Dagens skörd från Skånes Livsmedelsakademis dag. Många intressanta miniföreläsningar om allt mellan Foodpolis (som inte är nått polisiärt..) från Syd Korea till traineernas trendspaning i London och visioner i Skåne om att skapa matglädje för de ätande i de offentliga köken.
Några citat typ:
Att skapa måltidsglädje - ett redskap för hjärnan att känna med hjärtat! (Och här snackar vi inte bara mat, utan om vad en måltid kan ge av gemenskap och glädje.)Dokumentens falska trygghet. (Bra citat! Vem har inte ibland funderat över om någon egentligen läser det jag är tvungen att dokumentera? Bara för att jag dokumenterar in absurdum betyder det inte att allt är bra!)
Kompetensutveckling --> Statushöjning --> Viljan till utveckling (Så sant, så sant!)
Matlandet (Sverige!!) görs tillsammans - det är inget någon regering kan åstadkomma. (Eskil Erlandsson betonade att vi (matmänniskorna som var samlade, 250 st... hehe och några till...) tillsammans skapar det han och regeringen har som vision.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar