söndag, april 23, 2006

Grus i ögonen

Jag är såååå trött på att va förkyld och att ha ögoninflamation och ha barn som är förkylda och har ögoninflamation.
Jag vill jogga. Jag vill jobba. Jag vill känna mig frisk. Och jag vill tvätta i egen maskin.
Och så drömmer jag om egen tumlare med.

söndag, april 02, 2006

Viltskav &...

Här kommer mitt första förslag till söndags middag till er. Vi har ätit det idag och det blev lyckat!
Viltskav med kokt potatis, morötter m purjo, lök och brunsås med lingon. Till efterrätt hade vi bananpannkaka m honung och glass.
Börja med potatisen, skala och koka. Tina viltskavet lite tex i micron (240g x 2 = ca 4 vuxna). Skala och skiva rikligt med röd och gul lök. (Rikligt dvs så mycket ni bedömmer att ni gillar... Th gillar lök väldigt mkt!) Stek eller "smält" löken på ganska låg värme i lite smör/marg. Låt den småsteka länge så blir mjuk. Salta, svartpeppra och häll i lite rinnande honung eller socker. Håll löken varm i ugnen för ni behöver alla fyra plattorna. (100*c) Skala och slanta morötter. Skala och dela två vitlökslkyftor i två delar var (de ska koka tillsammans med morötterna för att det smakar godare då... sen slänger vi bort dom innan vi äter) Lägg morötter och vitlöken i en liten gryta och fyll på med vatten och salta lite lätt. Skölj och hacka en liten bit purjo fint, gärna det gröna på purjon - fin färg till morötterna. Nu ska du börja med såsen, den blir bättre och bätte ju mer den får puttra. Smält lite smör/marg i en kastrull. Vispa i 0,5 dl vetemjöl. Puttra en stund och lägg i 1,5 köttbuljongtärning. Försök dela dom så de också blir lite puttrade. Häll i 1dl grädde och 4 dl mjölk, 0,5 dl lingonsylt, 1 msk kinesisk soja. Vispa sönder redningen i såsen och låt sakta koka upp och småputtra sen tills potatisen är färdig. (Grädde och mjölk kan naturligtvis bytas mot matlagningsgrädde, eller bara mjölk eller .... )Be någon duka nu. Nu ska viltskavet stekas. Bryn smör/marg i en stekpanna med ganska hög kant och lägg i skavet. Bryn och "skrapa" av lager för lager tills allt är brynt och vätskan har förvunnit. Krydda med salt, peppar, timjan och en liten gnutta rosmarin. Samtidigt ska morötterna kokas. Koka upp och låt koka högst 2-3 min. Dra av från plattan och häll i purjohacket. Lägg på locket och låt dra - inte koka! Nu bör middagen vara klar. Lägg upp skavet i en stor serverings form. Bredvid häller du upp löken. Häll av vattnet från morötterna, peppra lite med grov svartpeppar och häll upp morötterna bredvid löken - fint! Smaka av såsen - späd ev. med lite mjölk. Middagen är färdig!
Till efterrätt gjorde jag bananpannkakor. Denna sats blev 7 st. Och till efterrätt räcker det ju med vars en. Vispa ihop en pannkaks smet av 2 ägg, 4 dl mjölk, 2 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt. Skiva två bananer ganska tunnt. Bryn lite smör i stekpannan och lägg i några bananakskivor. Häll på ca 1 dl pannkaks smet. Ganska hög värme brukar bli bra. Vänd när smeten har stelnat på ovansidan och stek andra sidan. Vik ihop och lägg på en assiett. Ringla lite rinnande honung över och servera med en kula glass. Mmmm ....och kaffe kanske?
Lycka till!
Och jag har sprungit ca 2,5 km (utan att ta pauser genom att gå...) Visst är jag duktig!
Ha en trevlig vecka!