torsdag, juni 26, 2008

Fett Lugn Rundtur - hoppas jag på

Idag skulle jag vilja göra er uppmärksamma på några ting som inte är goda att stoppa i munnen.
1. Läppcerat. Det blir en väldigt fet hinna i munnen som nästan är omöjlig att spotta ut. Inte mysigt alls! (Måste bara påminna om när pappa tog idominsalva istället för tandkräm. Det måste ha kännts ungefär som läppcerat om inte värre....!)
2. Tvålblandat vatten. Jag har ett vattenglas stående på handfatet på jobbet. Det råkade komma under tvålautomaten utan att jag märkte det. Tror att det bara kom någon droppe i mitt vatten... men det smakade rejält av tvål! Detta är dock, efter lite löddrande, lättare att skölja bort än vad ceratet var.

För övrigt är jag oerhört trött. Det beror på det klassiska: för lite sömn. Jag har nog sovit ganska mycket för lite... För jag har näsblod titt som tätt. Andra små krämpor är: domnade händer och att jag inte kan koncentrera mig så lång tid det tar att gå från vasken till kylen... jag glömmer vad jag ska ha! Skulle vilja resa bort ett tag helt själv och komma tillbaka pigg, glad, mogen och förnuftig.

Har ni föresten hört Kristina Lugns radioprogram? Tror det heter Fråga Kristina Lugn. Gå in på P1 och lyssna! Hon är cool! Jag måste själv gå in igen och lyssan om de fyra program hon gjort.

Imorgon åker hela familjen på en liten rundtur i småland och västra götaland. Hilma och jag ska gå på Astrid Lindgrens värld. Grabbarna har tänkt gå ner i Kleva gruva. (Jag håller mig ifrån gruvan. Har redan dagdrömt om en massa hemska händelser som kan tänkas ske när grabbarna går ner i gruvan. Räcken som rasar och stora stenbumlingar som faller ner. Och inte minst dumdristiga söner som måste prova vart den gången leder...eller den... Det är helt enkelt bäst för hela familjen om jag inte är med i gruvan. Man måste inse sina begränsningar... Eller hur?Grabbarna skulle fått skoskav i öronen av mitt tjat annars.) Sen hälsar vi på Martin & Ruth några dagar. Och nästa helg ska vi vara hos Andreas & Veronica. Kul att hälsa på och förhoppningsvis hinna snacka lite.

måndag, juni 23, 2008

Buljongen som försvann!

