika vinägrar, 4 olika sojor... osv... Så varför inte ha en liten samling honung också? Finns det hjärterum så finns det stjärterum!
I ICA-affären här i byn finns det 26 olika honungsburkar att välja mellan. Är du ett fan av närproducerat och svenskt, så ska du undvika de rinnande sorterna. Det är nämnligen bara akaciahonung som är rinnande i naturlig form - och just akacia har vi inte så gott om i Sverige. Står det ändå att det är Svensk honung samtidigt som den är rinnande, så har den blivit upphettad till över 60*C och har därmed tappat sina fantastiskt goda hälsoegenskaper.
Det finns dock två negativa sakerna med honung och det första är att barn under 1 år inte ska äta den... och det andra är att den är kletig! Men annars...!!
Grannarna, andra sidan vägen, odlade nog bi för vår skull. Åtminsotone köpte vi jämt och ständigt av dom - jag tror till och med att vi fick den billigare än vad de andra kunderna fick betala?! Den honungen var mörkare och skulle nog kunna kallas för skogshonung eller ljunghonung. Mer smakrik och karaktärsfull än rappshonungen.
Om det inte fanns något annat pålägg hemma hos oss så fanns det ändå alltid honung. Mammas bröd, Lätt och Lagom, honung och ost. Mmmm... det är min barndom!
I helgen provade jag en tesked honung i kaffet istället för socker - och det smakade bra! Men jag tänker att en rappshonung eller vildhallonhonung gör sig bäst till kaffe och te eftersom de inte har så utpräglad smak.
Tänk på att de supernyttiga substanserna i honung blir sämre/försvinner vid upphettning över 60*C. För mig som gillar mitt kaffe lite halvjunket passar det ju bra med honung i... Vill du ha riktigt hett kaffe eller te går det lika bra med socker, om du inte är ute efter honungens karakteristiska smak, vill säga.
Jag blir lite sugen på att göra honungsprovsmakningar. Ungefär som man gör vin- och chokladprovsmakningar. Risken är ju att jag till slut har 14 olika burkar honung i skafferiet och det får jag inte plats till. Å andra sidan har jag 6 olika salt (NaCl), 10 olika senapar, 4 olika rosmarinburkar, 8 olika oljor, 5 olika vinägrar, 4 olika sojor... osv... Så varför inte ha en liten samling honung också? Finns det hjärterum så finns det stjärterum!
I ICA-affären här i byn finns det 26 olika honungsburkar att välja mellan. Är du ett fan av närproducerat och svenskt, så ska du undvika de rinnande sorterna. Det är nämnligen bara akaciahonung som är rinnande i naturlig form - och just akacia har vi inte så gott om i Sverige. Står det ändå att det är Svensk honung samtidigt som den är rinnande, så har den blivit upphettad till över 60*C och har därmed tappat sina fantastiskt goda hälsoegenskaper.
Det finns dock två negativa sakerna med honung och det första är att barn under 1 år inte ska äta den... och det andra är att den är kletig! Men annars...!!
fredag, september 18, 2009
Flap Jacks som bi-produkt?
FLAP JACK´S... vet ni vad det är? Jackan på en kille som heter Jack? Slaffsiga skor? Pannkakor? Nej, nej, nej...
Det är en typ av kaka som är kompakt i degen med mycket havregryn i. Åtminstone blev resultatet så av receptet som jag hittade... Inget jäsmedel alls förutom ovispade ägg... (och det kan man väl knappast kalla för jäsmedel...) I ränder på långpannekakan klickade jag ut färskost med äpple eller citron... Visst ser de fina ut!
E spelar bas mycket frekvent... och tar kort på den ur alla upptänkliga vinklar. A spelar lika mycket, dock utan att ta kort på basen. Han tar kort på sig själv istället, med eller utan smajl. J tycker det låter kul när de andra spelar så han har dammat av gitarrackorden och hänger med .. i sin egen takt .. Han tar inga kort förutom på flygplansmodellerna han bygger. H skriker TYST!! när brossorna spelar och hon vill kolla TV. ...Hon skriker tills de blir trötta på ljudet och lägger av med att spela... eller tills jag föser in henne i sovrummet...
Min egen diet (FPK) har varit mycket funktionell idag också. Klasskompisen bjöd på chokladmuffins med en choklad-härdsmälta i mitten. Mmmm... och så fullbordades dagens kulinariska läckerheter med flap jacksen nu i kväll! Däremellan åt jag bland annat pasta med en egen ratatouille och köpt citronsås + XO flagor till. Det var också gott!
Förmiddagens föreläsningar ägnades åt honung. Bi, biprodukter och huvudprodukter... och provsmakning till sist. Mycket intressant. En business som borde gå riktigt bra vore honungsprovsmakning - likt vin eller choklad - det finns ju fantastiska nyanser av honung. Och nyttigt är det också!
torsdag, september 17, 2009
FPK-kombinationskost - det nya!!
Det råder total förvirring på fettområdet. Har surfat runt en stund nu och är fett förvirrad. Dessutom är debatten ganska besserwisseraktig, speciellt från LCHF:arna. Ifall de ska säga något riktigt fult ord så blir det antagligen "Livsmedelsverket".
Det ska bli riktigt spännande att se vart åt forskningen för oss. Problemet är att vi kanske får vänta i 30 år på svar. Vem har mest rätt? Att säga: Vem har rätt, vore nog att övertrassera kontot för trovärdighet. Trender och mode kontra objektiv forskning är en balansakt på slak lina.
Jag har ialla fall kombinerat mycket fett (HF - high fat) och mycket kolhydrater (HC - high carbohydrates) nu på förmiddagen. Och det finns ingen i dagens Sverige som har dille på den kosten - kan ha den för mig själv! Kanske ska kalla den för FPK-kombination (- inte att förväxla med NPK), Fett, Protein och Kolhydrater -kombination... : )
Jag säger bara: Marabou, Premium, Spécialités, Lemon&Ginger!!! ... och en kopp kaffe med mjölk ...
Det ska bli riktigt spännande att se vart åt forskningen för oss. Problemet är att vi kanske får vänta i 30 år på svar. Vem har mest rätt? Att säga: Vem har rätt, vore nog att övertrassera kontot för trovärdighet. Trender och mode kontra objektiv forskning är en balansakt på slak lina.
Jag har ialla fall kombinerat mycket fett (HF - high fat) och mycket kolhydrater (HC - high carbohydrates) nu på förmiddagen. Och det finns ingen i dagens Sverige som har dille på den kosten - kan ha den för mig själv! Kanske ska kalla den för FPK-kombination (- inte att förväxla med NPK), Fett, Protein och Kolhydrater -kombination... : )
Jag säger bara: Marabou, Premium, Spécialités, Lemon&Ginger!!! ... och en kopp kaffe med mjölk ...
onsdag, september 16, 2009
Min inre röst är inte densamma som den jag tala med..
Träffade en mycket trevlig filmare igår. Hon filmade mig... Grymt! Fruktansvärt jobbigt att höra sin egen röst. Jag blir sådär helt rysande innombords... Låter jag så?? Va? Vad är det jag säger?? Vad menade jag egentligen? Hur ser jag ut??
