Ajöss till några sura invånare i kylen.

Vetesurdeg på levain till vänster och en rågsurdeg som matades i går kväll... nu ställer jag dom i kylen en vecka...

Fina bubblor i burkarna - gissa varför jag föredrar glasburkar?

Måste prova ifall mina levainvätskor fungerar. Till vänster: nyblandade vetesurdegar med hjälp av levin. Levain kallas ibland för vildjäst...

Titta vilka fin bubblor i vetesurdegen! Helt fantastiskt! Det är så oerhört coolt och spännande att se hur icke synliga små organismer producerar något synligt...

Edvin vinkar adjö till levainflaskorna. Han är nog bara glad för att de ska emigrera till Viby och CSK...

Jag har fått en spekulant på surdegar! Det känns faktiskt skönt att slippa slänga... Nu är bara frågan vilka jag vill skiljas från. Tokiga tanke! De är som små personligheter som liksom vi själva, växer och förändras med tiden - men karaktären består i de flesta fall... Så i eftermiddag har jag gjort fler - nödigt va? Jag skulle ju ha färre!! Men jag är ju bara tvungen att se ifall levainvätskorna fungerar (kan ju inte ge bort något som har tappat sin kraft...)

Egentligen är halva nöjet med surdegar att dra upp dom själv.

En vanlig rågsurdeg gör du så här:

1 dl ljummet vatten

0,5 dl rågmjöl (grovt rågmjöl eller ekologiskt rågmjöl, som inte är så grovt)

Blanda vatten och mjöl i en glasburk som rymmer ca 4-5 dl. Sätt på lock alt. plastfilm och ställ burken så varmt du kan i köket (eller någon annanstans i huset...). Det får gärna vara upp mot 25*C.

Rör runt i surdegen en gång om dagen i 3 dagar.

4:e dagen ska du "mata" surdegen med

1 dl ljummet vatten

1,5 dl rågmjöl

Blanda detta med den tre dagar gamla surdegen. Det borde ha börjat surna och bubbla.

5:e dagen ska surdegen vara färdig....

Konsistensen är lik chokladmousse, full av bubblor, och doften är betydligt mer syrlig än filmjölk.

Nu kan du använda den eller ställa in den i kylen för senare bruk.

En levain gör du så här:

125 g torkade osvavlade aprikoser

2 msk honung (välj svensk honung som inte är rinnande)

1,25 msk socker

2,5 dl ljummet vatten

Blanda ingredienserna i en glasburk som är rymlig. Låt nu detta stå varmt, gärna upp mot 30*C i 3-5 dagar. En gång om dagen rör du försiktigt runt i burken. Du märker att jästen har satt igång när levainen bildar skum på ytan. Doften blir syrlig och alkoholig. Det kan vara lite olika hur fort det går innan den jäser. Min "LA" tog 7 dagar på sig, medan min "LB" kunde silas ifrån redan dag 5. (Och då blandades de samma dag, stod i samma temperatur och behandlades annars också exakt lika och ändå... De är det som är tjusningen. Det är levande jästsvampar och bakterier som arbetar!) När du anser att den är färdig silar du ifrån frukten och häller vätskan i en flaska el burk och ställer i kylen eller använder till en surdeg. Levainen håller sig i flera månader i kylen. (Levain betyder surdeg på franska!) Man gör en fin vetesurdeg på levainen.

Blanda...

0,5 dl vetemjöl (gärna special eller ekologiskt vetemjöl)

1,5 msk levain (vätska)

0,5 msk ljummet vatten

... och låt stå i varm rumstemperatur över natten.

Nästa dag på morgonen blandar du i...

0,5 dl vetemjöl

0,25 dl ljummet vatten

På kvällen bör degen ha börjat bubbla.

Nu är det dags att göra en stor det att baka på till nästa dag.

9 dl vetemjöl

4 dl ljummet vatten

Blanda detta med din lilla puttrande surdeg. Låt den står i rumstemperatur i 8-12 timmar -under natten alltså. På morgonen bör du ha en svällande och bubblig stor deg att börja baka av.

För alla surdegar gäller följande - kylskåp stannar upp utvecklingen och förlänger hållbarheten - eftersom jästsvamparna och mjölksyrebakterierna käkar stärkelse mycket saktare i kall temperatur.

Jag matar mina surdegar 1 gång i veckan så här:

Med en sked gräver jag bort all surdeg i burken utom ca 0,5 dl.

Sen tar jag 1 dl ljummet vatten och drygt 1 dl mjöl och blandar runt rejält i burken. Sen får surdegen stå framme i rumstemperatur ca 12 timmar så att den jäser upp ordentligt. Därefter åker de in i kylen igen. Vetesurdegar jäser inte så mycket som rågsurdegar - man får kolla på ytan att det kommit små bubblor.

För riktigt goda och bra recept på surdegsbröd rekomenderar jag bloggen http://paindemartin.blogspot.com . Den killen har också skrivit en bok som heter Surdegabröd som är mycket läsvärd!