Att göra buljong är något av det enklaste man kan göra i köket - ändå blir det så sällan av. Kanske det är brist på tid, eller på fantasi... eller kan det vara brist på ben...?
Iallafall... Jag köpte en hel färsk kyckling i lördags och benade ur den efter de tips jag fått från Guldfågels representant när vi hade kursen "Mat och måltids kunskap" nu i våras. Det innebär att jag inte använde kniven säskilt mycket utan mest drog bort köttet och böjde och bände benen så hela fina bitar kunde plockas fram. Inte så svårt som det låter - men kladdigt! Hela kycklingskrovet blir intakt och det är ju synn att slänga bort det. Sagt och gjort (tänkt och gjort??) jag kokade buljong på det! Delade skrovet några gånger, brynte det i smör tillsammans med diverse slafsor skinn och små senor. La allt i en gryta och hällde vatten på så att allt täcktes. Kokade upp, skummade noga av och därefter la jag i en morot, en bit rotselleri, en bit purjo och några persiljekvistar, allt ansatt och delat i mindre bitar. Några pepparkorn fick med åka ner - denna gången blev det mest grönpeppar... vet ej varför?! Detta fick nu koka i 2,5 tim så att alla smaker drogs ut från ben och annat gojsigt från kycklingen. Jag silade av buljongen och slängde skrovet. Nu ville jag reducera buljongen så att smakerna koncentredades ännu mer, vilket betyder att man fortsätter koka. När reduceringen började hade jag ca 8 cm med buljong i grytan. Jag satte plattan på drygt medelvärme för att det inte skulle ta så jättelång tid.
Som ni förstår är det ganska tidsödande att koka buljong. Å andra sidan behöver man inte stå och passa grytan hela tiden (... även om det är väldigt intressant att se när saker och ting händer...). Jag stod inte och passade den. Har ett sommarprojekt som går ut på att rensa, slänga, sortera och få ordning. Detta försöker jag göra när Th inte är tillgänglig - vi har nämligen inte riktigt samma syn på vad som kan slängas och på vad som ska sparas.... (Tro det eller ej pappa, men det är jag som vill slänga mest!) I lördags, när buljongen kokade, försökte Th sova eftersom han skulle köra taxi på natten. Jag passade på att röja!
... tills Joel ropade på mig och undrade om det inte var dags att dra bort grytan från plattan? Hmm... jo, sannerligen! Nu var den härliga buljongen bara 2 mm på botten och det hade börjat ryka! Elende! All möda och tid jag lagt ner på denna sällsynta buljong var totalt borta. Hade det varit 1 cm kvar så hade jag kunnat använda den - väldigt koncentrerad! Men nu - den var mer brunsvart än brungul och röken gjorde att jag inte trodde att den var särskilt fräsch. Jag luktade på den, men det fanns en ganska övertygande doft av vidbränthet. Det var det lilla roliga!
Ganska direkt började jag fundera över vart buljongen tagit vägen. Jag har nämligen fått lära mig att saker och ting inte kan försvinna utan det ändrar bara form. Var är buljongen nu? Och vad har den förvanlats till? Sitter den drypande i fläkten och kanske i kökets skrymslen eller är det helt nya kemiska föreningar som har seglat ut i värdlsrymden som nya roliga molekyler? Det är värt att tänka på!
Ingenting försvinner - det ändrar bara form!
Detta resonemang kan man dra ännu längre... Om ingenting försvinner... finns det något som tillkommer då? När blev materien till? Och hur länge utvecklades nya grundämnen? När slutade det att utvecklas? Eller är det så att all materia plötsligt var färdig, allt på samma gång - och efter det har ingenting fösvunnit... bara ändrat form?

lördag, juni 21, 2008

Jungman

Edvin kom och frågade mig vad en manlig jungfru heter? Jag tvekade, för i mitt huvud rörde sig ord som svendom....sven.... svenne... (men det har liksom en annan klang nuförtiden)... Så kom han själv med ett förslag: Det kan väl inte vara jungman...? Hahaha, så kul det kan bli. Han skrattade själv och försökte att visa vad han menade och förtydligade med att säga: Ja du vet, en man med fiskstjärt... Ännu mer skratt från min sida... Jasså det var en sjöjungman han menade??? Som kung Triton! Åhhh, va kul det kan bli.
Hilma har kommit in en fas där hon funderar över fysikens lagar. Det är kul att höra på hennes finurligheter. Bland annat frågar hon varför glas (dricksglas) heter det samma som materialet i fönster (fönsterglas). Varför både heter det glas och är glas? Sen tycker hon det är mäkta kul att göra springrörelser med kroppen men inte flytta sig frammåt. Titta mamma, jag springer men är helt stilla... Det är ju en fascinerande tanke. Idag när vi var ute och gick så undrade hon vad asfalt var.... och om man kunde fastna i det... Sen har hon resonerat om vad skugga egentligen är. Den rör sig alltid när man själv rör sig och så sitter den fast i fötterna. Och skuggan kan vara mycket längra än vad man själv är...
En av de roligaste grejorna jag hört .. och som jag skulle förklara.... var när Edvin var ca 5 år och undrade Varför allting blir mindre när man åker längre bort från det??? Hur förklarar man det på ett enkelt och lättfattligt sätt?

