Löken

Idag skulle jag vilja delge er en dikt som heter Löken. Författaren fick Nobelpriset i litteratur någon gång på -90 talet. Jag minns att min svärfar och jag hade helt olika syn på hennes poetiska uttryck. Min svåger "poeten" lånade boken Utopia (en av hennes diktsamlingar) av mig - vilken jag aldrig fick tillbaka... Jag fick dock en likadan, fast ny, tillbaka efter något år. Han fascinerades också av hennes skapelser. Dikterna är vackert och jordnära skrivet. Något att ta på och ändå segla iväg med.

LÖKEN

Löken är något annat den.
Den har inget innandöme.
Löken är sig själv tvärs igenom,
till högsta graden av lökighet.
Lökaktig till det yttre,
lökartade ända ner i roten,
skulle den kunna se in i sig själv
utan att förfäras.

I oss så mycket främmande och vilt
som knappt än täcks av huden,
ett invärtes inferno finns i oss,
en våldsam anatomi,
men i löken bara lök,
inga tillkrånglade tarmar.
Den är flerfaldigt naken,
innerst inne sig lik.

Löken är ett samstämmigt vara
en lyckad skapelse är löken.
I den ena helt enkelt den andra,
i den större ryms den mindre,
och i nästa följande,
dvs. den tredje och den fjärde.
En centripetal fuga.
Ett eko komponerat till en kör.

Löken, den förstår jag:
världens mest välskapta mage.
Den omger sig själv med glorior
till sin egen ära.
Innuti oss - fett, nerver, ådror,
slem och sekret.
Och vi förvägras
perfektionens idioti.

Skriven av Wislawa Szymborska

Ja, då var det kväll igen. Så går en dag än från vår tid.... En dag närmre... ja, till vad? 40-års dagen? Examensdagen? Vad går vi till? Så som vi skyndar och stressar måste det ju vara något viktigt som väntar...!?! Eller är stressen skapad för att vi tror oss vara sååå viktiga någon annanstans? Man undrar ju - när allt är så uppfyllt av nästa drag att man inte minns nuets lilla bondeflytt. Det blåa ansikte glöms för att koncentrera sig på nästa eventuella andetag. Alltid ett steg före sin egen kropp.
Tänk om man ändå varit en lök... Hmm... det närmsta man kommer den utopin är väl en friterad lökring - avsvalnad.

Glöggtilltugg och jejunia.

Glöggtilltugg

Fast de tuggade på lite dåligt. Eller var mina beräkningar lite i överkant. Eller var det en blandning av båda ingredienserna. Hela festen visade sig vara ett bröllop, men det visste inte gästerna om. Tanken var att glöggen och tilltugget skulle vara som en entré. Gästerna trodde nog att de skulle få middag ganska så fort efter glöggen. (De som visst om bröllopet käkade på lite bättre...) Festen började 16.30. Vigseln var lite efter 18.00 och middagen serverades inte förren tidigast 19.15... Så vissa var förmodligen rejält hungriga när kött och potatisgratäng plockades fram.

Tilltugget bestod av:

Pizza med en tunn skiva äpple, grönmögelost och en klick fikonmarmelad.

Kavring med potatiscremé och stenbitsrom.

Pepparkaksmuffins med XO-topping.

Sesamknäcke, Allerum präst och mangochutny kryddad med kryddnejlika.

Sötegröt, dvs risgrynsgröt kokt med kanel och kardemumma, vispgrädde, socker, vanilj och toppad med granatäppelkärnor.

Resterna? Jo först utökade jag kyrkfikan. Sen åkte lite, med betoning på lite, i frysen. Och så tar jag med mig lite till skolan imorgon... till min jättestora kurs (vi är 4st...)

Nu ska jag fortsätta samla fakta kring Campylobakter, jejunia och faecium. (Jag tror läraren skrivit fel när hon delade ut bakterier till oss. C. jejunia finns men faecium verkar vara en Enterococcus dvs. E. faecium. Hmm... har hon tänkt att jag ska söka på två bakterier medan de andra bara ska ha en? Jag blir lite ego och tänker maila henne och kolla... Gnällig student?!?)