Säkerhetssurdegar

För första gången på länge gör jag bröd utan surdeg. Familjen, speciellt J, vägrar äta surdegsbröd... Jag själv är närmast beroende av ett grovt surdegbröd med honung och ost på. Mmm.. en sånn skiva till kaffet är nästintill lika gott som en bit choklad. Men nu ger jag mig för familjen alltså.. Har också tänkt rensa kylen från dubbletterna av surdegar. När jag tänker efter behöver jag ju inte mer än en rågsurdeg och en vete + en levainvätska.
Jag har två flaskor med levain. Levain A har jag bara öppnat en gång efter att jag tagit hem den från skolan. Den pös riktigt mycket och bildade ett tjockt skum när jag vred upp korken. Undrar varför? Är det jäst som har bildat ännu mer koldioxid och alkohol eller har det med något annat att göra? När jag testade alkoholhalten verkade det vara runt 8-10% i dom. (...ifall kalibreringen fungerade och inget annat ämne "låg bakom"...) Det luktade av alkohol iallafall.
Men som sagt... vill någon ha surdeg så är det bara att säga till.

Igår blev jag anklagad för att ha extremt låg humor... Det var Edde som irriterade sig på att jag skrattade åt hans filosofi kring strumpor. Ofta går han omkring i vanliga sockar pluss ett par tjocksockar här hemma. Såå igår när han drog av sig tjocksockarna såg jag att han hade enorma hål i de vanliga sockarna. Ärligt talat var det i princip ett par skaft och överdelen av sockarna kvar... Så jag tyckte att han kunde slänga dom och ta några andra. Nej, det kunda han inte... Detta är mina säkerhetssockar deklarerade han. Va?? Vad är säkerhetssockar? Någon som hört talas om det? Inte jag heller... Jo, dessa använder jag om alla andra är i tvätten - då vet jag att jag att dom här finns iallafall... Aha... och det är här min låga humor kommer in. Jag tyckte det var festligt att han hade så dåliga strumpor som säkerhetssockar och skrattade en hel del... både åt säkerhetsordet och den dåliga kvaliteten på de sockarna han omhulade mest. Mamma, du har så låg humor... : )

Poetiskt ryck

Solen skiner
vinden viner (inte så mycket...)
snön ligger
böcker tigger
jag är trötter
letar rötter
till en soppa
som ska droppa
ner på papper
så jag slipper
tidningskvitter
kompis fintter
lever lugnt i Köttbullslandet
häller på en slev Brun Sås.

Andas, tänk, andas, reflektera, andas, skriv, andas...

Maind map till en dator som fungerar

Jo, nu har jag lyckats komma ut på nätet tre gånger med mitt nya modem, via min nya fina, gulliga, lilla, bärbara, röda, supermysiga delldator. Men jag har nog fått ett nytt grått hårstrå... tyckte det skymtade vid sidbenan i morse. (Så nu har jag två gråa hårstrån.) Det är inte helt lätt att förstå sig på små mini broschyrer om hur man ska gå tillväga för att komma ut på nätet. Inte visste jag vad en webbläsare var... och inte förstod jag mig på en liten knapp med symbolen av ett torn med halva ringar -typ sändringar - Jag hade ett långt samtal (46 min) med en stackars kille på tele2 som försökte guida mig igenom mecket.. Han hade inte heller jättestor kunskap i vad som kunde vara fel.. tills vi hittade den där lilla knappen alltså.. Får se om det fungerar imorgon. Jag riktigt, riktigt hatar datorer och internet som inte fungerar.
Jag tycker själv att jag inte har så stora pretentioner... jag vill bara att det ska fungera!
Jo, så nu hoppas jag på det bästa.
Och det snöar och blåser ute. Jag och en annan från skolan med företag, hade tänkt oss till EasyFairs i Malmö - en mässa om snabbmat, trender, kaffe och café m.m. - men det får nog vara. Jag vill inte ut i detta vädret på vägar och järnvägar. Får se om vädret lugnar sig till på torsdag... det är mässa då också.
Nu ska jag göra en mind map på datorn över intervjufrågor till C-uppsatsen. På tal om mind map - visst finns det ett program för datorer som heter något liknande? Jag gillar skarpt det systemet både för att komma ihåg och för att brainstorma. Någon som vet om det finns och i så fall var?
Ha de gott!

Hjälp! Nu kör vi en återställare på datorn..
Undrar när internet kommer igång igen...?
Ses!

Slutspurt med billig mat

Sista rycket inför sista terminen... De sista veckorna har varit helt kopiösa när det gäller arbetsbörda... H tycker att jag ska sluta plugga. Och det ska jag med nån gång.. I morgon senast kl. 24.00 ska en hemtenta lämnas in som handlar om process och uppskalning av livsmedelslinjer. Den är inte jättesvår men den ska ner på papper!
På måndag börjar nästa termin. Vi ska lämna in en projektplan över C-uppsatsen.... med tillhörande litteraturgenomgång. Den genomgången kan läraren glömma fett... Antingen gör vi en mycket liten litteraturstudie, eller ingen alls... bara nämner tänkbara böcker och uppsatser som vi tror kan passa in. Läraren vi ska ha är mkt bra att resonera med så det blir nog inga problem.
Här hemma har julen så sakteliga försvunnit. Igår slängdes granen ut. Barr i hela köket, vardagsrummet och hallen ... och i Th:s hår... ja, lite överallt faktiskt. Grabbarna fick plocka ner alla kulor och pynt först (bara en kula gick i söner... bra!) sen tog Th ner de tre slingorna. Några grenar fick sågas av innan de kunde släpa ut granen (hur fick de in den utan avsågade grenar??). Det som återstår nu är ner med gardinerna (de brukar kunna hänga länge... nämligen jag som ska göra det) och diverse andra textilier som ska läggas i tvätten och förvaras till nästa år... Ja.. så går tiden...
Snart fyller H år. Och detta året tänker jag fixa födelsedagskalas i rätt tid för henne. Förra året blev det ju varken hackat eller malet. Att planera i god tid är aldrig fel. Kanske ska göra en lista... det är aldrig fel!
Det har snöat nästan konstant i två dagar nu. Mer eller mindre i alla fall.. Så här lång period med snötäckt mark kan jag nästan inte minnas att vi haft förut. Det är fint och mysigt - så länge man slipper köra bil.
Något annat roligt med denna period är maten.. Ni vet, skinka, köttbullar och prinskorv är jättebilliga nu. Dessutom älskar min man att handlar på rea. Så då kan ni förstå att vår frys är spängfylld av... just det... köttbullar och prinskorv. Vi har alltså jättevarierad kost... varannan dag köttbullar och varannan dag prinskorv. Men billigt blir det!! Jag varierar med gröt lite då och då - det är också billigt!
Nu ska jag fortsätta med tentan!