Det är väldigt spännande att vara mamma! Saker man inte tänkt på ska man plötsligt kunna förklara! (Vad är asfalt? Jag sa att det var en sorts olja som man blandat med grus och sten.. Har jag mycket fel??)

onsdag, juni 18, 2008

Majsena

Om tretton minuter börjar matchen mellan Sverige och Ryssland. Gissa vem som har legat och hårdbevakat TV:n i en timme nu? Just det ... Affe! Såsmåningom hamnar nog jag också där, men det får dröja ett tag. Det är ju ändå inte förren i slutet av period två... ehh.... andra halvlek...det är spännande, eller hur? Vi ska vinna, vi ska ta dom... vi ska göra köttfärs av dom!??? Va? Köttfärs?
... På tal om mat.... Idag har jag gjort pasta och skinksås till konfirmanderna på Åmg. Det blev ingen höjdare, men det sa jag inte till dom som åt. Istället kunde jag höra flera berömmande ord om lunchen.... Vá bra att jag knep käft! Under tiden jag gjorde lunchen hände en hel massa oförutsedda händelser. Varuleverans 1 gick väldigt smidigt. Frukt och grönt. Sen började jag i tanken att planera lunchen. 1 gluten, 3 laktos, 3 vegetarianer. Okej, laktoserna är inte så känsliga men eftersom såsen till stor del innehåller mjölk så gör jag en egen till dom. Sagt och gjort.. 1 gryta till glutenpastan, 1 gryta till glutensåsen, 1 gryta till lakossåsen, 1 gryta till veggarna och så den vanliga ospeciala maten: 3,6 kg pasta, och sås på 5 l. mjölk och div andra ingredienser (skinka tex : ). Då... just då... när man inte får blanda ihop visparna med varandra... kommer leverans 2... som bara var 2 kolli... köttbullar och toblerone. Det borde ha varit så där 15 kolli, bla salladskyckling till kvällsmatens pajer. Hmm... jag blev nog lite hård i tonen mot chauffören som jag faktiskt fick till att leta igenom bilen en gång till, utan resultat. Jaha vad gör man? Ringer till Ica förståss, eller menigo som det heter nu. De svarade med att beställningen inte fanns i datorn. "Hon måste ha glömt att skicka den..." Grrr... varför finns det då en utskrift på vad som är beställt? Till sist blev de lite medgörliga och bestämde sig för att ta beställningen direkt och skicka maten med bil imorgon. Puh! Det är ju liksom inte kul att jobba i kök där käket fattas!
Åter till lunchen... När alla sås-specialare blivit färdiga så var det den vanliga såsens tur. Och då sprack min fina planering. Det fanns inget mjöl! Superkul! Det skulle ju kommit med leverans 2. Helt totalt onödigt att göra glutensåsen för sig... Nu fick jag ta majsena i vanliga såsen. Hrmf! Jaja.. de andra visste ju inte hur min förmiddag varit. Men när Alfred kom för att jobba vid elvatiden uttryckte han det så här: Du behöver väll inte va så bitsk! Nä, det behövde jag ju inte. Jag försökte lätta upp min mimik och när jag fått lite mat i mig så tinade jag upp en smula. Resten av eftermiddagen kände jag mig relativt nöjd trots att vi fick göra en frysrens eftersom kvällsmaten inte kunde bli det vi tänkt oss. Det sägs ofta att kockar är flexibla personer men jag skulle vilja ändra det till: kockar blir flexibla personer. Man kan ju inte låta bli att servera mat när en leverans uteblir.. man måste hitta på nytt ... äta bör man.. annars dör man. (Äter gör man, ändå dör man!)
Saker jag tänkt på idag: 1. Kommunikation - finns det något viktigare? (Detta ämne ska jag tänka mer på och skriva ett separat blogginlägg om.)
2. Vad är det som händer när morötter ligger i en tillsluten påse och ruttnar? Andas moroten ihjäl sig, eller förstör de egna enzymerna de egna cellerna? Eller är det en blandning av andning och osmoseffekten?
3. Varför drar sig småflugor till jäsdegar? Är det alkoholen de vill åt? De ser lite snurriga ... surriga ut!
4. Vem vill fira midsommar med oss?

