En bekännelse...

Jag har en sorts seperationsångest... från tidningar. (Tidningarna har i mitt fall alltid något gemensamt med mat. Ofta rena recepttidningar men det kan också vara tidningar med inriktning på hälsa.) Det är näst intill omöjligt för mig att slänga en tidning som jag inte noga bläddrat igenom i jakt på recept, kloka artiklar, smarta citat eller fina bilder. Det tar ju ett tag att separera då. Speciellt om man också lider av en tidningsmaniåkomma (åtminstone tror Th att jag lider av det...)... vilket yttrar sig i att personen ständigt är sugen på att köpa tidningar vilket också ofta görs.
Nu, så här i rensningens stund, har jag samlat på mig fyra kartonger fulla med oklippta tidningar och en kartong med urklippta bitar i. Enda sättet att försvara mig nu är att utlova något slags rekord. Flest urklippta recept eller nått?!
Med saxen i högsta hugg tar jag mig an tidningarna. Buffe går lättast. Pappret är tunnt och färgen bleks på nolltid. Näst bäst går Allt om Mat för där känner jag ganska snabbt vilket jag är sugen på att spara. Sämst går Mat och Vänner. De tidningarna kan jag inte klippa i. Pappret är för tjockt, bilderna för vackra och ryggen på tidningen är för boklik för att vanvårdas genom att ta sönder den. Så då förstår ni - jag har ALLA Mat och Vänner INTAKTA! (Precis som alla Gudrun Sjöden kataloger... !!)
Är det dags för terapi tycker ni?

Mama Mia

Igår, när grabbarna åkt iväg på hajk, kunde jag och Hilma se film själva. Ingen brossa som skulle lägga sig i valet av vilken film det skulle bli. Därför såg vi Mama Mia! Meryl Streep igen! Och alla härliga ABBA-sånger! Både H och jag njöt och nynnade med i melodierna...

Egentligen har jag lite svårt för fåniga musikalfilmer. Det kryper på nått sätt i kroppen när de gör sig till och sjunger samtidigt som de försöker se naturliga ut och agera. Mja och mjjej - inte så lyckad kombination. Men så har vi då detta härliga undantag! Dom gör det så bra! Och musiken är ju den mest fulländande musik man kan tänka sig. Historien är så helt otänkbar så det gör liksom inget att de sjunger, för man känner så starkt att det ändå inte är på riktigt. Och ändå... kommer tårarna och skrattet. Åhh jag gillar den biten där mamman sjunger om att dottern växt upp och inte längre är liten och låter sig styras. ... Kan man låsa in en solkatt i bur... Livet går på och barnen växer. Det är sorgligt men samtidigt helt väntat. Och jag tänker på "lille" Alfred som tar studenten om några veckor. Hur kan 19 år gå så fort????? Studenten är som en spark ut i vuxenlivet. Hmm...

Jag fick några tips av Hilma medan vi såg filmen... När denna sekvens visades så tittade hon på mig och sa: "Du borde också hoppa i sängen ibland mamma!" Först blev jag full i skratt sen full i gråt och sen frågade jag "Varför ska jag hoppa i sängen?" "För att det är så kul!" svarade hon. Jepp, jag borde kanske göra saker bara för att det är roligt lite oftare - som att hoppa i sängen...

Sen påstod hon att: "Hon (Meryl Streep) ser lite ut som du gör på morgonen". Det får jag säga var mycket trevligt sagt. Tänk att likna Meryl Streep - och till på köpet innan man är sminkad... I like!!

Tårtbotten till Madde

Tårtbotten - vilket också kallas för ANSLAG

4 ägg
2 dl strösocker
--> Vispas pösigt.
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal från 1/2 citron
--> Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dessa i äggsmeten.
--> Häll upp smeten i en smord och bröad/mjölad form på ca 23 cm i diameter.
--> Grädda i 175*C i ca 25 min. Kolla att den är torr med en sticka alt. känn med handen att den inte gungar.
--> Stjälp upp på ett bakplåtspapper, när den svalnat något och lägg över en handduk.