Mer Edith...

Redan fredag - känslan är typ tisdag... Just nu skulle det kännas bra ifall det var tisdag - då hade jag haft en hel vecka på mig för att bli färdig med "Kemik"-rapporten. Att vara eller inte vara en surdeg... Det är frågan! (Måste tacka svåger Lind så mycket för hjälp med diagrammen! De blev jättefina. Så... nu har jag avancerat till att kunna göra två olika diagramtyper! Det tar sig, sa kärringen med eld i håret!) Jo, då så att eeee.. Jag vet ju vad jag ska göra i helgen... och så är vi bjudna till vänner på lördag kväll. Kul!
Hilma sitter vid pianot och klinkar. (Ibland kan jag förstå Peos, och andra då hemmavarande syskons, frustration över mitt fantastiska pianospel... Det är ju inte alltid man älskar en viss melodi för 146:e gången...) Hon har klurat ut "Hela skolan står i lågor... " Fast det är väl en klassisk melodi också.. Någon fin del av en sonat.. eller en liten bit av en vacker aria..?? Den går i C-dur i alla fall när hon spelar. Dessutom har hon gjort en egen text som är betydligt positivare till skolan än den som grabbarna sjunger. Låter riktigt bra!
På tal om Edith Södergran (Kommer ni, Martin och Sofia..., ihåg tant Edith och tant Marta?) Edith skulle min dotter hetat ifall Th gillat namnet - det gjorde han inte... Å andra sidan skulle inte H passat att heta något annat än vad hon gör! .. Hmm ... Det är ju sånnt man säger... för att barnet bli sitt namn. Jag menar Kristina - vem passar att heta det? Typ alla! Och alla vi är olika och våra egna. Såå - nog hade hon passat att heta Edith, å andra sidan är Hilma lika fint!
Jo, Edith Södergran... vet ni vilken dikt eller diktstrofer alla känner igen som hon skrivit? Just det: Mina smala axlars längtan... du sökte en blomma och fann en frukt... du är besviken... Den är vacker... och otroligt nog sann ibland!
Sista strofen lyder:
Du sökte en blomma
och fann en frukt.
du sökte en källa
och fann ett hav.
Du sökte en kvinna
och fann en själ -
du är besviken.
(Från dikten Dagen svalnar.)

Trevlig älg!

Hasselnöt och fikonbröd

Godaste brödet hittills?!?
Har hunnit en bit genom Martin Johanssons Surdegar nu. Provat fem olika bröd varav en sort blev misslyckad (x2... första gången jäste det inte upp någonting alls... andra gången jäste det någon centimeter men inte så att jag blev nöjd - det gick dock att äta...) Så... familjen håller på att gnälla lite över alla surdegsbröd. J vägrar att äta bröd som smakar surt men Th har börjat vänja sig och kan till och med VÄLJA surdegsbröd nu.
Såå.. igår gjorde jag detta - med hasselnötter och fikon i. Mmm... jättegott med smör och en skiva Allerum Präst! Och inte var det sämre smak i dag till frukost - fast skorpan var mindre krispig förstås. Jag försökte få grabbarna att smaka på brödet igår men det var bara E som gav sig till sist. Jag fick först (förstås) plocka bort fikonbitarna ur hans brödskiva.. Jag ogillar fikon mycket starkt... förklarade han. Jasså, men har du smakat fikon någon gång? undrade jag. Nej... men ändå! Tänk om man hade kunnat motivera sina slutsatser i rapporterna till skolan med den repliken: Nej... men ändå!

Koncentration tack!

Jag har så lång startsträcka... Jag vet exakt vad som måste göras och ändå hittar jag på en massa saker på vägen till målet. Som t.ex. tvätta lite extra, sånt som har legat och väntat i månader - det passar jag på att göra. Och t.ex. städa i vårt sovrum - de behövdes verkligen... men varför just nu? Och så badar jag H, som inte har tvättat håret på en vecka. Sen tar jag en fika och slappnar av... När jag så äntligen kommer till datorn för att börjar organisera och strukturera det jag redan vet ska göras, då hamnar jag på FarmVille... Hur gick det till? Klockan är 16.30 och mer än halva dagen har gått och inte ett ord är påbörjat i rapporten som ska vara färdig den 13 jan. Suck, suck, dubbelsuck!
Jag tänker... att ska man bli framgångsrik inom ett område gäller det att koncentrera sig på det och skära bort allt onödigt som tar tid och kraft. Fast jag lever inte efter det! Plugget har fungerat iallafall. Och då är det ju ännu mer anmärkningsvärt - tänka vad framgångsrik jag kunnat vara ifall jag faktiskt hade koncentrerat mig?! Vilka höjder uppenbaras för min inre syn... haha... Rena egotrippen!
Varje dag går jag in på FC för att kolla resultat på tentorna jag gjorde innan jul - men icke - till och mer lärarna verkar ha haft ledigt i jul och nyår. Ojoj - så de är också människor?!?
I kväll ska H sova över hos en kompis. Hon ser verkligen fram mot det. Och jag är lite nervös och undrar hur jag ska kunna somna ikväll?
Såå... till sist.. dagens Södergran-dikt.