Nu är första delen av matchen slut och Ryssland leder med 1-0. Pepparen peppar svenskarna och saltaren saltar ryssarna. Hur ska det gå med denna soppa?

onsdag, juni 11, 2008

Sega lår och mogen mage

Städat toaletterna idag. Städat med stort S. 2,5 timmar tog det! Inte den roligaste sysselsättning jag vet. Faktiskt så städar jag bara toaletterna när det helt absolut måste göras - och det är ju en definitionsfråga som inte behöver besvaras objektivt. Det har också att göra med hur mycket man vill skämmas.... Vet jag att någon kommer hit så städas toaletterna. Ibland är det nog tur att det kommer någon och hälsar på... (Kul att träffas i kväll Sofia!!) Undrar hur ofta jag städat annars? Ja, ja .. nu låter det som att jag lever i ett väldigt ohygieniskt hem med massor av små mikroskopiska krabater gåendes och boendes lite överallt. Dessvärre gör jag nog det.... det gör nog alla (bor tillsammans med mikroorganismer!)... de är ju mikroskopiska så de syns ju inte direkt... men blir de många på samma ställe så kan de ju synas eller åtminstone kännas lite luddiga. Ska snart ta tag i städningen igen. Nu är det vårt sovrum som ska attakeras! Okej - nog om städning! Det är en överskattad sport!
Men sport för övrigt är ju kul! Åtminstoner om man utövar den själv. Edvin och jag spelade badminton härom dagen. Riktigt kul! Nätet har tyvärr inte kommit upp ännu... men snart så... när vinden lägger sig! Vi höll nog på i en timme och Edde vill gärna spela mer, helst varje dag! Jag har däremot fått en åkomma som gör att badmintonspel nog får vänta någon dag till. Har så ont på lårens baksidor och uppåt.... Fattar inte riktigt vilka muskler man använder?? Trodde kanske att högerarmen skulle få lite förstramande muskelkänningar... men låren??
I helgen var vi på släktträff. Pappa och hans sju syskon som ordnade det! Värkligen kul att träffa kusinerna! Vi var runt 120 som kunde komma. Satt och pratade med några som just fyllt eller snart ska fylla 40... Så jag frågade hur det kändes att vara 40 (Vilken underbar fråga!! Hur känns det? Och vilket fantastiskt genomtänkt svar man får... !! Jo, då så att eee... ; ). Jalla fall... så sa Maria att det var skönt att bli 40 för då kan man sluta banta! Hon menade att det är värkligen dags att acceptera hur man ser ut när man är 40. Det är liksom tid att göra (den underbara) magen till sin egen. : ) Hmmm ... så ska jag förändra något har jag några år på mig innan jag är mogen för att acceptera volangerna.