Detta är det anslag jag gör ifall jag ska göra en helt vanlig tårbotten. Mina formar med löstagbarkant läcker tyvärr, så jag klär alltid in dom med bakplåtspapper...
Jag gillar ju som bekant citron - tycker det ger en frächör åt det mesta. Man måste inte ha det men du kan ju prova och säga vad du tycker!

Äpplepizza

Visst är det fint?!
Visst är hon fin?!
I söndags tog vi med oss våra kameror och gick en lång runda i Kronoskogen. Så skönt! Där kan man få både hav och skog. Vi hittade en massa fina blommor som jag kunde namnet på.. ; ) Man måste ju ge till nästa generation det man själv fått lära sig - eller hur? Så nu vet Hilma att man kan äta harsyra, att de fina små blommorna som liknar stjärnor också faktiskt heter (skogs-)stjärna, att bokar är såååå fina på våren, att vatten är vått och att vill man se jättebarr från tallar så ska man följa gul markering... då hittar man fem träd som har barr som är ca 20 cm långa. (Bara så ni vet alltså!)

Catrade (konstigt ord, men det är när man har catering och gör det till ett verb) diverse tillbehör till en grillning idag. Jag är ganska receptstyrd när jag lagar mat. Oftast utgår jag från recept som jag under matlagningens gång modifierar en smula. Men till denna cateringen gjorde jag faktiskt två helt egna nypåkommna maträtter. Det ena var dessa äpplepizzor. Av en deg på 3 dl vätska blev det 40 små minipizzor. En tunn skiva äpple tryckte jag fast på den utkavlade degen. Sen lag jag på en klutt med Castello Blue, penslade osten med honung som var kryddad med rosmarin och runt klutten strösslade jag lite finriven hushållsost. Jo, den blev god! Ganska söt men ändå med en distinkt känsla av salt ost och varm smak av rosmarin.
Castello Blue är för övrigt en stor gastronomisk höjdare. Som det står på de nya kartongerna "... smakrik med tydlig sälta och beska. Lång mogen eftersmak med inslag av grapefrukt. Len, krämig, bredbar konsistens och sensuell munkänsla..." Men andra ord: Helt fantastisk!! Man blir helt betagen av smaken och konsistensen. Suck! Ska nog gå och ta en bit...

Bröllopet igår...

Efter gårdagens bröllop är jag ganska så mör idag. Var inte hemma och i säng förren efter 04.00. Men så är det ju med bröllop! Ser fram mot syrrans i juli!

Serveringen gick mycket bra. Jag är mer än nöjd med mina medarbetare även om två av tjejerna inte serverat förut. Bra jobbat för att vara första gången! Maten kom från restaurang La Finestra Italia här i Kristianstad och var mycket god och riklig! Härligt! Italienskbuffé. Hela 13 olika rätter bjöds det på. Och desserten var fruktsallad med marscaponesås.

Just vid desserten fick jag liiite panik. De två sista faten var framsatta men 3 av 7 bord var kvar... Som tur var hade det bjudits frukt till välkomstdrinken så jag och Therese raket-hackade baner, äpple och päron... Och just när vi var färdiga med hacket meddelade tjejerna vid serveringsbordet att alla fått - och några bitar var till och med kvar. Hmm.. det är ju jag i ett nötskal - mina nerver klara inte av att mat håller på att ta slut. Hjärnan går direkt igång på "problemlösning" och varvar inte ner förren det blir mat över... haha...

Maten var god och vacker att titta på. Desserten var lätt och frisk. Vinet var mycket bra valt (jo, man måste veta vad man serverara... så jag smakade en munfull av varje!). Tjejerna mycket duktiga på att se vad som skulle göras alt. fråga vad jag ville få gjort. Bruden var vacker och gästerna trevliga. Men inget kalas utan "kras"... och mitt kras var att jag spillde... på brudgummen! Mögel och sketna skit! precis innan jag tappade skeden tänkte jag "Det värsta som skulle kunna hända är jag tappar skedarna på bruden eller brudguuuuu....." och så fick han en fläck på västryggen! Jag har nu grämt mig över det i 28,5 timmar.