Folk kan ju tro att jag är:
1. dum,
2. smart,
3. 17 år,
4. 58 år,
5. präktig,
6. snurrig osv...
Sen försöker jag inse att folk i min omgivning faktiskt är vana vid att både se och höra mig. Jag kanske inte behöver vara så rädd/nervös/panikslagen...
Jallafall - nu är jag inte så nervös längre för att gå fram och ta emot stipendiet - nu är jag mer nervös för att se och höra mig själv... (Den lilla filmsnutten ska vara som en presentation över vad jag tänker göra med stipendiepengarna.) Kan ju funderar på hur integrerad jag är med min egen röst...
Men så tänker jag på boken som Syfia rekomenderade; Bildfaktorn. Då blir jag lite lugn. Den är verkligen bra. Perspektiv - insikt i sina bilder om sig själv... Läs den!
Så kommer en av mina sträva tankar, det som gör att jag sticks ibland: Si tacuisses, philosophus mansisses -- "Om du hade hållit käften, hade du fortfarande varit filosof" Å andra sidan har jag hört: "Den som inte är modig kan inte vara begåvad"... Undrar om jag "skjutit mig själv i foten"?
Folk kan ju tro att jag är:
1. dum,
2. smart,
3. 17 år,
4. 58 år,
5. präktig,
6. snurrig osv...
Sen försöker jag inse att folk i min omgivning faktiskt är vana vid att både se och höra mig. Jag kanske inte behöver vara så rädd/nervös/panikslagen...
Jallafall - nu är jag inte så nervös längre för att gå fram och ta emot stipendiet - nu är jag mer nervös för att se och höra mig själv... (Den lilla filmsnutten ska vara som en presentation över vad jag tänker göra med stipendiepengarna.) Kan ju funderar på hur integrerad jag är med min egen röst...
Men så tänker jag på boken som Syfia rekomenderade; Bildfaktorn. Då blir jag lite lugn. Den är verkligen bra. Perspektiv - insikt i sina bilder om sig själv... Läs den!
Så kommer en av mina sträva tankar, det som gör att jag sticks ibland: Si tacuisses, philosophus mansisses -- "Om du hade hållit käften, hade du fortfarande varit filosof" Å andra sidan har jag hört: "Den som inte är modig kan inte vara begåvad"... Undrar om jag "skjutit mig själv i foten"?
måndag, september 14, 2009
Plommonpåverkan
Idag känns det att hösten är här. 13*C när jag gick med H till skolan. Jag älskar hösten! Kall och klar luft eller dis och dimma. Faktiskt är jag glad för att Åhus har så mycket dimma. Det blir något ombonat och hemtrevligt när dimman ligger över byn. Idag är det dock ingen dimma utan klar luft med blå himmel och ganska mycket vind.
Mina tomater skulle må bra av lite högre värme. Endast 9 tomater har visat färg (låter som tulpaner...) och det hänger 40-50st som väntar på att bli lykopen-stinna. Bladen håller på att gulna lite. Hur mycket kyla tåler tomatplantor?
Något vi har gott om är plommon. Något plommonen har gott om är mask. I varenda ett är det mask i år. Tråkigt! Jag orkar inte rensa bort masken och koka sylt eller kompott... J får räfsa upp dem efterhand som de trillar och lägga på komposten. Det vissuella intrycket de gör är jättefint iallafall. Stora och rosa hänger de på trädet. I mitt huvud plockar jag ner dom en och en och lägger upp på ett ljusgrönt fat. Sen går hela familjen och äter plommon... I verkligheten (är de som sagt fulla av mask..) är det bara jag som gillar dom... Th tvärvägrar och har väl blivit ett exempel för barnen.
En liten fundering på tal om att tvärvägra... Har pappor störst påverkan på sina barn? Det är inte bara plommonexemplet som jag tänker på. Våra barn pratar inte skånska fast vi bott i Skåne i 10 år nu. Grabbarna var 7 när vi flyttade hit, E var 3 och H föddes här... Ändå pratar alla som Th. Möstist! Ger jag inget intryck alls till dom??
MVH / Den lilla grå... haha
Mina tomater skulle må bra av lite högre värme. Endast 9 tomater har visat färg (låter som tulpaner...) och det hänger 40-50st som väntar på att bli lykopen-stinna. Bladen håller på att gulna lite. Hur mycket kyla tåler tomatplantor?
Något vi har gott om är plommon. Något plommonen har gott om är mask. I varenda ett är det mask i år. Tråkigt! Jag orkar inte rensa bort masken och koka sylt eller kompott... J får räfsa upp dem efterhand som de trillar och lägga på komposten. Det vissuella intrycket de gör är jättefint iallafall. Stora och rosa hänger de på trädet. I mitt huvud plockar jag ner dom en och en och lägger upp på ett ljusgrönt fat. Sen går hela familjen och äter plommon... I verkligheten (är de som sagt fulla av mask..) är det bara jag som gillar dom... Th tvärvägrar och har väl blivit ett exempel för barnen.
En liten fundering på tal om att tvärvägra... Har pappor störst påverkan på sina barn? Det är inte bara plommonexemplet som jag tänker på. Våra barn pratar inte skånska fast vi bott i Skåne i 10 år nu. Grabbarna var 7 när vi flyttade hit, E var 3 och H föddes här... Ändå pratar alla som Th. Möstist! Ger jag inget intryck alls till dom??
MVH / Den lilla grå... haha
torsdag, september 10, 2009
Luktar min domän kanel?
Jag har skaffat mig en domän. Eller säger man ett domännamn?? Jag är inte så insatt! Ringde brossan för lite hjälp och sen slussade han mig vidare till kunnig person. (Gissa vem? Jodå, vissioner finns.. : ) Så nu kommer alla mejl med mitt domännamn till min hotmail!!! Smidigt!
Jaha, undrar ni, Varför har hon skaffat sig en domän?
Jo, jag känner att jag skulle vilja fixa visitkort. Det ser såå proffsigt ut när man kan lämna kontaktuppgifter till eventuella kunder på en färdig liten lapp istället för att gräva fram en penna och riva av ett papper och kluddra ner telefonnummer... Men min klasskompis tycker absolut inte min hotmailadress ser seriös ut. Ska jag ha visitkort måste en bättre adress fixas... tycker hon! Snäll, förstående, flexibel och seriös (med mera, med mera) som jag är... går jag ju henne till mötes...
På tal om min hotmail... En kvinna (som ringde mig i stipendiesammanhanget) undrade ifall mitt forskningsområde var kanel... Kul! Nu är jag helt överens med min klasskompis om att en bättre adress måste till!
Imorgon ska hela gastroprogrammet ha kräftskiva. Ska bli riktigt skoj. Varje år är det 2:orna som ordnar hela grejen. Så i år ska jag bara glassa omkring och känna mig fri. Får se hur många som blir på kanelen.......
Jaha, undrar ni, Varför har hon skaffat sig en domän?