ORD
Varma ord, vackra ord, djupa ord...
De äro som doften av en blomma i natten
den man icke ser.
Bakom dem lurar den tomma rymden...
Kanske de äro den ringlande röken
från kärlekens varma härd?

Gott Nytt År i djupa tankespår.

Det kommer att bli en del Edith Södergran framöver... Det blir så helt automatiskt eftersom boken ligger här vid datorn, julklappsboken...

Triumf att finnas till...
Vad fruktar jag? Jag är en del utav oändligheten.
Jag är en del av alltets stora kraft,
en ensam värld inom miljoner världar,
en första gradens stjärna lik som slocknar sist.
Triumf att leva, triumf att andas, triumf att finnas till!
Triumf att känna tiden iskall rinna genom sina ådror
och höra nattens tysta flod
och stå på berget under solen.
Jag går på sol, jag står på sol,
vet av ingenting annat än sol.

Tid - förvandlerska, tid - förstörerska , tid - förtrollerska,
kommer du med nya ränker, tusen lister för att bjuda mig en tillvaro
som ett litet frö, som en ringlande orm, som en klippa mitt i havet?
Tid - du mörderska - vik ifrån mig!
Solen fyller upp mitt bröst med ljuvlig honung upp till randen
och hon säger: en gång slockna alla stjärnor, men de lysa alltid utan skräck.

Detta skrev jag i förrgår... Men det ville inte in förren idag?!?

Julen kom och gick - och snön är på god väg den med... Här finns det bara kvar smutsgrå snö i några skottningsdrivor. I lördags var vi i Ö-a och där låg lite mer.
Hmm.. julen har ju inte gått iväg riktigt heller... Julen varar ju till Tjugondag Knut om jag minns rätt. Det lär väl vara den 13:de januari. Ett är säkert: Tiden går!

Barnen fick (som vanligt!?) alldeles för många julklappar. Grabbarna begåvades både med T-shirts, strumpor och tandborstar (!!) medan H inte fick mindre än tre ”Bratz”. Hörde av en kompis att hennes son blev sur när han fick kläder i julklapp – det blir definitivt inte mina! Både J&A ska dessutom ragga fler på rean idag. Bra!

Själv fick jag några böcker, en mjölkskummare, några strumpor, ett fint choklad och lite till. Måste presentera några av böckerna:
Samlade dikter av Edith Södergran. Fantastiska litterära konstverk!... Men relativt ofta går bokstäverna i en mörk nyans..
Hjärtdjur av Hertha Müller. Ska bli spännande att läsa en bok av henne. Finns det något av mindfullness över henne? Eller är hon bara allmänt svår-(modig) och väldigt språkintelligent? Inte alla kan få ner tänkta tankar eller kända känslor på papper.
Och så fick jag en (välförtjänt?!) pik-bok av Annika&Johan : ) När jag fyller 40 ska jag vara snygg. Rik. Lycklig. Och yngre. Av Gunilla Bergensten. Aj, aj… jag kanske är traggig om tidens gång och dess ångestframkallande detaljer. Hoppas boken är terapeutisk! Annars kanske jag kommer att tragga ihjäl er … systrarna i synnerhet …

Hmm.. prov...

Ett, två, tre...
Ett, två, tre...
Hör ni mig?

Hallå?

Några julbilder

Filip, Alfred, Joel och ett paket

Pappa med julslips

Joel, Markus, Edvin, mamma och Hilma.

Tomten, tjock som en kudde med judobyxor och militärrock - vem kan det vara??

Tidens mystik: Att ha söner som är fysiskt större än vad ens småbröder är...

Traditionella marsipanfigurer??

Lille-julafton

Inga hemgjorda köttbullar, eller pepparkakor eller putsade fönster, eller hemkokt sylta...
Men marsipanfigurer och klenäter! Man får välja var man ska lägga sitt krut! Kidsen är så där lagom roade av att jag fotar. Tramsade sig mest - inklusive när de skulpterar!

En helig ko?

Idag ska jag bemöta en av mina egna funderingar. Det gäller heliga kor.
Jaha, tänker ni, nu är hon i andanom i Indien...
Nej, inte alls! Heliga kor, som fenomen, är fullt möjliga att ha även i ett kristet land som Sverige. Jag menar nu innebörden av begreppet heliga kor.
Per definition är den västerländska förklaringen på en helig ko benämning på åsikter som upphöjts till en sådan status att opinionsklimatet blivit så negativt att det överhuvudtaget blir en icke-argumentation när någon vill spekulera runt (en helig ko) åsikterna som den bygger på. Hmm... förstår ni? Här kan man komma in på vissa politiska tankar och ageranden - politisk korrekthet - men även stelbent byråkrati.
Mina egna tankar rör sig i något mer jordnära cirklar. Det gäller julbordets köttbullar. Vad tror ni? Visst är det nog ett ganska stort antal som bara måste göra egna köttbullar till jul. Det går inte ens att diskutera. Kanske är det ett gammalt recept som ska lagas efter? Köttbullarna är kanske i realiteten inte så jättegoda - men har stjärnstatusen av att vara hemgjorda och därmed ÄR de jättegoda. Jag kan höra någon fråga:
-Åhh.. är det verkligen hemgjorda köttbullar?
-Ja, visst! Jag skulle aldrig drömma om att bjuda på köpta köttbullar till jul, svaras det. Kanske är det som snacket kring ekologisk mat. Många säger sig köpa ekologiskt - men försäljningssiffrorna säger något annat.
Hmm.. vad vet jag?