Lodjur under sängen?

En helg full av allt möjligt ligger framför.
För det första ska jag ha catering på lördag eftermiddag. Tilltugg till glögg. Fest för 80 personer. Så tilltugget ska serveras som en entré och senare får gästerna buffémat som inte jag ska fixa. Ikväll blir det alltså matlagning. Inga avancerade grejs men liiite spännande smaker ändå... och roliga uppläggningar. Ska ta lite kort och lägga ut så ni får se.
J är sjuk. Massor av munsår, ont i magen och allmänt slö. Han kräktes igår och idag vill han bara ligga stilla eftersom magen gör ont när han rör sig. Hoppas det går över snart!
På söndag sjunger "min" kör Jesus Christ Superstar i Heliga Trefaldighet. Jag missade datumet och bokade in cateringen. Såå.. då fick jag säga till körledaren att jag tyvärr inte kunde vara med på uppsjungningen. När jag kollade i almanackan för någon dag sen, upptäckte jag att cateringen är den 21:e och uppsjungningen den 22:e... Ja... så nu vet jag inte hur jag ska göra? Har ju inte varit med på genrepet. Å andra sidan har vi sjunigt JCS en gång innan och på söndag har vi övning från mitt på dagen... Hmm...?? Tål att tänkas på!
Känns som att jag kan hoppa över helgstädningen där hemma med gott samvete denna veckan också... Vi är djurvänner och tar väl hand om våra (damm)råttor! Men det klart, väntar jag till jul innan det blir städat så har väl råttorna förvandlats till lodjur. (städ-evolution..)

H:s marenger och mina odlingar

Kolla in! Hilmas första egenhändigt påhittade recept. Vi har inte hunnit provbaka ännu...

ÄGG MJÖL MJÖLK SALT
SMÖR KANEL SOCKER
BANAN MARENGER
GLASS GREDDE.
Först så knecker man ägget OCH SEN SÅ LEGGER MAN I MJÖLET OCH BLANDAR TILL EN SMET oCH HELLER I 1 DL. MJÖLK. SEN SKA DU HELLA I LITE SALT. LEGG I LITE SMÖR OCH KANEL OCH SOCKER OCH SKIVA BANANEN OCH LEGG I EN MARENG I VARJE SKÅL. OCH TA FRAM GLASS OCH BLANDA GREDE.

Visst är det lite smått fantastiskt att hon skrivit detta själv? Jag är impad och blir dessuotm lite sugen på marängswiss.. med en hint av kanel?

Igår var jag i Lund och lyssnade på ett antal anföanden om innovationer och trender. Intressant men inget nytt. Det handlade om mat och vad som är på gång hos oss konsumenter. Hett är klimatet och speciellt närproducerat, att ta hand om hälsan genom hälsosam och prebiotisk mat och att identifiera och uttrycka sig genom vad man köper. Men som alltid är det den goda maten som vinner. Hur trendigt något än tycks vara så säljer inte mat med dålig smak - tack och lov!

Dagens "samtalsföreläsning" handlade om immonulogi, allergen, antigen, antikroppar (B-celler som uttrycker sig i IgM, IgG, IgA mfl)... En liten diskussion om blodgrupper hann vi också med. Bra när man är få i klassen eftersom det blir gott om tid för frågor. Immonulogi är inte det enklaste att förstå ... eller rättare sagt, det är en djungel av reaktioner och mönster som man behöver få insikt i för att förstå lite grann på ytan.