Jo, jag känner att jag skulle vilja fixa visitkort. Det ser såå proffsigt ut när man kan lämna kontaktuppgifter till eventuella kunder på en färdig liten lapp istället för att gräva fram en penna och riva av ett papper och kluddra ner telefonnummer... Men min klasskompis tycker absolut inte min hotmailadress ser seriös ut. Ska jag ha visitkort måste en bättre adress fixas... tycker hon! Snäll, förstående, flexibel och seriös (med mera, med mera) som jag är... går jag ju henne till mötes...
På tal om min hotmail... En kvinna (som ringde mig i stipendiesammanhanget) undrade ifall mitt forskningsområde var kanel... Kul! Nu är jag helt överens med min klasskompis om att en bättre adress måste till!
Imorgon ska hela gastroprogrammet ha kräftskiva. Ska bli riktigt skoj. Varje år är det 2:orna som ordnar hela grejen. Så i år ska jag bara glassa omkring och känna mig fri. Får se hur många som blir på kanelen.......
onsdag, september 09, 2009
MG:s diskmedel...
Jag har drabbats av en annorlunda åkomma. (Inte svininfluensan - den är inte annorlunda...) Det började i somras när jag jobbade på Missonsgården. De hade skaffat sig ett nytt handdiskmedel. Eller åtminstone en ny formula (som det så vackert heter) på det vanliga diskmedlet. Både färg och doft var annorlunda.
Och det är här åkomman kommer in... Doften - var helt underbar! Himmelsk! Jag drog in doftpartiklar i näsan så fort jag diskade. Jag tog också liiiite extra mycket diskmedel för att doften var så god. Det hände väl också att jag diskade... bara sådär för att få känna doften. Även när det inte fanns någon disk kunde jag tänka: Hmmm... ska jag ta och diska av hoarna tro? Mmmm vad gott det doftade! Jag blev nog lite hög av doften... Sen kom jag på att jag inte behövde diska för att känna doften. Det var ju bara att öppna locket och sätta näsan till och puffa försiktigt på flaskan så att doften kom upp. Ärligt talat har jag funderat på att sticka ner till MG med en tom liten flaska och sno några centimeter diskmedel...
Här hemma har jag också luktat mig runt i rengöringsflaskorna. Det finns några riktigt bra... men också några med "varnings-doft". För det mesta gillar jag citrondoft jättemycket. Men eftersom många toarengöringsmedel har citronliknande dofter känns numera många citrusdofter toalettaktiga... Inte bra när en så god doft förknippas med fel grej.
Ja... Hur störd är hon, undrar ni...
Ja... Det undrar jag med.... Men egentligen bryr jag mig inte... Det enda jag längtar efter är MG:s diskmedel...
Sniff, sniff...
Och det är här åkomman kommer in... Doften - var helt underbar! Himmelsk! Jag drog in doftpartiklar i näsan så fort jag diskade. Jag tog också liiiite extra mycket diskmedel för att doften var så god. Det hände väl också att jag diskade... bara sådär för att få känna doften. Även när det inte fanns någon disk kunde jag tänka: Hmmm... ska jag ta och diska av hoarna tro? Mmmm vad gott det doftade! Jag blev nog lite hög av doften... Sen kom jag på att jag inte behövde diska för att känna doften. Det var ju bara att öppna locket och sätta näsan till och puffa försiktigt på flaskan så att doften kom upp. Ärligt talat har jag funderat på att sticka ner till MG med en tom liten flaska och sno några centimeter diskmedel...
Här hemma har jag också luktat mig runt i rengöringsflaskorna. Det finns några riktigt bra... men också några med "varnings-doft". För det mesta gillar jag citrondoft jättemycket. Men eftersom många toarengöringsmedel har citronliknande dofter känns numera många citrusdofter toalettaktiga... Inte bra när en så god doft förknippas med fel grej.
Ja... Hur störd är hon, undrar ni...
Ja... Det undrar jag med.... Men egentligen bryr jag mig inte... Det enda jag längtar efter är MG:s diskmedel...
Sniff, sniff...
måndag, september 07, 2009
Avfrostning
Förra måndagen frostade jag av frysen. Th ville gjort det på söndags kvällen men jag kände att det var bättre ifall jag själv fixade och trixade.
Jag vet inte hur ni tänker angående att frosta av frysar. Jag har jallafall alltid tänkt att frostar av frysen gör man på vintern när det är minusgrader ute. Då kan man packa den frysta maten i papperskassar och ställa på uteplatsen, balkongen el.dyl. Samtidigt som man frostar av rensar man också ut allt gammalt som gått ut i datum... som ligger löst utan förpackning... sånt man vet att man aldrig kommer att tina och äta upp... sånt man fått utan att vilja ha... osv...
Nu var det ju inte direkt vinter i måndags... inte ens minusgrader... Jag gjorde intrång i MG:s frys och parkerade frysvarorna där istället. Men att rensa går ju lika bra på sommaren som vintern. Typ hälften eller knappt hälften slängdes. Bland annat en gammal påse räkor, en halv gammal lax, diverse rester, många vitnande ostkanter, något bröd som mest bestod av iskristaller både i och utanpå påsen... med mera, med mera. Det känns alltid skönt när man rensat bort och snyggat upp. Samma känsla som personerna i "Rent hus" förmodligen känner när städtanterna röjt upp och gnott färdigt.
Men så har ju veckan efter avfrostningen gått nu. Och soptunnan är inte tömd än... Gissa om vi har gott om mikrobiella händelser i den organiska tunnan... Feta vita maskar krälar omkring när man öppnar locket. Och odören ska vi inte prata om... Jag tror grannarna undrar! Numera är jag beväpnad med handskar och såpasprej när jag öppnar locket. Detta sker dock inte så ofta... Och när det sker är det alltid mitt på dan. Har nämligen upptäckt att maskarna är mer aktiva när det är mörkt... och då kan man ju inte ens se ifall man råkar ta på någon larv vid öppnandet... Imorgon kommer sopbilen! Sen ska Th rengöra tunnan - fast det vet han inte om ännu... Sen kan vi börja leva normalt familjeliv igen...
Jag vet inte hur ni tänker angående att frosta av frysar. Jag har jallafall alltid tänkt att frostar av frysen gör man på vintern när det är minusgrader ute. Då kan man packa den frysta maten i papperskassar och ställa på uteplatsen, balkongen el.dyl. Samtidigt som man frostar av rensar man också ut allt gammalt som gått ut i datum... som ligger löst utan förpackning... sånt man vet att man aldrig kommer att tina och äta upp... sånt man fått utan att vilja ha... osv...
Nu var det ju inte direkt vinter i måndags... inte ens minusgrader... Jag gjorde intrång i MG:s frys och parkerade frysvarorna där istället. Men att rensa går ju lika bra på sommaren som vintern. Typ hälften eller knappt hälften slängdes. Bland annat en gammal påse räkor, en halv gammal lax, diverse rester, många vitnande ostkanter, något bröd som mest bestod av iskristaller både i och utanpå påsen... med mera, med mera. Det känns alltid skönt när man rensat bort och snyggat upp. Samma känsla som personerna i "Rent hus" förmodligen känner när städtanterna röjt upp och gnott färdigt.
