Husdrömmar...

... är ingen kaka, men väl en dröm! Om man hade pengar... Eller om man hade rejält gott om pengar... Då hade jag köpt detta huset! http://www.svenskfast.se/Templates/ObjectView.aspx?objectid=3QUINEER42HV1H77

Stora härliga rum. Fiiint kök. Hel källare och vind som man kan använda. Men det finns några aber också - en sk sättning finns i huset, dvs... golven är inte helt horisontala, driftskostnaderna är ganska höga och förmodligen behöver det snickras en del. Och sist men inte minst; Th vill inte flytta, inte Alfred heller...

Men drömma kan man väl få iallafall!?!?

Matresan - Operakällaren - Sensorikens fulländade palats!

Förrätt: Ramslökssoppa med ankconfit krämiga toppmurklor och 63* lantägg

Operakällaren! Vilken plats! Hövlighet och service från början till slut. (Åtminstone vad vi runt borden märkte av... Men jag vet ju hur det brukar låta i kök... : ) Ofta har jag lite svårt för service som ska fixa allt och lite till - de kan kännas för insmickrande och oäkta. Får säga att så inte var fallet med servicen på Operakällaren. De kändes ofattbart avslappade och naturliga fast det var tillmötesgående i kvadrat. Härligt!

Smaken på förrätten var något av det godaste jag ätit i hela mitt liv. Jag älskar ju soppa, både att göra och äta. Denna ramslökssoppa var soppornas fulländning. Och så vacker att det gjorde lite ont i hjärtat att ta sönder konstverket.

Bröd och smör i all enkelhet.

Till höger en topp baserad på ister - mycket gott ister! Inte som jag väntat mig smaken av rent animaliskt fett... rent och rent... smaksatt på ett mycket tilltalande sätt! Den gula biten i mitten är smör från en speciell kossa i Roslagen. Vi åt upp hela biten - och vipps hade vi ett nytt fat med lika mycket till.... I skålskeden till vänster fanns ett örtspäckat fett med lätt syra... mm...

Bröden serverades ur en trälåda med sex eller åtta fack, dvs, en massa olika bröd... Vem kan välja då? Jag kände mig genast kluven - ögonen vill ha alla sorter men jag vill inte visa min hagalenhet. Men vadå?... Det var väl redan ganska klart att vi var där för att äta... ; ) Varmrätt: Fylld kalvbringa som trancherades vid bordet på en sidovagn.

Tyvärr hann jag börja äta av varmrätten innan jag mindes kameran i väskan... Dessutom kommer jag inte ihåg det vackra namnet på rätten (De har bytt meny på hemsidan så jag kan inte sno den därifrån heller... )

Sååå gott!! Köttet var mört och saftigt med en underbar arom. Tillbehören fulländade i utseende, smak och konsistens. Vilken balans och perfektion! (Börjar förstå var en fd kursare har fått sin perfektion och preferens ifrån. Han kan göra Wallenbergare som man vaknar på natten och gråter efter... ja, och han har gått i lära på OK.)

Till allt detta goda valde sommelieren perfekta viner. Underbart att snurra runt på glaset och dofta... sniff, sniff... och sen smaka innan maten... "Gott, mycket gott!" tänker jag. Sen provar jag en liten klunk till maten och tänker "Fulländat!" Upplevelsen av att äta Operakällarens mat var överväldigande. Det finns inte riktigt ord för den fantastiska känslan. Ska jag försöka pressa fram något negativt så måste det bli att det är trist för alla andra restauranger jag kommer besöka under mitt liv, eftersom jag hädanefter jämför med Operakällaren. ; )

Ulrika, min svägerska, som följde med mig och njöt av smakupplevelserna.

Under kvällen lyckades min bror somna deras ettåriga tvillingpojkar för första gången själv... fast det krävdes en hel del svett, tårar och frustration. Stort tack för kvällen till hela familjen Lokrantz-Nilsson.