Förra veckan odlade vi trevliga små bakterier. Häftigt! Jag odlade opastöriserad mjölk och nu är jag ännu mer tacksam över att all mjölk i Sverige är pastöriserad. Jag fick ganska många kolonier/cfu. Små svartgrå med blank ring runt om och några stora lila och massor av små rosa med en mörkrosa prick innuti varje. Och så blanka svarta med en sorts spegelring i varje koloni. Ja, och på detta ska vi skriva en labbrapport. Varför, hur, när, antal, medium, inkubationstid och så någon liten teori... Bla bla bla... fast det får man inte skriva... Rapporten ska vara saklig och bara ha med ord som är adekvata. Ingen roman direkt utan ett språk som gör att den som läser ska kunna upprepa allt och få samma resultat. Ja, och så har jag glömt att skriva att det lukat illa att odla E.colisar... som ett toalettbesök typ - fast man behöver ju inte öppna locket på petriskålen...

Marabou Lemon Ginger

Hur kan det vara så att vissa tycks lära sig engelska helt smärtfritt? Som det är nu håller jag på att plugga två ämne - mikrobiologi och engelska... Men jag får bara poäng i mikrobiologi.
Och chokladen på bilden kallas morot!

Äpple-fejs-bok

Äppelmos!

Och vem behöver en grej till assistenten som passerar moset från skrajet?

Trådsil + sked = fine!

...men jag har lite ont i höger arm...

För övrigt funderar jag på att bojkotta facebook i veckorna... Den boken håller på att ta för mycket tid. Vad tycke ni? Fixar ni att bara gå in då och då eller är ni "alltid" inne? Kanske jag som har dålig karaktär?

Kommande vecka börjar min mikrobiologi-kurs. Har en fet bok på engelska som ska plöjas. De första 6 kapitlen ska vara lästa till tisdag... Vad skönt för mig att jag vet vad jag ska göra imorgon!

Nervvrak för 12 minuter framför folk

Disk!

Det känns så skönt i hela kroppen när rapport är inlämnad och den muntliga presentationen är gjord. Puuuhhh! Det brukar börja med att jag blir disträ så där en vecka innan redovisning. Glömmer att H ska ha gympakläder med sig... eller att mjölken tagit slut... Och sen tilltar en sorts kramp i magen för varje dag som går. De sista dagarna innan, när jag sitter och maraton-skriver, får jag en liknande kramp i hjärnan. Precis som att elektrisiteten blixtrar. Kvällen innan känner jag mig allmänt dålig. Ont i magen, ont i huvudet, spykänslor, fladder för ögonen... Funderar på ifall influensan kommit? På morgonen, samma dag, är min enda tanke... Nu måste det bara bli gjort! Kroppen skälver innombords - utanpå syns inte den minsta darrning. (Detta är ett mysterium - hur kan man känna sig så nervös innuti och så lugn utanpå?) Jag dricker bara en liten kopp kaffe på förmiddagen - vill inte springa på toa mer än aldeles nödvändigt...
Jaha.. så kommer det till min tur. Vrider mina inombords-händer fixa med USB och sätter igång. Det börjar ofta bra. Just första meningen har jag läst några gånger (- inombords...). Efter ett par meningar börjar det hett i kinderna och rösten liksom darrar. Jag tänker skärp dig Kstina! Jag inser att jag kommit en bit in i min presentation och känner mig lite säkrare. Det går ju ändå ganska bra... Min röst stabiliseras och jag börjar kunna se på min publik. Och så är det hela över... Det tog bara typ 12 minuter. Ja, känslan är jämförbar med en mini-mini-mini-förlossning.
Efteråt undrar jag varför jag var sååå nervös för detta? Är det verkligen skäligt att känna denna bävan varje gång? Svaret är som alltid, Nej! Det finns ingen rimm och reson i hur min kropp uppfattar situationen. Som ett jagad hare...

Jaa... men nu börjar lugnet lägra sig.
Jag sitter och funderar på ifall jag ska åka till Sthlm imorgon...
Eller om jag ska sätta en ny surdeg eftersom den gamla åkte i slasken? (Den var hårig och i behov av en rakaparat...)
Eller jag kanske rent av ska slå mig ner framför TV:n och bara slappa?