Men så har ju veckan efter avfrostningen gått nu. Och soptunnan är inte tömd än... Gissa om vi har gott om mikrobiella händelser i den organiska tunnan... Feta vita maskar krälar omkring när man öppnar locket. Och odören ska vi inte prata om... Jag tror grannarna undrar! Numera är jag beväpnad med handskar och såpasprej när jag öppnar locket. Detta sker dock inte så ofta... Och när det sker är det alltid mitt på dan. Har nämligen upptäckt att maskarna är mer aktiva när det är mörkt... och då kan man ju inte ens se ifall man råkar ta på någon larv vid öppnandet... Imorgon kommer sopbilen! Sen ska Th rengöra tunnan - fast det vet han inte om ännu... Sen kan vi börja leva normalt familjeliv igen...
söndag, september 06, 2009
Citron- & Ingefärskakor
Denna helgen har delvis ägnats åt Föreningshelg. Till fikan i kapellet bakade jag Honungskakor, som nog hellre skulle ha hetat Citron & Ingefärskakor, eftersom dessa ingredienser gör smaken. Kakorna smakade jag första gången någon gång på -70 eller -80 talet hos min faster i Norrland På nått (outgrundligt) sätt förknippade jag dem med honung, därför fick de namnet honungskakor i min receptbok. (Det var alltså jag själv som gav dem det namnet.)
Jallafall... kakorna är mycket goda och lättbakade. Enda negativa är att degen tar ett dygn att göra... men å andra sidan är en vilande deg inte så arbetssam. Det är planeringen som ska till... bara.
Citron- & Ingefärskakor
Blir ca 100-130 st
6 dl strösocker
1 citron, saft och skal
Blanda ihop socker och citron.
2 dl ljus sirap
250 g smör, smält och avsvalnat
Blanda
2 dl vispgrädde, vispad
Tillsätt grädden
Blanda ihop:
2 msk ingefära, malen
2 msk bikarbonat
1,5 l vetemjöl
Blanda de torra ingredienserna med varandra.
Blanda allt och arbeta ihop till en deg. (Du behöver inte ta upp den på bakbordet utan det räcker att blanda i bunken. Den kan kännas lite lös, men det gör inget.)
Låt degen vila svalt under natten...
Gör kulor av degen. Jag tycker 1 msk per kula blir lagom.
Lägg ut kulorna utan att platta till dom på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 175*C 7-10 min. om du vill ha sega och halvmjuka kakor
Eller i 225*C 5-8 min. om du vill ha hårda och knapriga kakor.
Jag föredrar sega!
Att baka kakor är ockås en kemisk historia - en God kemisk historia!
Jallafall... kakorna är mycket goda och lättbakade. Enda negativa är att degen tar ett dygn att göra... men å andra sidan är en vilande deg inte så arbetssam. Det är planeringen som ska till... bara.
Citron- & Ingefärskakor
Blir ca 100-130 st
6 dl strösocker
1 citron, saft och skal
Blanda ihop socker och citron.
2 dl ljus sirap
250 g smör, smält och avsvalnat
Blanda
2 dl vispgrädde, vispad
Tillsätt grädden
Blanda ihop:
2 msk ingefära, malen
2 msk bikarbonat
1,5 l vetemjöl
Blanda de torra ingredienserna med varandra.
Blanda allt och arbeta ihop till en deg. (Du behöver inte ta upp den på bakbordet utan det räcker att blanda i bunken. Den kan kännas lite lös, men det gör inget.)
Låt degen vila svalt under natten...
Gör kulor av degen. Jag tycker 1 msk per kula blir lagom.
Lägg ut kulorna utan att platta till dom på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 175*C 7-10 min. om du vill ha sega och halvmjuka kakor
Eller i 225*C 5-8 min. om du vill ha hårda och knapriga kakor.
Jag föredrar sega!
Att baka kakor är ockås en kemisk historia - en God kemisk historia!
lördag, september 05, 2009
Mag-vägen
Tack för alla grattishälsningar!
Hörde denna underbara mening på P1 idag. En "hallåe (manlig hallåa?)" som (förmodligen) lite fyndigt skulle gå från ett program till ett annat:
"Vänskap är kärlekens vardag
och kärlekens väg går som bekant genom magen..."
Häftigt va? Kul övergång.
Och väldigt sant! ... Åtminstone det första: Vänskap är kärlekens vardag. Tänk efter hur många vardagar det finns i jämförelse till helgdagar. Så viktigt är vänskapen!
Ska man dra någon slutsats av övervången så borde man ju bjuda sina vänner på mat ofta ... åtminstone ifall man vill åstadkomma kärlek.
Så, ikävll tar du fram lite ost och kex och pratar med din vän! ...
Å andra sidan kanske inte övergången var så genomtänkt. Det måste ju hända för hallåer också - att grodor och andra mindre överlaggda saker hoppar ur munnen.
Hörde denna underbara mening på P1 idag. En "hallåe (manlig hallåa?)" som (förmodligen) lite fyndigt skulle gå från ett program till ett annat:
"Vänskap är kärlekens vardag
och kärlekens väg går som bekant genom magen..."
Häftigt va? Kul övergång.
Och väldigt sant! ... Åtminstone det första: Vänskap är kärlekens vardag. Tänk efter hur många vardagar det finns i jämförelse till helgdagar. Så viktigt är vänskapen!
Ska man dra någon slutsats av övervången så borde man ju bjuda sina vänner på mat ofta ... åtminstone ifall man vill åstadkomma kärlek.
Så, ikävll tar du fram lite ost och kex och pratar med din vän! ...
Å andra sidan kanske inte övergången var så genomtänkt. Det måste ju hända för hallåer också - att grodor och andra mindre överlaggda saker hoppar ur munnen.
torsdag, september 03, 2009
Stipendium
Igår började Hilma i en barnkör, "Unga röster". De övar 45 min varje vecka och det känns väldigt lagom tycker jag. Hon var lite nervös inför övningen och frågade flera gånger ifall hon skulle bli tungen att sjunga solo - för det ville hon inte... När väl alla samlats skulle vi föräldrar helst gå ut medan de övade. Jag kände en viss tvekan eftersom Hilma kan låsa sig helt ifall hon inte är beredd på nya saker. Men till min lättnad stegade hon fram till platsen de skulle stå och öva på med raska och beslutsamma steg. Hon hade bestämt sig för att prova - och det gick vägen!
Just när övningen började ringde min mobil... händer inte så ofta... passade inte att ta den just då, så jag knäppte bort den. Gick ut från samlingssalen och ringde upp (det okända) numret och tänkte lite slött på vem det kunde vara som sökte mig... Och när jag förstod vem det var blev jag rejält skakad... chockad... glad... och en aning stolt!