torsdag, juni 05, 2008

Makkans T-shirt, betyg och olivolja

Vaknade lite ryckartat när jag hörde Edvins "hejdå, vi ses sen!". Flög upp och kollade av vilka kläder han hade valt... Makkans gamla T-shirt (har varit svart med röda tecken på - nu är den grå med knappt synliga röda tecken) och ett par långa badbyxor som är i minsta laget. Vad tänker den killen med? (okej han är klevver i det stora hela... men har inte riktigt kommit till det stadiet att han bryr sig om sitt utseende ännu.) En kompis stod och väntade på honom i ytterdörren - han blev nog lite rädd när jag kom upprusande med kuddfrilla och svullna ögon... Jag lät nog lite arg med för Edvin tyckte jag överdrev när jag förklarade att han var tvungen att byta kläder. Han skulle ju upp på scen och spela till och med.... vad tänker dom andra föräldrarna - och inte minst fröknarna? Hm... den killen har konstiga kläder.... och var är hans föräldrar?? Aha.. Nilssons... ja, ja,... dom har för många barn för att hinna med dom.... Okej, jag är ju inte säker på att de tänker så, men jag tänker att de tänker så - och så får jag dåligt samvete för att jag inte kan vara med både på Edvins avslutning och på Joel & Alfreds avslutning samtidigt. Jag valde J&A:s idag.. de slutar ju ändå 9:an. Och Edvin försäkrade att han bara blir mer nervös när han ska spela cello och jag är med (.... ojj då! Har jag satt press på honom??) J&A:s avslutning var fin jallafall. Inte för att Hilma och jag såg så mycket... det finns ju gigantiska pelare i mitten av Åhus kyrka.. vi fick stå längst ner... kom typ lite sent - men inte sist! Men det lät bra! Alfred spelade i skolorkestern... så nu vet jag varför han övat vissa låtar intensivt på sista tiden. Han är duktig! Väl hemma var båda grabbarna väldigt glada när de räknade igenom sina betyg. Joel fick (tror jag) 240 poäng och Alfred lite över 300. Jättebra!
Vår tradition när det gäller skolavslutningar är att vi köper hem vars en bakelse till fika. Man får naturligtvis välja själv. Idag när jag var nere och inhandlade bakelserna (och lite annat .... det blev över 1400kr??? - riktigt tomt i skåpen här hemma) så stod Alexandra Zassi och gjorde reklam för bland annat olivolja. Kul! Rätt intressant att fundera över hur man själv och andra beter sig inför en kändis. Man vill ju väldigt gärna fram för att smaka och kanske prata. Lite trevande sådär... och så ska man se något så när nonchalant ut.... Precis som att man inte bryr sig om att det just är kocken Alexandra Zassi som står där. Och ojjjj.... hon pratar med mig! Då får man ju inte se för förtjust ut. Då kan hon ju tro att man bara är intresserad av henne istället för olivoljan.. Hahaha så genomskådad man är. Olivoljan - släng dig i väggen!

onsdag, juni 04, 2008

Avslutningar

Skolavslutningstider. Joel och Alfred är på middag och avslutningsspex tillsammans med lärarna. De var uppklädda till tänderna när de stack hemmifrån. Alfred har införskaffat kavaj och dagen till ära botniserat bland Thomas slipsar. (Han har alltid varit glad för att klä upp sig - han hade nån liten kavaj redan som treåring på Gränden i Sthlm.... med hatt och cowboyboots till.) Joel använder sina konfirmationskläder efter att jag fått lägga ner byxorna ca 1 dm... Hur snabbt växer han?? Stiliga grabbar, må jag säga! J erkände att det var lite sorgligt på nått sätt att gå för sista gången i korridoren på skolan. Han hade någon liten uträkning ... något med x antal gånger och sen aldrig mer. Det lät sorgligt också.
För egen del tycker jag det är sogligt att jag redan gått 1 år på högskolan...... Det resulterar i att det bara är 2 år kvar... Tråkigt! Men jag försökte uppmuntra mig själv idag genom att låna lite extra många böcker på biblioteket. Det blev två kokböcker (Cranks kokbok - vegetarisk mat, och Långkok - med långkok : ), tre kulturböcker från Skånska gastronomiska akademin och Engelska textbook och workbook för åk 7. Vad tror ni om den blandningen?? Edvin trodde att engelskaböckerna var till honom... men han bör helst inte lära sig mer engelska på ett tag.... E har gått med 6:orna detta läsåret i engelska. Hur det ska bli till hösten får vi se. 7:orna går på en annan skola så det fungerar inte att samläsa med dom. Sen fick han någon idé om att han kunde se till att jag lär mig glosorna... (Var kommer ordet glosor ifrån?) Jo, jag har altså tänkt att försöka lära mig lite engelska. Har insett att det kan vara bra kunskap. Stackars Hanna-Karin! Vissa elever vet ju inte sitt eget bästa förren de är komna till mycket mogen ålder. En av mina studiekompisar har inspirerat mig till detta med engelska. Hon har läst engelska på kvällskurser under vintern och nu i sommar ska hon till england på språkkurs. Det är aldrig försent med kunskapsinhämntning!
Good night sweethearts! (Okej - ekänner direkt - jag frågade Edde hur det stavades...)