Snopet men inte förvånande

Har kommit av mig i rapporterandet av Matresan... Men ska komma igen vad det lider... I fredags fick jag reda på att jag inte får fortsatt anställning efter provanställningsperioden. Det betyder att jag inte har något jobb efter den 30 april. Känns lite snopet men sammtidigt hade jag det på känn eftersom vi har haft en mycket dålig period vad gäller försäljning av undersökningar - och det vill ju till ifall företaget ska gå frammåt. Sååå... nu är det ut på den sk arbetsmarknaden som gäller. Har mina drömmar och förhoppningar - får se ifall de slår in.

Onsdag, 16:de mars. Allt om Mat.

Allt om Mat - den första tidning jag läste/slukade som handlade om mat. Minns exakt vad nummret innehöll - bla äggakaga med stekt fläsk... och kassler skuret som en hasselbackspotatis med örtsmör mellan (lamellerna) skivorna. Det var på den tiden när jag fortfarande var barnskötare och arbetade på övre Östermalm. Jag kopierade halva nummret (för eget bruk... visst får man kopiera då?) och klistrade in sidorna i min första klippbok. Kanon! Det måste varit runt -92 eller -93 eller nått sånt... Jag började förstå att ifall man följde ett recept till punkt och prickar så blev det oftast bra. Th fick provsmaka den ena rätten efter den andra. Aldrig mer serverades vita bönor i tomtasås! Men en konstig låda med enebär och köttfärs, tortellini med "sås" på sambal oelek och vatten (då var jag gravid) för att inte glömma de första räkorna jag åt i den 37 kvm stora lägenheten... med baguetter till och Rodes Islandssås (hälften grädde, hälften majonnäs och så chilisås av ketchuptyp och lite kryddor på det...). Min repertoar av maträtter har typ fördubblats... haha... nej, nu skämtar jag... : ) Den har väl ökat med 900% - fast det är ju ett omöjligt tal... vilket också mina urklipp av recept är uppe i - omöjliga tal! Införskaffat min 8:de klippbok.
Nedan: Vacker provlagare i ett fantastiskt provkök, se nästa bild. Dagen då jag besökte Allt om Mat togs bilder till "by lines", därför blev medarbetarna fint sminkade av stylist.
Några blider på redaktionen. Öppet och ljust kontorslandskap. Tre tidningar delar på ett rum; Allt om Mat, Laga lätt och en dansk mattidning. Vid något skrivbord stod nya produkter som livsmedelföretag gärna ville ha recenserade i tidningen - speciellt kul med tanke på vad jag arbetar med! Eftersom jag aldrig varit på en tidningsredaktion innan blev jag imponderad över väggen med nästkommande nummer. Varje uppslag hängdes upp, så hela tidningen tog ganska stor plats i anspråk. Man kunde liksom se hur tidningen växte fram och förändrades efterhand. Coolt!
Efter en noggrann rundvandring på redaktionen intervjuade jag fyra stycken ur personalen; de båda "tjejerna i köket" dvs provlagarna, och två journalister varav en frilands. Alla, inte bara de som blev intervjuade, var mycket tillmötesgående och trevliga. Ett genuint intresse för mat verkar vara den gemensamma nämnaren - förstås, kan man ju tillägga... Vem arbetar med mat utan intresse? (Jo, tyvärr finns det en hel del som bara "jobbar"... och då blir resultatet därefter)
Det var inte utan att jag tänkte "Här skulle man jobba. Mat och skriva! Vilken kombo!" Varför ska allt intressant ligga i Stockholm? Jag får väl helt enkelt starta en egen tidning i metropolen Kristianstad. Den kan ju heta PragMAT eller DraMAT eller varför inte ToMAT?!

11 timmar för fritt tänk.

Något om att färdas...

Det är skönt att åka tåg. Bara sitta stilla och göra ingenting. Eller läsa en bok utan uppehåll. Eller kolla in människor...