Kommer ni ihåg att jag sökte ett stipendium i slutet av våren? Just det... jag kommer att få det! Kul, kul, kul och lite läskigt. Den 30:de september delas det ut av Skånes Livsmedelsakademi. Så då åker jag till Malmö och (spyr av nervositet) försöker se intelligent ut. Ska träna mig framför spegeln... : ) Skämt å sido - nivån av nervositet ligger på 1 del och glädje över att få stipendiet ligger på 4 delar (typ som man blandar juice... 1+4).
Nu är det dags att knoppa - Ska gå på första föreläsningen för terminen imorgon - kemi!
(Kan det bli för mycket av det goda? Både stipendium och kemi?!)
Just när övningen började ringde min mobil... händer inte så ofta... passade inte att ta den just då, så jag knäppte bort den. Gick ut från samlingssalen och ringde upp (det okända) numret och tänkte lite slött på vem det kunde vara som sökte mig... Och när jag förstod vem det var blev jag rejält skakad... chockad... glad... och en aning stolt!
Kommer ni ihåg att jag sökte ett stipendium i slutet av våren? Just det... jag kommer att få det! Kul, kul, kul och lite läskigt. Den 30:de september delas det ut av Skånes Livsmedelsakademi. Så då åker jag till Malmö och (spyr av nervositet) försöker se intelligent ut. Ska träna mig framför spegeln... : ) Skämt å sido - nivån av nervositet ligger på 1 del och glädje över att få stipendiet ligger på 4 delar (typ som man blandar juice... 1+4).
Nu är det dags att knoppa - Ska gå på första föreläsningen för terminen imorgon - kemi!
(Kan det bli för mycket av det goda? Både stipendium och kemi?!)
tisdag, september 01, 2009
Kursintro
Idag har jag, som siste man/kvinna här hemma, äntligen börjat skolan för denna terminen. Vi hade kursintroduktion vilket innebär att man är på plats ett visst klockslag och "bekräftar" att man vill gå kursen. Så får man lite information om hur kursen är tänkt att fortlöpa och lite annat smått och gott. Denna gången är all litteratur på engelska (hmm.. det var ett mindre häfte på svenska) dessutom är den dyyyr. En av böckerna kostar över 1000kr... undrar hur mycket man behöver den?? Det har hänt på någon av de tidigare kurserna att läraren sagt: den och den boken är jättebra och kommer att användas flitigt... men det har inte blivit så.. Det är alltid en viss tvekan när man köper böcker. En bok jag gärna skulle betalat 1000kr för är McGee-boken. Den handlar om de kemiska i råvaror och i olika processer i matlagning. Sååå... är denna boken i mikrobiologi lika bra så ska jag inte sucka... Må den var bra så att jag inte ångrar mig efteråt!
Ett aber finns - vår första föreläsning kommer inte förren på fredag! Varför vänta så länge innan kursen kommer igång??? Irriterande! Får väl baka några småkakor imorgon.. istället för att sätta tänderna i nån kul kemisk grej. Jodåsåatteee...
Ett aber finns - vår första föreläsning kommer inte förren på fredag! Varför vänta så länge innan kursen kommer igång??? Irriterande! Får väl baka några småkakor imorgon.. istället för att sätta tänderna i nån kul kemisk grej. Jodåsåatteee...
fredag, augusti 28, 2009
De rodnar
Finn ett fel...Tomater, tomater, tomater.... (läses med samma intensitet som det berömda: japaner, japaner, japaner...) Visst är det härligt med dessa kärleksäpplen, som de någon gång, någonstans har kallats för!
Och just i detta nu håller min första tomat på att bli röd. Trodde ett tag menyn för i höst skulle bestå av Stekta gröna tomater... Men nu kan jag börja skörda frukten av mitt slit och släp ... eller vattnande. Gött!
Som ni förstår är dessa tomater inte från min odling utan inhandlade på Willys. Mina består av 5 st dryga metern höga och lite lätt buskiga plantor och 2 som varit brutna i omgångar och är därför betydligt kortare. Massor med klasar av gröna tomater hänger på de 5... men de korta blommar iallafall. Funderar på ifall jag ska knipa av översta skottet så att det inte blir fler klasar. Mognar de frukter som redan finns bättre ifall plantan inte blommar mer? Hmm...
(Man själv mognar ju bättre ifall man inte blommar... ehhh... Det var kanske inte överförbar visdom! Om det nu var visdom överhuvudtaget...)
onsdag, augusti 26, 2009
Liten sammanfattning i veckan efter...
Nu är vi i mitten av "veckan-efter"...
Jag har ofta något speciellt som min tid hänger upp sig på. Är det inte födelsedagar så kan det vara tentor eller så är det något annat åtagande. Och som ni vet så har cateringen och serveringen varit en sånn grej. Jag har tänkt "Måste göra detta nu... men sen... efter, då kan jag ta tag i det vanliga igen"
Såå nu är jag i full gång med att ta-tag-i-det-vanliga. Ja... alltså tvätta och plocka och laga mat och hämta från skolan och betala räkningar och döda silver fiskar och rädda rester från kylen och odla ris i FarmVille (haha)... Ja, så går den ena dagen efter den andra.
Först var jag bara trött och glad att allt gått så bra. (Lördag natt) Sen unnade jag mig att slappa. (Söndag) Fast jag plockade ut alla attiraljer från bilen också. På kvällen kom Sam & Inga-Lill. Efter det gjorde jag en lista på allt jag ville få gjort innan min skola börjar (Måndag)... Sen fastnade jag vid datorn och röjde upp i "mina dokument" (måndag-idag)... Det känns riktigt skönt att veta vad jag har sparat och var jag kan hitta det. Men det tog lite tid... Att rensa i mina-dokument fanns inte ens med på listan över att-göra-saker, så tillfredsställelsen med att stryka en punkt uteblev. Imorgon tänker jag återgå till listan men får skriva till några ytterligare saker - allt för att kunna stryka punkter och bevisa för mig själv att jag faktiskt har gjort något. Undrar varför jag har så stort behov av att bevisa det för mig själv? Skulle det inte kunna räcka med att faktiskt göra saken i fråga och liksom veeeta att jag gjort det?
Hmmm...
Och hur gick cateringen då? Jo, den gick liksom i vågor. Torsdagen fixade jag allt från min lista utom desserterna. Var så trött på kvällen att jag inte vågade blanda ihop panacottan och hälla upp i glasen, exakt en dl, utan att droppa.. Samtidigt började jag få liten lätt panik över att inte hinna med allt. Jag gjorde en övertalning så att J&A skulle kunna tjäna några extra slantar... bara snällt mot dem eller hur?