Viskningen läses endast av hårt arbetande eller hårt studerande vanliga människor. Inga princip-måste-ha-hemgjorda-köttbullar-till-vilket-pris-som-helst-människor! Ni får ha en god jul jallafall. Logga nu ut så ni hinner rulla köttbullarna! (Å andra sidan, är ni principmänniskor så har ni säkert lagat köttbullarna i god tid. De ligger i frysen och väntar på julafton...)

Viskning: Jag funderar på att slakta den heliga köttbullskon till jul. Vilket är bäst? Köpta köttbullar eller inga köttbullar alls? Vad säger ni? (Fresten så kan jag kamouflera köpta så de smakar hemgjorda!)
Men som ni förstår har jag lite ångest över detta - Ärligt - Kan jag som Gastronom, med rent samvete bjud på köpta köttbullar? Det finns något motsägelsefullt i luften - som en ånga man bara ser när man står i vissa vinklar...

Tattoo

Har titta på Military Tattoo från Ystad ( gick av stapeln i somras..) på TV ikväll. Måste erkänna att just denna typ av musik slår an en alldeles speciell sträng i mitt inre (mitt inre instrument är förmodligen ett stränginstrument...?). Det är helt ljuvligt att höra träblås och bläckblås och förstås brasset. Och känna takten och se formationerna... Manligt! Stiligt! Vackert! Vissa bitar gråter man av och andra får en att vilja dansa... och vissa trudelutter gör att man nästan skrattar högt. Mmmm... det är bra vackert.
Fast det känns lite skämmigt att gilla militärmusik... Inget intresse man presenterar för vem som helst - men kanske jag mognat en del och våga stå för min smak lite mer - vågar ju skriva det här t.ex. Alla har ju mystiska intresse och smaker... (Jag och de andra tre, i den lilla kursen i höst, har vår egen teori om specialintressen... Den teorin tar vi en annan gång...)
I alla fall... Jag blev lite sugen på att renovera flöjten när jag lyssnade på Tattoot... Flera av klaffarna är halvsega och några är helsega och själva metallen är inte direkt silverfärgad längre. Men det kostar en del. Kommer jag att spela igen om jag renoverar den? Pianot brukas ju eftersom det finns - kanske skulle vara likadant med flöjten?

http://www.ystadtattoo.se/program2009.asp

Önskningar

Mycket handlar om julklappar här hemma nu. På min begäran har ett A4-blad för varje familjemedlem satts upp på kylskåpet så att alla kan se vad som önskas. Som vanligt är tonen mellan grabbarna ganska rå... Till min förvåning läste jag på A:s lista att han önskade sig stringkallingar. Något förvånad ropade jag på honom och undrade om han skrivit rätt - och får till svar: VA?? Det måste vara J som fifflat med min lista. Jag ropar då på J för att kolla vad han håller på med... Och får till svar: Ja, vadå? A skrev ny järnväg och stålmannendräkt på min lista... Lika goda kålsupare båda två!
Fille hälsade på i helgen. Han, Makkan och M&P ska fira jul här hemma hos oss. Riktigt längesedan vi firade ihop - ska bli kul! Fille hade också julklappsönskningar i skallen. Han påstod att han önskat sig en och samma sak ända sen han var 5 år gammal men aldrig fått det. Överst på listan hade det också varit... Men aldrig... Stackars barn! Ehh... Stackars unge man! Jo, önskningen är en 24 meter lång bilbana... eller racerbilbana... ni vet, med loopar och så... För varje år som går får han större och större sår i själen över att inte bli tagen på allvar i denna julklappsönskningen. Ända sen han var 5... Alltså han har önskat sig bilbana i 20 år!!! Vi måste verkligen rädda honom från barndomens bitterhetsträsk - han kan ju inte hjälpa att han har åtta syskon som inte heller har fått bilbanor. Detta ska han inte behöva lida för!
Imorgon är det jag som kör till ÖB och kollar bilbanor. Jag känner ansvaret ligga tungt på mina axlar. Storasyster ska rädda dig Fille! Du ska inte behöva gå genom livet bilbanelös!

Ja, mina egna önskningar är få och lätta att lösa. Psalmer i 2000-talet (med melodier och ackord) och så en bok av årets nobelprisförfattare. Ja, och snälla barn förstås (... höll nästan på att glömma det...)... Fast allra mest önskar jag mig längre tid på högskolan - en liten master skulle sitta fint - och kanske en forskartjänst...

Pricktest

Ytterligare en dikt av Wislawa Szymborska:

Övermått

Det har upptäckts en ny stjärna,
vilket inte betyder att det har blivit klarare
och att det har tillkommit något som saknats.

Stjärnan är stor och fjärran,
så fjärran att den är liten,
faktiskt mindre än andra
som är mycket mindre än den.
Att förundras vore här inte underligt
om vi bara hade tid.