Jag beställde tågbiljetter en knapp vecka innan matresan. Från Kristianstad --> Östersund via Sthlm. 11 timmars resa. De väldigt smarta små biljettautomaterna som finns på varje station spottade ut biljetter utan att säga ett knyst - trist ändå att allt ska ske utan mänskliga möten... Till min förvåning fick jag bara biljetter till Östersund och inte vidare till Sthlm dagen därpå. Känlsan sa mig att jag beställt den biten också. Turligt nog kan man köpa direkt av biljettmaskinen utan att förbeställa. Såå... efter några tryck på skämen och en tugga på mastercardet så hade jag samtliga biljetter jag tänkt skriva ut. Den sista var billigast... 350 kr kan man stå ut med mellan Ösatersund och Sthlm.
Men sen... i tåget, vid biljettkontroll nr 1 inser jag, trots allt, att jag har två biljetter mellan Östersund och Sthlm - hur gick det till? Ej ombokningsbara! Såå på tisdagkväll satt jag och kände mig rätt dubbel. Ömsom var jag Kristina och ömsom Kstina och sen Kristina igen och så ... Det finns ju något som kallas "den inre resan" - kanske det är så man ska göra... : )

I Stockholm hoppade två damer i 50-60 års åldern på, som förmodligen var lite kända (eller mycket kända...?). De pratade högt och vitt och brett, precis som Stockholmare gör, om något dansprojekt de skulle genomföra. Kläderna de bar skulle man kunna tillskriva "Kulturtanten" men med en dyrare känsla. Färgade hår och distinkt målade. Och lite så där fnittriga som får en att tänka på småflickor. Tydligen brukade de inte åka tåg och definitivt inte till Östersund. Första gången var det. Och dessutom hade de inte fått platserna bredvid varandra. Klurigt blev det när nya passagerare steg på och fler måste övertalas att "skulle du kunna ta min plats - den är där borta... ?". Tänk vad mycket man kan få höra bara man lyssnar... Till sist satte de sig i cafévagnen.
Det gjorde jag med.
Där satt för övrigt all tågpersonal också - förutom lokföraren (hoppas jag...). De har ju ett inte alltför roligt arbetet. "Nypåstigna" tänker man sig är deras vanligaste/enda ord. Kan de prata vanligt också? Jo visst! Och roligt hade de! Humorgubbar visade det sig! Både kulturtanterna och jag drog lite (kulturellt och försiktigt naturligtvis) på smilbanden...
Än en gång syns inte människan innuti utanpå... Ehh... alltså den inre sidan syns inte för uniformens skull. Eller, ja, det man tänker märks inte förren man öppnar munnen.

Så tänk på att hålla munnen stängd! : )

Tisdag, 15:de mars. Eldrimner besöks.

Östersunds Järnvägsstation - vacker byggnad! Allt i Östersund lågger i en backe. Vägarna lutar ner mot Storsjön. Ute i sjön ligger Frösön och solar sig.

En bit norrut från stan ligger Rösta i Ås och Eldrimner, vilket är ett nationellt centrum för småskaligt mathantverk. Eldrimners lokaler är en gammal lanthushållsskola med hel källare, knarrande trägolv och mycket engagerad personal.

Nere i källaren hittades en rolig gammal plansch.
Den talade och sa: Lär dig allt om kött för kommande dagar, många hälsningar från Cajsa Warg. (kanke inte riktigt sanningsenlig information...)

Bonaden i tamburen talade mer om Jämtland...
I Jämtland är "artut" att vara.
Fagert om sommarn då öringen hugger och Hjortronen locka.
Roligt om vintern på skidorna glida i milsvida fjäll..

I köket var det förberett för dagens kurs. Jordgubbar och vinbär skulle pressas till nektar och andra drycker. Doftade mycket gott!!