Fredag förmiddag gick åt till desserterna (spillde bara på ett glas) ... dvs: det tog tid! Men ska det va fint så ska det! Runt 17.00 åkte jag hem och hämtade killarna. Tur var det! Köpte de flesta av grönsakerna från en nyöppnad gårdsbutik i närheten. Känns ju kul att ha närodlat... Men ack så små och tunna vårlökarna var, för att inte tala om morötterna. Vilken enorm tid det tar att gå igenom varenda liten lök och sen försiktigt rensa alla "mini-morötter" från små mini-mask-gångar. Inte vill jag servera lök med skarj eller morötter med jord eller gångar i. Så medan tiden gick på fredagen fick jag en liten lätt aggression som mest riktade sig mot morötterna men dessvärre fick nog sönerna också en släng av beskan. Sorry! Joel räknade hallonen jag köpt och vi konstaterade att gästerna endast skulle kunna få 2 var till desserten... Kl.22.00 på kvällen åkte jag och Affe till festlokalen för att dumpa en hög med saker och sånnt som var fördigt av maten.
Han hjälpte också till med att baka av alla bullar på lördagsförmiddagen. Jag fixade med garnering och det sista av tillagningen. Hallonen spökade i mitt huvud därför ringde jag B och bad henne köpa x antal hallonaskar till. Tur! Vi packade sen bilarna fulla av mat och var vid festlokalen runt 13.00. I församlingshemmet fanns bara ett kylskåp... men som tur var fick vi låna grannens enorma kylrum. Oerhört praktiskt när kall buffe ska serveras!
Själva serveringen gick i ett lungt tempo. Kände inte oss stressade över huvud taget. Men så hade jag ju handplockat de jag ville skulle hjälpa till! Och bröllopsfolket gav oss mycket beröm... Kul!
tisdag, augusti 18, 2009
"Äntligen skola"
Skolan har börjat! Det var lätt att väcka Hilma i morse. Detta har hon längtat efter i ett helt år! Hon har ju dessutom fått världens-bästa-fröken! Inga läxor dock denna dagen... lite orättvist tyckte hon. Men vi-som-vet anar att hon nog ska få vad hon tål av den varan också under kommande år.
Själv sitter jag vid datorn idag och gnuggar mina grå. Nu ska de sista inköpen göras - i rätt affär och på rätt dag... Det ska bli kul att gå till ica/willys och köpa 20 l. läsk och 8 l. turkyoghurt mm, mm. Det är roligt att kolla miner på folk som inte tror man är riktigt klok. (Inget jag garanterar att jag är heller föresten... )
Har du funderat på detta föresten:
När man beräknar mat så är åtgången ca 200g potatis och 125g kött och ca 50g sallad.
Men när man beräknar buffé blir det lite annorlunda. Då går det åt mer kött och lite mindre potatis och mer sallad. Har en tabell som säger att ca 150-200g kött och 50g sallad till buffé... Menar de då 50g av varje sallad man har eller är det 50g totalt per pers?? Det blir ju lite skillnad i kvantitet beroende på hur man räknar... Gissa hur jag har räknat? Just det 50g av varje sallad + gott mått av kött och lite extra ifallifall... kanske kan ha fest på söndag...
Men funderingen gäller - varför äter man så mycket mer när det är buffé än när det är vanlig middag? Är det urmänniskan som kommer fram och tänker: här finns mycket mat - det gäller att äta - man vet inte när det blir lika bra tillgång igen?
Själv sitter jag vid datorn idag och gnuggar mina grå. Nu ska de sista inköpen göras - i rätt affär och på rätt dag... Det ska bli kul att gå till ica/willys och köpa 20 l. läsk och 8 l. turkyoghurt mm, mm. Det är roligt att kolla miner på folk som inte tror man är riktigt klok. (Inget jag garanterar att jag är heller föresten... )
Har du funderat på detta föresten:
När man beräknar mat så är åtgången ca 200g potatis och 125g kött och ca 50g sallad.
Men när man beräknar buffé blir det lite annorlunda. Då går det åt mer kött och lite mindre potatis och mer sallad. Har en tabell som säger att ca 150-200g kött och 50g sallad till buffé... Menar de då 50g av varje sallad man har eller är det 50g totalt per pers?? Det blir ju lite skillnad i kvantitet beroende på hur man räknar... Gissa hur jag har räknat? Just det 50g av varje sallad + gott mått av kött och lite extra ifallifall... kanske kan ha fest på söndag...
Men funderingen gäller - varför äter man så mycket mer när det är buffé än när det är vanlig middag? Är det urmänniskan som kommer fram och tänker: här finns mycket mat - det gäller att äta - man vet inte när det blir lika bra tillgång igen?
lördag, augusti 15, 2009
Något klart och snart skolstart
Igår blev det 197 pajer bakade... förutom de som gick i sönder. De åt Th och grabbarna snabbt upp. Den sista plåten tog jag ut 02.20 på natten. Är jag lik mamma eller? Jag tycker nämnligen det är så skönt när det blivit tyst i huset och jag kan göra precis vad som helst i min egen takt.
Idag har det inte blivit mkt gjort på cateringfronten. Skulle gjort special bullar, skorpor och pajer, men inte orkat... eller blivit färdig till... Vill ha helt rent i köket när jag ska göra special. Inget mjöl som dammar eller fikor som ska sättas fram. Just nu bestämde jag mig för att göra specialet på MG. Det blir mkt mer koncentrerat och effektivt då.
För övrigt kom Alfred hem med fyra trötta och våta polare. De har hajkat från igår till idag med kanoter och vindskydd och annat som hör till. De duchade och efter det bänkade de sig framför TV:n och kollad på "Bolt" och somnade så gott efter 5 minuter. Men Hilma kollade jallafall så jag stängde inte av filmen när snarket låg som en dimma i vardagsrummet.
I början av sommaren lovade jag Edvin att se en speciell DVDtriologi med honom. Nu är det inte många kvällar kvar innan sommaren börjar... Måste nog klämma 1:an idag om jag ska hålla det löftet.
Alfreds polare frågade Hilma när hon skulle börja skolan och hon svarade "Om en vecka". Men där blev det fel - bara tre dagar kvar! Hon såg inte så ledsen ut när jag rättade henne. Hon tycker (helt objektivt) att hon får den bästa av alla fröknar. (...har träffat henne en gång.) Hon är typ helt förundrad över att just hon, Hilma, har lyckats bli tilldelad den fröken. Vilken tur!! Själv minns jag i princip bara en sak av dagen då jag började skolan. Min fröken hade klippt ut blommor och skrivit våra namn innuti blomman och laggt ut dom på våra bänkar. Jag tyckte det var jättefint och fantastiskt att hon gjort det till alla oss (10 st...)
Idag har det inte blivit mkt gjort på cateringfronten. Skulle gjort special bullar, skorpor och pajer, men inte orkat... eller blivit färdig till... Vill ha helt rent i köket när jag ska göra special. Inget mjöl som dammar eller fikor som ska sättas fram. Just nu bestämde jag mig för att göra specialet på MG. Det blir mkt mer koncentrerat och effektivt då.
För övrigt kom Alfred hem med fyra trötta och våta polare. De har hajkat från igår till idag med kanoter och vindskydd och annat som hör till. De duchade och efter det bänkade de sig framför TV:n och kollad på "Bolt" och somnade så gott efter 5 minuter. Men Hilma kollade jallafall så jag stängde inte av filmen när snarket låg som en dimma i vardagsrummet.