Rock-Ola och hans kompisar

Rock-Ola tillsammans med kompisar!
Gissa ört!
Och detta då?

Mycket vacker tulpan...

... och två till som är vackra!

Idag är allt bara rörigt i huvet... Tänk att jag inte kan fungera utan en lista... Eller fungera och fungera, klart att jag fungerar rent nutritionellt... men det är värre med den emotionella delen.

Sagt och gjort - listan är klar! Skönt! Nu gäller det bara att jag följer den...

Julie & Julia

Julia Child - the real one!

Filmen om Julia Child och om Julie Powell som lagade samtliga recept från JC:s kokbok, under 1 år.
Boken som Julia Child skrev.

Jag har ett antal filmer jag tänker att jag ska se någon gång... men ofta känner jag att det blir för sent vanliga vardagskvällar och när helgen kommer är jag inte direkt ensam om att bestämma vad som ska ses via TV:n. Men nu, när jag eventuellt kan ta en liten "napp" på dagen känner jag att det inte gör något ifall klockan blir sen innan jag kommer isäng... Så... därför såg jag filmen Julie och Julia igårkväll/natt. Mina förväntningar var väl inte så höga, men till min förtjusning såg jag något som liknande ett kök och lite matvaror på framsidan av DVD:n.

Det visade sig att den var riktigt underhållande. Dessutom är den byggd på riktiga händelser från den verkliga världen med människor som absolut har kännt och agerat någorlunda på det sätt som filmen visar. Jag blev faktiskt lite tagen av innehållet. Man känner väl nått visst när man träffar på personer som man skulle kunna ha agerat likdant som. Det är därför det är så fantastiskt att ha fått plugga tillsammans med andra nördar inom sitt område. Fascinationen över en tomat... liksom... eller över kaseinet tillsammans med syra... eller över gewürztramier i kombination med ingefära och lax... (Stor kram till "Bästa klassen"! Ni berikar mig!)

Iallafall - när jag tittade i min kokbokshylla så jag till min förtjusning att jag faktiskt äger boken "Det goda franska köket" skriven av just Jula Child, Simone Beck och Louisette Bertholle. Fantasktiskt!!! Kanske man ska prova på att tillaga en lammnjure?

En sak till: Meryl Streep är bara bästa skådespelaren! Hon får en Oscar av mig för alla sina roller!

Bon appéttit!

Lite arbetslös..

... eller mellan två jobb, som en del vill kalla det. För mig kvittar det lika vad det nu kan heta, men lika kvittar det inte att vara utan lön. Och att hela min kompetens går här hemma till ingen nytta. Blir mediet för bra och klimatet likaså kan det lätt bildas mögel lite här och var ifall inte HACCP:n sköts efter punkt och pricka.

Det tar en hel del tid i anspråk att sätta sig in i Arbetsförmedlingens erbjudanden och inte minst i hur A-kassa fungerar. Det finns många kriterier man ska uppfylla för att över huvudtaget få A-kasseersättning även om man varit duktig och betalat in sin avgift månad efter månad och år efter år. Bara det att A-kassan har 7 (sju!!!) karensdagar, var en stor nyhet för mig. Vilken tur att jag inte är ensamstående med fyra barn utan kan luta mig (rent ekonomiskt då alltså ; )) mot Ths plånbok. Hmm...

Såå ni förstår att jag inte är helt ARBETSLÖS utan bara lös på betalt arbete...

För övrigt hade jag ett kanonroligt jobb igår. Jag fick vara med på första regionfinalen av Unga Ekokockar här i Kristianstad. Förutom att servera juryn, intervjuade jag tävlingsdeltagarna och vissa jurymedlemmar samt tävlingsledaren tillsammans med två filmkillar. En film som jag tror läggs ut på Unga Ekokockars hemsida ( www.ungaekokockar.se ), för att visa lite grann av vad som hände på tävlingen.

Nu ska jag sortera papper... och göra kvällsmat... och samla ihop mina betyg och arbetsgivarintyg... och ... jo, visst måste man få sitta och sticka lite också fast man är arbetslös?