Utanför knuten fanns en vagn som vars inredning bestod av ett helt kök. Kylar, spisar, tork, ugnar, diskmaskin med mera. Tänka att ha en sånn i trädgården... då skulle man kunna åka hem till folk och agera kalaskokerska lite överallt...

Eldrimners personal var mycket tillmötesgående och ställde upp med tid för intervjuer och rundvandring. Mycket intressant att lyssna till hur Eldrimner vuxit fram från regionalt centrum för mathantverk till nationellt, ta del av kursutbudet, få se tidsskriften de ger ut och bläddra i en av böckerna de arbetat fram. Kompetens!

http://www.eldrimner.com/

Pizza Hut och fjolårets White Guide

Tog rätt tåg i Kristianstad!

Lusläst White guide 2010 och markerat tänkbara gastronomiska ställen. Mina medätare ska få välja restaurang utifrån markeringarna, har jag så ödmjukt tänkt.

Hade en timmes dötid i Sthlm då jag slank in på Pizza Hut (premiär - har aldrig ätit där förut) och åt en tjock, mjuk och ostig pizza med sk. prosciutto, ruccola och parmesan (kan sätta en liten tia på att det inte var parmesan!). Virade in sista fjärdedelen i en servett och stoppade ner den "omärkligt" i väskan. Samtidigt försökte jag se ut att vara en bonnläpp från Småland - Jag såg i ögonvrån hur servicen tänkte "turist" eller var det kanske "kärring"? : ) Det kan man ju bjuda på!

Da capo & rensning

"Det känns vår i luften!
Något med dofterna och ljuden.
Äntligen svävar lite dimman fram igen!
En ensam svan falxar fram i tretakt i sin egen cadenza.
Och jag tänker da capo, da capo, da capo med repriser och utan slut."

--> Ny resväska
--> En ryggsäck ville också fälja med
--> Tvättat, hängt, packat...
--> Intervjuprotokoll
--> Kollat och prickat av i listan... men lite kvar... ska ju ha något att göra imorgon också.

Förra gången jag åkte mot Stockholm missade jag tåget i Kristianstad på grund av felskyltning. (... och missade därmed tåget till Sthlm...) Det kommer jag inte göra i morgon - ska blåstirra på skylten utanför tåget tills det rullar. Hängslen och livrem!

Har för mycket i frysen. Tog upp en fransyska och tinade i micron (bättre sätt kan man tina på men kanske inte snabbare...). Gjorde en kryddig sås med bla berbere och lök. Strimlade den snabbtinade fransyskan och kokade den någon timme - och så en liten avredning till sist så grytan blev lite simmig. Ris med korn från Druvan och cous cous kokade jag till - och plötsligt kunde jag slänga två tomma kartonger också! Det blev en liten rensningsmiddag helt enkelt!

Kids-cupcakes & reseförberedelser.

Cupcakes, cupcakes, cupcakes... gårdagskvällen bakade jag cupcakes tillsammans med 20 kids i Kapellet (grattis till er som har städning där denna vecka!). Kul! Barnen var mycket motiverade men det tog lite längre tid än jag tänkt. Barnen fick ta hem cupcakesen för vi hann inte fika tillsammans... Men dessförinnan gjorde vi Quesadillas som åts till kvällsmat tillsammans med småtomater och bananer.
Bananerna räknade jag fel på... Köpte typ dubbelt så många som jag bort göra. Därför gjorde jag idag banancupcakes till MG:s auktion smaksatta med nötter, bär och diverse kryddor. Barnen igår gjorde lite väl mycket chokladtopping så den använde jag idag. En grupp fixade jordgubbssmakande-skrikpastellrosa glasyr - vilket sken upp i köket en stund innan auktionen.
Men nu är jag ganska mätt på cupcakes - både smakmässigt och hantverksmässigt.

Efter en inventering av våra rullresväskor inser jag att en ny måste införskaffas imorgon. Den som ligger uppe i skrubben och är i rätt storlek saknar handtag... vad hjälper väll då hjul undertill?? Den lilla rullresväskan har alla värdefulla detaljer + en stor tandkrämsfläck som bonus... men är som sagt för liten!
Förberedelser inför intervjuerna är i full gång. Går och formulerar mig inombords. Gäller att minnas tills man har tid att skriva ner i protokollet... För övrigt - hur mycket tycker ni man ska ta reda om den man intervjuar? Är det inte lite tråkigt om man vet liksom hela livshistorien redan innan intervjun? Eller verkar man dåligt påläst ifall man inte vet så mycket? Eller ska man vara påläst men låtsas att man inte har en aning om någonting? Hmm..
.

Snart så...

Nu ska den äntligen bli av... matresan för mina stipendiepengar!
Har bokat tåg till Östersund (det tar 11 timmar att åka) och avtalat tid och plats med Eldrimners VD. Sen bär det av till Sthlm där brossan har lovat ställa upp med en SÄNG... trodde det skulle bli madrass. På onsdag ska jag få besöka Allt om Mat. Torsdag förmiddag är det tänkt att jag ska träffa Karin Lindén, ordförande i Kost och Näring och på eftermiddagen möte Anna Bergenström, (hon är bla kokboksförfattare) på ett fik i stan. Fredagen är fortfarande tomm men jag hoppas att få till ett möte med Karin Fransson, men det är fortfarande osäkert ifall hon kan... Annars står Malin Söderström högt på listan också.. Vem vet?
På kvällarna i stora staden har jag tänkt äta gott på några restauranger. Men jag vill gärna ha med mig någon eller några att äta tillsammans med. Ingen måltid går upp mot ett gott sällskap. Få se vilka jag kan ragg upp?!

Knådning

En omättad marknad för knådningstips... Så här följer några tankar och råd som man själv får bestämma om man ska följa.

För något år sen läste jag en mat-kemi-kurs. I kurslitteraturen stod bla att glutentrådarna bildas genom att knåda degen. Jag kände mig lite skeptisk till det påståendet eftersom man tillsynes kan baka bröd bara genom att lätt blanda ihop mjöl och vatten + några ingredienser till. Därför gjorde jag ett experiment som gick ut på att baka två exakt likadana bröd men med en tydlig skillnad. Bröd 1 knådades i 10 min i maskin och bröd 2 blandades ihop endast tills ingredienserna var något så när en homogen massa.
Nedan ser ni vad som hände:


Jepp, skillnad syns. Den kletiga degen till höger ser inte jättevacker ut.

Båda har höjt sig ganska bra men fortfarande kan man se en mer tuffsig yta i den gula bunken.

Efter utbakning är det mycket svårt att se någon skillnad...

Och efter gräddningen får man ha skyllt för att se vilken som är vilken.

Och när det gäller porernas storlek och glutennätverkets uppbyggnad får man gissa sig fram...

Ja, så vad säger jag nu om knådning?

Jo, om man ska följa konstens alla regler bör man knåda en bröddeg under ca 10min på låg hastighet. Därefter höjer man hastigheten, tillsätter salt och knådat några minuter till... kanske 3-4 min... Degen ska kännas elastisk och blank och spänstig. Här är det bra att skaffa sig lite erfarenhet. De första 10 gångerna kanske man inte kan säga att " nu är degen spänstig och blank" men den 11:e gången känner man igen signalerna. Övning ger färdighet.