I början av sommaren lovade jag Edvin att se en speciell DVDtriologi med honom. Nu är det inte många kvällar kvar innan sommaren börjar... Måste nog klämma 1:an idag om jag ska hålla det löftet.
Alfreds polare frågade Hilma när hon skulle börja skolan och hon svarade "Om en vecka". Men där blev det fel - bara tre dagar kvar! Hon såg inte så ledsen ut när jag rättade henne. Hon tycker (helt objektivt) att hon får den bästa av alla fröknar. (...har träffat henne en gång.) Hon är typ helt förundrad över att just hon, Hilma, har lyckats bli tilldelad den fröken. Vilken tur!! Själv minns jag i princip bara en sak av dagen då jag började skolan. Min fröken hade klippt ut blommor och skrivit våra namn innuti blomman och laggt ut dom på våra bänkar. Jag tyckte det var jättefint och fantastiskt att hon gjort det till alla oss (10 st...)
fredag, augusti 14, 2009
Miniostpajdagen
Idag är det miniostpajdagen. Ännu så länge är jag uppe i hundra stycken. Tänker mig att de är så små och söta... och goda förstås! att många vill ha två av dom. Först tänkte jag göra stora pajer i vanliga formar. Men efter att jag bjudit Peo och Ulika på små ostpajer i tartelett storlek, kände jag att det kanske inte var helt fel att göra i miniformat. Jag slipper nu att ta upp i förväg från frysen, skära upp i lagom små bitar, lägga upp på plåtar, värma och till sist lägga upp alla på fina fat... Nu är det bara att ta fram från frysen, lägga ut på plåt, värma och sen lägga upp på fina fat. Alltså ett moment mindre vilket är ganska viktigt på lördag.
Nu har jag ingredienser, tabeller och dekorationer i huvudet hela tiden. Birgitta frågade igår ifall jag inte var nervös inför cateringen. Men det enda nervösa jag kan komma på är om jag skulle bli sjuk eller att orken totalt skulle ta slut på fredag eftermiddag... Annat ordnar sig!
Till exempel (på saker som ordnat sig) har jag hittat lavendelblommor nu - i Svenssons trädgård. Nära och bra!
Har haft mycket torra läppa de sista dagarna. Igår upptäckte jag dessutom ett litet sår på underläppen. Jag ville kolla om det syntes och frågade Hilma om min läpp var röd - och så typ pekade jag på stället som sved. Då svarade hon "Men mamma, hela läppen är ju röd"...
Nu har jag ingredienser, tabeller och dekorationer i huvudet hela tiden. Birgitta frågade igår ifall jag inte var nervös inför cateringen. Men det enda nervösa jag kan komma på är om jag skulle bli sjuk eller att orken totalt skulle ta slut på fredag eftermiddag... Annat ordnar sig!
Till exempel (på saker som ordnat sig) har jag hittat lavendelblommor nu - i Svenssons trädgård. Nära och bra!
Har haft mycket torra läppa de sista dagarna. Igår upptäckte jag dessutom ett litet sår på underläppen. Jag ville kolla om det syntes och frågade Hilma om min läpp var röd - och så typ pekade jag på stället som sved. Då svarade hon "Men mamma, hela läppen är ju röd"...
onsdag, augusti 12, 2009
Långtråkigt...
Nu har det gått lite för långt med de långa kvällarna...
Hilma kom just upp (23.04) och tyckte det var långtråkigt i sin egen säng. Th hade läst "Totte bakar"... "på ett annat sätt" och dagens korta stycke ur "Gud och jag". Nu var det bara långtråkigt att ligga kvar. Pappa sov inte men blundade... (Jag gissar att han somnat.) Jag erbjöd henne att ligga på den bäddade madrassen (kvar sen någon kompisövernattning eller var det brossan?) här uppe i allrummet. Efter en kort minut konstaterade hon att det var lika långtråkigt på denna madrassen som nere i sängen. Min uppfattning är att hon inte är tillräckligt trött... Sena mornar och lika sena kvällar... Om en vecka börjar skolan. Då vill det till att ändra på dagsrytmen.
Nu går jag och lägger henne istället... God natt!
Hilma kom just upp (23.04) och tyckte det var långtråkigt i sin egen säng. Th hade läst "Totte bakar"... "på ett annat sätt" och dagens korta stycke ur "Gud och jag". Nu var det bara långtråkigt att ligga kvar. Pappa sov inte men blundade... (Jag gissar att han somnat.) Jag erbjöd henne att ligga på den bäddade madrassen (kvar sen någon kompisövernattning eller var det brossan?) här uppe i allrummet. Efter en kort minut konstaterade hon att det var lika långtråkigt på denna madrassen som nere i sängen. Min uppfattning är att hon inte är tillräckligt trött... Sena mornar och lika sena kvällar... Om en vecka börjar skolan. Då vill det till att ändra på dagsrytmen.
Nu går jag och lägger henne istället... God natt!
tisdag, augusti 11, 2009
Lavendel
Med en fot i semestergrytan och en i cateringkarotten har jag idag slappat och bakat (bakar) lavendelskorpor. Det går bra att blanda jobb och ledighet - ännu så länge! Med mig är det så att jag behöver en lite spark för att komma igång... och sparken kom när jag delvis gjorde ett schema för kommande två veckor. Insikten blev att det endast är 11 dagar kvar till leveransen. Tjoff! När det gäller är jag ganska effektiv! Tur det ju!
Iallafall - har ni gjort någon kaka med lavendel innan? Inte jag. Tänkte nog att det skulle bli en smula tvålaktigt i munnen - ja, inte löddrigt - men smaken. Men de blev väldigt milda och fina i smaken. Finstämd lavendelsmak skulle man kunna säga. Inget stråk alls av linneskåp...
När jag dukar upp till välkomstbordet tänker jag få tag på blommande lavendel och dekorera med.. kan nog bli fint. Måntro ifall jag kan hitta någon blommande? Tips?
Iallafall - har ni gjort någon kaka med lavendel innan? Inte jag. Tänkte nog att det skulle bli en smula tvålaktigt i munnen - ja, inte löddrigt - men smaken. Men de blev väldigt milda och fina i smaken. Finstämd lavendelsmak skulle man kunna säga. Inget stråk alls av linneskåp...
När jag dukar upp till välkomstbordet tänker jag få tag på blommande lavendel och dekorera med.. kan nog bli fint. Måntro ifall jag kan hitta någon blommande? Tips?
torsdag, augusti 06, 2009
Våga ta betalt...?? ajajaj...
Har just räknat färdigt på kalkylen för min catering i slutet av augusti. Jag blir förskräkt över hur mycket jag behöver ta betalt för att inte gå back...
I buffén ingår:
En potatissallad
Tre sorters kött
Tre gröna sallader
En kall sås
En paj
Bröd, smör och ost
Vad skulle du vara beredd att betala per person för denna buffé? Tänk på att det är fint kött och lite bröllopsstuk. L.S. (ekonomen) sa att jag inte skulle ta för lite betalt - det är lätt att göra när det gäller mat. Någon har sagt "Vill man snabbt göra av med pengara så ska man starta en restaurang"...
I buffén ingår:
En potatissallad
Tre sorters kött
Tre gröna sallader
En kall sås
En paj
Bröd, smör och ost
Vad skulle du vara beredd att betala per person för denna buffé? Tänk på att det är fint kött och lite bröllopsstuk. L.S. (ekonomen) sa att jag inte skulle ta för lite betalt - det är lätt att göra när det gäller mat. Någon har sagt "Vill man snabbt göra av med pengara så ska man starta en restaurang"...
onsdag, augusti 05, 2009
Ny matta och god soppa!
Var inne i stan igår och kollade lite på möbler. Alfred behöver ett skrivbord, vilket vi inte hittade... Men vi köpte en matta som nu ligger under soffbordet. Grovt hampagarn i mörkbrungrön färg. Till denna mattan hittade vi (enligt oss) ett perfekt soffbord. Bordsskivan är som en gammal och nött rå planka med vissa egenheter och skavanker. Rättare sagt, det är en gammal äkta planka... Th och två av barnen är inne nu och köper bordet. Spännande! Det är ju inte varje dag vi köper möbler - eller kommer överens om vad vi vill ha...
Och så köpte vi lite mat när vi ändå var inne i stan. Willys hade jättebilliga tomater, så jag köpte ett par kilo. Här kommer ett recept på den godaste tomatsoppan jag vet... Barnen älskar den också!
(Supergod) Tomatsoppa
4 port
1 purjo
Tvätta den noga och strimla.
8 tomater
Skålla, skala och dela i stora bitar.
Fräs purjo och tomatbitar i lite fett på ganska låg värme.
Tillsätt:
6 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk
0,5 dl tomatpuré
1 tsk timjan
1 lagerblad
Koka upp och låt koka i ca 20 min.
Mixa och passera.
Koka upp och smaka av med
salt
peppar
chili
timjan
mfl kryddor.
Rör i :
1 dl creme fraiche
Servera med kokt pasta antingen i eller bredvid.
Smaklig måltid!!
Och så köpte vi lite mat när vi ändå var inne i stan. Willys hade jättebilliga tomater, så jag köpte ett par kilo. Här kommer ett recept på den godaste tomatsoppan jag vet... Barnen älskar den också!
(Supergod) Tomatsoppa
4 port
1 purjo
Tvätta den noga och strimla.
8 tomater
Skålla, skala och dela i stora bitar.
Fräs purjo och tomatbitar i lite fett på ganska låg värme.
Tillsätt:
6 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk
0,5 dl tomatpuré
1 tsk timjan
1 lagerblad
Koka upp och låt koka i ca 20 min.
Mixa och passera.
Koka upp och smaka av med
salt
peppar
chili
timjan
mfl kryddor.
Rör i :
1 dl creme fraiche
Servera med kokt pasta antingen i eller bredvid.
Smaklig måltid!!
tisdag, augusti 04, 2009
Mellan kaffekopparna...
Jobbat fördigt mina två veckors sommarjobb. Intensivt men roligt!
Försöker nu ta det lugnt samtidigt som jag vill vara effektiv i mitt sommar-projekt... rejäl-röjning-av-hemmet. Det har ju tagit några år att få det så här stökigt och oplanerat av alla möjliga samlade onyttiga saker, så förmodligen tar det mer än en sommar att fixa till det igen. Hmm...
Imorgon fyller J&A 17 år. De vill helst få pengar eller typ målarprylar och ett USB (stort) skulle inte heller vara fel.
Jag ska nu ta tag i de sista siffrorna till cateringuppdraget jag har i slutet av augusti...
Försöker nu ta det lugnt samtidigt som jag vill vara effektiv i mitt sommar-projekt... rejäl-röjning-av-hemmet. Det har ju tagit några år att få det så här stökigt och oplanerat av alla möjliga samlade onyttiga saker, så förmodligen tar det mer än en sommar att fixa till det igen. Hmm...
Imorgon fyller J&A 17 år. De vill helst få pengar eller typ målarprylar och ett USB (stort) skulle inte heller vara fel.
Jag ska nu ta tag i de sista siffrorna till cateringuppdraget jag har i slutet av augusti...
lördag, juli 25, 2009
Liten shopping av hon-som-inte-gillar-shopping.
Har varit inne i stan idag och kollat in rean. Det är riktigt deprimerande att gå in på t.ex. Lindex. De runda ställningarna för kläder är helt i oordning och kläderna halvhänger alt. är uppkastade på själva ställningen och en massa galgar hänger tomma. Till och med på golvet ligger det kläder... Vem blir sugen på att bläddra igenom och kolla vad som finns??
... I alla fall hittade jag två plagg på Klädd i lin och tre toppar på Jackpot. Sen var jag tvungen att köpa ett par leggins också. Råkade gå in på Servera som säljer ut allt med minus 20% (de ska byta lokal...) och hittade en bok där som handlar om svenska matprofiler - nu levande - och en massa recept fanns det också i den... Ett sånnt där måste-köp. Sen en tur in på Olssons Ost där jag köpte kaffebönor. Hela men rostade. Insåg när Thomas S var här, att vi har en kaffekvarn stående i köksfönstret som fungerar... han ville köpa den... Jag trodde det var en skorpkvarn - Visst malde farmor skorpor i en liten fyrkantig mojäng med vev på? Ja, nu ska jag i alla fall prova kaffekvarnen och göra ett alldeles fantastiskt och utsökt kaffe.
Imorgon åker vi på dubbelt 70-års kalas till Mölle. Th:s morbror och hans fru som firar. Och enligt I-L ska det vara finkläder som gäller... mycket fina kläder... typ bröllopskläder. Bra att man får reda på det en dag i förväg... Det måste ju ha stått i inbjudningskortet - som av någon anledning inte kom fram till oss. (Förvirrade på posten ??)
... I alla fall hittade jag två plagg på Klädd i lin och tre toppar på Jackpot. Sen var jag tvungen att köpa ett par leggins också. Råkade gå in på Servera som säljer ut allt med minus 20% (de ska byta lokal...) och hittade en bok där som handlar om svenska matprofiler - nu levande - och en massa recept fanns det också i den... Ett sånnt där måste-köp. Sen en tur in på Olssons Ost där jag köpte kaffebönor. Hela men rostade. Insåg när Thomas S var här, att vi har en kaffekvarn stående i köksfönstret som fungerar... han ville köpa den... Jag trodde det var en skorpkvarn - Visst malde farmor skorpor i en liten fyrkantig mojäng med vev på? Ja, nu ska jag i alla fall prova kaffekvarnen och göra ett alldeles fantastiskt och utsökt kaffe.
Imorgon åker vi på dubbelt 70-års kalas till Mölle. Th:s morbror och hans fru som firar. Och enligt I-L ska det vara finkläder som gäller... mycket fina kläder... typ bröllopskläder. Bra att man får reda på det en dag i förväg... Det måste ju ha stått i inbjudningskortet - som av någon anledning inte kom fram till oss. (Förvirrade på posten ??)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)