När det sen gäller att baka ut en färdigjäst deg till bröd eller bullar finns det en bra regel att gå efter. KNåDA SÅ LITE SOM MÖJLIGT. Målet är att forma degen till något men att behålla så mycket som möjligt av luftbubblorna inne i glutennätverket. Är man en riktig baknörd så lär man sig knåda degen på ett speciellt sätt och att riva degen i bitar istället för att "skära" med kniv eller degskrapa. Denna teknik kan jag inte men syster Annika vet nog i teorin hur man gör. Kolla Bakat och Lagat.
(Bränn av bröd på 250*C i 10 min och sätt sen ner graderna till 175*C och grädda ytterligare i 20 min. Ha en rostfri form med vatten längst ner i ugnen så att viss ånga bildas, vilket är bra för en god skorpa på brödet. Låt sen brödet svalna utan bakduk ifall du vill behålla den knapriga skorpan. Med bakduk får du mjuk skorpa... vilket kan vara önskvärt ibland.)

Ja, så... behövs egentligen en lång knådning? Både ock skulle jag vilja säga. Man KAN baka bröd utan att knåda - men glutennätverket blir något tåligare och stabilar med knådning. På det hela taget kan man säga: GÖR SOM DU KÄNNER FÖR. Prova dig fram och glöm inte skriva upp dina iaktagelser eftersom man så fort glömmer hur det ena och andra blir.

God citronsås!

Minns ni mitt inlägg om citronsåsen som jag inte var så imponerad över? I vilket fall - nu ska jag dela med mig av en citronsås man kan bli imponerad av iallafall!

Enkel citronsås Ca 4-5 port

Börja med att göra en redning av
ca 0.5 dl vetemjöl
2-3 msk fett (smör eller olja eller både ock...)
Låt det hela puttra en stund under omrörning.
Släng i en eller två grönsaksbuljongtärningar som får smälta ner och puttra med.
Häll i 1.5 dl grädde och ca 3 dl vatten.
Tillsätt 2 stjärnanisar.
Koka upp under omrörning och se till att såsen blir slät och fin. Späd ev. mer/ mindre... så att konsistensen blir som du önskar dig.
Smaksätt med rivet skal från 2 citroner och saft från 1/2... men smaka av medan ni smaksätter. Vissa citroner är mer sura än andra citroner... Men såsen SKA smaka citron!
Smaka av med vitpeppar, salt...
Inför servering ska stjärnanisen plockas bort. Anisen ska bara förnimmas som en liten, liten smakbrytning...
Själv anser jag att denna citronsåsen är hästlängder bättre än den gulvita sås som jag provade för några veckor sen!

Såsen är superb till lax, potatis och kokt fänkål och till en hel massa andra matvaror.

Ranunkel

Har nog fått ny favoritblomma. Ranunkel...
Köpte en bukett till mig själv efter att ha spanat in de sköra och papperstunna kronbladen som sitter så tätt tillsammans att det ger ett intyck av trängsel.

Yes, och när det gäller smak så har jag avnjutit nya Ferrero Rundnior - mmmm mycket goda! Fyllig chokladsmak med både krisp och smältande mjukhet.

Broccolisoppa

Dela och skölj två knippen färsk broccoli. Skala och tärna en lök. Fräs/smält löken i lite smör. Lägg i broccolin. Häll över 1 liter grönsaksbuljong. Koka upp och låt koka tills broccolin är mjuk.

Ta grytan från plattan och mixa allt till önskad konsistens. Tillsätt ca 1 dl creme fraich, ca 1 tsk citronjuice, svartpeppar, vitpeppar och lite annat som är gott i... kanske mer salt och ev mer buljong... Smaka av!

Ät! Gott!

Nu är nästa son sjuk. E fick penicillin i måndags och idag var det A:s tur. Han är riktigt dålig. Men hoppas att en nattssömn och antibiotikan gör gott.

Th, E och H åkte till Andreas i eftermiddag. De blir nog där till lördag eller söndag. Så nu är jag och de store hemma. Ska ta det lungt och läsa om (!) hur man håller ordning eller skapar ordning i sitt hem... Sen ska jag fortsätta läsa om det intressanta ämnet SOCKER. Dessutom har ju nån sort skridtävling börjat i Norge. Det blev medaljer till Sverige direkt! Kul ju! Kanske ska fortsätta följa den tävlingen...

Ett hus är till salu för massor av pengar i Yngsjö - med ett extra externt kök i en tillbyggnad - Jag har varit i det huset och tycker det är fantastiskt! http://booli.se/bostad/villa/Yngsjo/gamla+byavagen+24/809765/maklare

Hmm..

Mammahumor

Hemma är jag känd för att ha så kallad "mammahumor"... Vilket inte är en positiv tillvit, tyvärr... En av de mer kända matsidorna på internet; Food Wire ( http://foodwire.se/ ) har en spalt de kallar för "Gomidda", som jag gillar skarpt! Den är fullproppad med "mammahumor" i form av ordlekar, syftnings- fel/varianter med mera. "Gomidda" uppdateras dagligen, så gå gärna in där lite då och då ifall ni har fallenhet för samma humor som mamma Nilsson.

En bit till av matresan

www.livsmedelsakademin.se/bloggcenter?blogpost=8544

Citronsås??

Jag är mycket förtjust i Keldas soppor, speciellt Tender Tomat och den Orientaliska. Idag fick jag syn på deras såser och blev sugen på att prova gratinerade grönsaker med en Kelda sås. Köpte Citronsåsen - eftersom en viss besatthet av citron finns in my mind. När jag smakade den kall kunde jag inte känna någon citronsmak... eller åtminstone fick jag koncentrera mig mycket för att kanske eventuellt känna någon liten tillstymmelse till citronsmak. Synn! Jag gratinerade ändå blomkål, morötter och rotselleri tillsammans med såsen - men citronsmaken kom ändå inte fram. Tyvärr hade jag inga citroner hemma så en förgyllning blev det inte. Ätbart, skulle jag kunna säga. Men citronsås? Nej, det kan man väl inte kalla det för!

Äta bör man!

Yes! Och här ser ni en den bästa produkten som ICA har lanserat under senaste tiden! Sköljd och färdig ruccola i 65g:s påse. Underbart!

Hmm.. vad kan detta vara? Jo, äpple, citron, vanilj och rosmarin. Gott, men det uppför sig inte som jag vill... Kanske får ta 20 gelantinblad istället för 15.... Å andra sidan är varken socker eller gelantin min starka sida...

Jo, Allerum XO blir alltid gott! Prova!
Finriv XO:on. Blanda med philadelphia. Rör i lagom mycket olivolja. Salta och ev peppra. Voalá!!!

Puckon

Provmatlagning inför nästa helg. Mer eller mindre puckat. Idag har jag tänkt göra en variant av äppelgelé med citron, rosmarin och vanilj. Kan det bli en bra smakkombination tillsammans med Allerum Präst? Jobbar med inköpslistan. Något av det svåraste med matplanering.


Hilma spelar ett frågespel med mig (ofrivilligt från min sida). "Sticks ibland och är en man?" Svara på den om ni kan!

Ett litet tag till...

Varit på mycket fint dop idag. Lille yngste syskonbarnets tur! Dessutom var det väldigt fin sång i kyrkan av moster och fastrar till lille O. Lät som att de inte gjort annat än sjungit tillsammans - men sanningen var att de övat någon minut innan gudstjänsten började... Begåvat!

Nu är jag rastlös. I morgon börjas det igen. Skolor, fritids, jobb, träning... Vårterminen tar sitt grepp om oss. Och halt är det. Utanför vår dörr skulle man kunna köra skridskor. Men fortfarande blommar mina hyacinter och granen står så grön och grann i stugan. Ett litet tag till har vi jul. Ett litet tag till av choklad och mjuk pepparkaka. Ett litet tag till har Duvanders struvor i skylten. Ett litet tag till...
Jag tänker sitta och sticka i kväll (om rastlösheten lägger sig...) eller kanske jag ska sortera och radera mejl... eller klippa i tidningar... Ut och gå får vara - vet inte var skridskorna är... ; )