Stjärnans ålder, stjärnans massa, stjärnans läge,
allt det räcker kanske
till en doktorsavhandling
och ett enkelt glas vin
i kretsar som står himlen nära:
astronomen, hans hustru, släktingar, kolleger,
otvungen stämning, valfri klädsel,
man samtalar mest om lokala teman
och knaprar i sig jordnötter.

Stjärnan är underbar,
men det är inget skäl
att inte skåla för våra damer
så ojämförligt mycket närmare oss.

Stjärnan är utan konsekvenser.
Utan inverkan på väder, kläder, matchresultat,
regeringsombildningar, inkomster, värdenas kris.

Utan följder för propagandan och den tunga industrin.
Utan återspeglingar i konferensbordets polityr.
Övertalig här i livets räknade dagar.

Varför då fråga
under hur många stjärnor människan föds,
och under hur många hon kort därefter dör.

En nova.
- Visa mig åtminstone var den är någonstans.
- Mellan kanten på det där mörka fransiga molnet
och akaciegrenen där längre till vänster.
- Jaså - säger jag.

I kväll snöar det. Och jag vänder mina ögon mot bakterien som ska vara koncentrerad på ett par A4 till i morgon. Så tänker jag på livets stora stjärnor som ofta i efterhand visat sig bara vara små obetydliga prickar...

Fredag i advent, ett rödbetssalladsrecept är tänt!

Nu är det snart helg igen... Ibland känns det som att dagarna bara går och går... Tänker jag efter så är nästan varje dag en fredag.
Tittade en liten bit på Nobelfesten på TV igår. (Spanade efter min klasskompis som vunnit en studentbiljett - och jag såg henne! Hon dansade förbi så där 0,55 sekunder uppe i vänstra Tv-hörnet! Kul!) Vilket tal litteraturpristagaren hade! Det skulle jag vilja ha i text! Speciellt de sista meningarna av talet. Kommer nog att bli citerat några gånger!
Denna helgen är det söndagsskolans julfest och jag (och några till) har åkt på att ha lunchen. Rödbetssallad ska hackas och blandas sen ska gröt kokas. Gissar att jag är röd om händerna i kväll! Jag har alltid varit mycket skeptisk till rödbetssallad - ända tills jag hittade ett out-standing-fantastiskt-oerhört-gott recept i Rosendals Trädgårdscafé boken. Nu kör jag det varje år till jul. Hemligheten är att hacka mycket fint, smaka av noga med farinsocker och att blanda i ytterst finhackad rödlök. Prova du med!

Rödbetssallad ca 10 port.

Ca 15 inlagda rödbetor (brukar ta Felix 820g skivade)
1 rödlök
2 äpplen, skalade
Hacka rödbetor, rödlök och äpplen mycket fint. (Det tar lite tid!)
2 dl majonnäs (av hög kvalité)
2 dl cremé fraiche
1 msk farinsocker
ev. lite salt.
Blanda de vita smörjorna med socker och ev. salt.
Blanda ner lite smörja åt gången i hacket. Salladen ska inte bli för lös och kladdig - men dock hålla ihop. Smaka av. Godast är den när den stått någon dag i kylen!
Denna sallad gillar även svägerskan som annars inte äter rödbetssallad.

Enjoy!

Surare och surare för varje dag...

Vetesurdegarna har börjat mögla!!!
Och nu är jag sur...
Har det varit för varmt? Eller har jag rör med en sked med pre-mögel på?
Suck, suck, dubbel-suck!!

DTB med surdeg i huvudet

... om inget annat så skriver jag på tisdagar... eller inte...
Statistiskt sett skriver jag oftare i denna bloggen på tisdagar än på de andra veckodagarna. Kan tänka mig att syndromet heter Dominant-Tisdags-Bloggare, vilket kallas DTB i dagligt tal. Det är Tissiduss den IV som har fått sitt namn uppkallat efter detta fenomen. Som tur är smittar inte syndromet och är inte heller genetiskt överförbart till efterkommande. Bla, bla, bla...

Jo, jag har lite mycket nu... Denna vecka har vi börjat på en mikrobiologisk och kemisk process. Jag gör tre olika surdegsvarianter. Igår körde jag igång det hela. Rågsur, vetesur och vildjäst från aprikoser. Kul! Men ojj, vilken tid det tar att göra prov på alla. I korta drag tar jag ett prov på ca 20g från varje surdeg. På labbet gör jag sen spädningsserier på varje prov upp till 10(-5) och kanske någon till i slutet på veckan. Varje spädningsserie sprider jag ut på tre olika agarplattor ... det blir alltså 3 x 6 x 3... = 54. Så då förstår ni att efter fem dagar har jag 54 x 5 plattor att läsa av. Å andra sidan mognar/växer de till under 3 dagar så man läser av dom efter hand.
Nu undrar ni ju säkert vad som ska växa till och läsas av...? Jo, jag vill se jästens tillväxt, lactobacillernas frammarsch och dessutom totalantalet av allt som kan växa från surdegar - alla möjliga bakterier helt enkelt.
Just nu tar jag stor hänsyn till mina surdegar. I januari ska det utmynna i en skriftlig och muntlig rapport. Men innan dess - har jag just fått en hemtenta i kemi (ska lämnas in nästa tisdag), ska jag skriva faktablad om Campylobakter Jejuni, skriva en labbrapport, göra en hemtenta i mikrobiologi och så misstänker jag att det blir en rapport/tenta i process också. Någonstans mitt i allt detta är det luciamorgon på H:s skola, julavslutningar på några ställen och så kommer något som kallas julafton också. Då vill barnen ha julklappar.

Jag önskar mig fler timmar om dygnet, dubbelt så lång helg och mycket sömn i julklapp.

Löken

Idag skulle jag vilja delge er en dikt som heter Löken. Författaren fick Nobelpriset i litteratur någon gång på -90 talet. Jag minns att min svärfar och jag hade helt olika syn på hennes poetiska uttryck. Min svåger "poeten" lånade boken Utopia (en av hennes diktsamlingar) av mig - vilken jag aldrig fick tillbaka... Jag fick dock en likadan, fast ny, tillbaka efter något år. Han fascinerades också av hennes skapelser. Dikterna är vackert och jordnära skrivet. Något att ta på och ändå segla iväg med.

LÖKEN

Löken är något annat den.
Den har inget innandöme.
Löken är sig själv tvärs igenom,
till högsta graden av lökighet.
Lökaktig till det yttre,
lökartade ända ner i roten,
skulle den kunna se in i sig själv
utan att förfäras.

I oss så mycket främmande och vilt
som knappt än täcks av huden,
ett invärtes inferno finns i oss,
en våldsam anatomi,
men i löken bara lök,
inga tillkrånglade tarmar.
Den är flerfaldigt naken,
innerst inne sig lik.

Löken är ett samstämmigt vara
en lyckad skapelse är löken.
I den ena helt enkelt den andra,
i den större ryms den mindre,
och i nästa följande,
dvs. den tredje och den fjärde.
En centripetal fuga.
Ett eko komponerat till en kör.

Löken, den förstår jag:
världens mest välskapta mage.
Den omger sig själv med glorior
till sin egen ära.
Innuti oss - fett, nerver, ådror,
slem och sekret.
Och vi förvägras
perfektionens idioti.

Skriven av Wislawa Szymborska

Ja, då var det kväll igen. Så går en dag än från vår tid.... En dag närmre... ja, till vad? 40-års dagen? Examensdagen? Vad går vi till? Så som vi skyndar och stressar måste det ju vara något viktigt som väntar...!?! Eller är stressen skapad för att vi tror oss vara sååå viktiga någon annanstans? Man undrar ju - när allt är så uppfyllt av nästa drag att man inte minns nuets lilla bondeflytt. Det blåa ansikte glöms för att koncentrera sig på nästa eventuella andetag. Alltid ett steg före sin egen kropp.
Tänk om man ändå varit en lök... Hmm... det närmsta man kommer den utopin är väl en friterad lökring - avsvalnad.

Glöggtilltugg och jejunia.

Glöggtilltugg

Fast de tuggade på lite dåligt. Eller var mina beräkningar lite i överkant. Eller var det en blandning av båda ingredienserna. Hela festen visade sig vara ett bröllop, men det visste inte gästerna om. Tanken var att glöggen och tilltugget skulle vara som en entré. Gästerna trodde nog att de skulle få middag ganska så fort efter glöggen. (De som visst om bröllopet käkade på lite bättre...) Festen började 16.30. Vigseln var lite efter 18.00 och middagen serverades inte förren tidigast 19.15... Så vissa var förmodligen rejält hungriga när kött och potatisgratäng plockades fram.

Tilltugget bestod av:

Pizza med en tunn skiva äpple, grönmögelost och en klick fikonmarmelad.

Kavring med potatiscremé och stenbitsrom.

Pepparkaksmuffins med XO-topping.

Sesamknäcke, Allerum präst och mangochutny kryddad med kryddnejlika.

Sötegröt, dvs risgrynsgröt kokt med kanel och kardemumma, vispgrädde, socker, vanilj och toppad med granatäppelkärnor.

Resterna? Jo först utökade jag kyrkfikan. Sen åkte lite, med betoning på lite, i frysen. Och så tar jag med mig lite till skolan imorgon... till min jättestora kurs (vi är 4st...)

Nu ska jag fortsätta samla fakta kring Campylobakter, jejunia och faecium. (Jag tror läraren skrivit fel när hon delade ut bakterier till oss. C. jejunia finns men faecium verkar vara en Enterococcus dvs. E. faecium. Hmm... har hon tänkt att jag ska söka på två bakterier medan de andra bara ska ha en? Jag blir lite ego och tänker maila henne och kolla... Gnällig student?!?)

Lodjur under sängen?

En helg full av allt möjligt ligger framför.
För det första ska jag ha catering på lördag eftermiddag. Tilltugg till glögg. Fest för 80 personer. Så tilltugget ska serveras som en entré och senare får gästerna buffémat som inte jag ska fixa. Ikväll blir det alltså matlagning. Inga avancerade grejs men liiite spännande smaker ändå... och roliga uppläggningar. Ska ta lite kort och lägga ut så ni får se.
J är sjuk. Massor av munsår, ont i magen och allmänt slö. Han kräktes igår och idag vill han bara ligga stilla eftersom magen gör ont när han rör sig. Hoppas det går över snart!
På söndag sjunger "min" kör Jesus Christ Superstar i Heliga Trefaldighet. Jag missade datumet och bokade in cateringen. Såå.. då fick jag säga till körledaren att jag tyvärr inte kunde vara med på uppsjungningen. När jag kollade i almanackan för någon dag sen, upptäckte jag att cateringen är den 21:e och uppsjungningen den 22:e... Ja... så nu vet jag inte hur jag ska göra? Har ju inte varit med på genrepet. Å andra sidan har vi sjunigt JCS en gång innan och på söndag har vi övning från mitt på dagen... Hmm...?? Tål att tänkas på!
Känns som att jag kan hoppa över helgstädningen där hemma med gott samvete denna veckan också... Vi är djurvänner och tar väl hand om våra (damm)råttor! Men det klart, väntar jag till jul innan det blir städat så har väl råttorna förvandlats till lodjur. (städ-evolution..)

H:s marenger och mina odlingar

Kolla in! Hilmas första egenhändigt påhittade recept. Vi har inte hunnit provbaka ännu...

ÄGG MJÖL MJÖLK SALT
SMÖR KANEL SOCKER
BANAN MARENGER
GLASS GREDDE.
Först så knecker man ägget OCH SEN SÅ LEGGER MAN I MJÖLET OCH BLANDAR TILL EN SMET oCH HELLER I 1 DL. MJÖLK. SEN SKA DU HELLA I LITE SALT. LEGG I LITE SMÖR OCH KANEL OCH SOCKER OCH SKIVA BANANEN OCH LEGG I EN MARENG I VARJE SKÅL. OCH TA FRAM GLASS OCH BLANDA GREDE.

Visst är det lite smått fantastiskt att hon skrivit detta själv? Jag är impad och blir dessuotm lite sugen på marängswiss.. med en hint av kanel?

Igår var jag i Lund och lyssnade på ett antal anföanden om innovationer och trender. Intressant men inget nytt. Det handlade om mat och vad som är på gång hos oss konsumenter. Hett är klimatet och speciellt närproducerat, att ta hand om hälsan genom hälsosam och prebiotisk mat och att identifiera och uttrycka sig genom vad man köper. Men som alltid är det den goda maten som vinner. Hur trendigt något än tycks vara så säljer inte mat med dålig smak - tack och lov!

Dagens "samtalsföreläsning" handlade om immonulogi, allergen, antigen, antikroppar (B-celler som uttrycker sig i IgM, IgG, IgA mfl)... En liten diskussion om blodgrupper hann vi också med. Bra när man är få i klassen eftersom det blir gott om tid för frågor. Immonulogi är inte det enklaste att förstå ... eller rättare sagt, det är en djungel av reaktioner och mönster som man behöver få insikt i för att förstå lite grann på ytan.

Förra veckan odlade vi trevliga små bakterier. Häftigt! Jag odlade opastöriserad mjölk och nu är jag ännu mer tacksam över att all mjölk i Sverige är pastöriserad. Jag fick ganska många kolonier/cfu. Små svartgrå med blank ring runt om och några stora lila och massor av små rosa med en mörkrosa prick innuti varje. Och så blanka svarta med en sorts spegelring i varje koloni. Ja, och på detta ska vi skriva en labbrapport. Varför, hur, när, antal, medium, inkubationstid och så någon liten teori... Bla bla bla... fast det får man inte skriva... Rapporten ska vara saklig och bara ha med ord som är adekvata. Ingen roman direkt utan ett språk som gör att den som läser ska kunna upprepa allt och få samma resultat. Ja, och så har jag glömt att skriva att det lukat illa att odla E.colisar... som ett toalettbesök typ - fast man behöver ju inte öppna locket på petriskålen...

Marabou Lemon Ginger

Hur kan det vara så att vissa tycks lära sig engelska helt smärtfritt? Som det är nu håller jag på att plugga två ämne - mikrobiologi och engelska... Men jag får bara poäng i mikrobiologi.
Och chokladen på bilden kallas morot!

Äpple-fejs-bok

Äppelmos!

Och vem behöver en grej till assistenten som passerar moset från skrajet?

Trådsil + sked = fine!

...men jag har lite ont i höger arm...

För övrigt funderar jag på att bojkotta facebook i veckorna... Den boken håller på att ta för mycket tid. Vad tycke ni? Fixar ni att bara gå in då och då eller är ni "alltid" inne? Kanske jag som har dålig karaktär?

Kommande vecka börjar min mikrobiologi-kurs. Har en fet bok på engelska som ska plöjas. De första 6 kapitlen ska vara lästa till tisdag... Vad skönt för mig att jag vet vad jag ska göra imorgon!

Nervvrak för 12 minuter framför folk

Disk!

Det känns så skönt i hela kroppen när rapport är inlämnad och den muntliga presentationen är gjord. Puuuhhh! Det brukar börja med att jag blir disträ så där en vecka innan redovisning. Glömmer att H ska ha gympakläder med sig... eller att mjölken tagit slut... Och sen tilltar en sorts kramp i magen för varje dag som går. De sista dagarna innan, när jag sitter och maraton-skriver, får jag en liknande kramp i hjärnan. Precis som att elektrisiteten blixtrar. Kvällen innan känner jag mig allmänt dålig. Ont i magen, ont i huvudet, spykänslor, fladder för ögonen... Funderar på ifall influensan kommit? På morgonen, samma dag, är min enda tanke... Nu måste det bara bli gjort! Kroppen skälver innombords - utanpå syns inte den minsta darrning. (Detta är ett mysterium - hur kan man känna sig så nervös innuti och så lugn utanpå?) Jag dricker bara en liten kopp kaffe på förmiddagen - vill inte springa på toa mer än aldeles nödvändigt...
Jaha.. så kommer det till min tur. Vrider mina inombords-händer fixa med USB och sätter igång. Det börjar ofta bra. Just första meningen har jag läst några gånger (- inombords...). Efter ett par meningar börjar det hett i kinderna och rösten liksom darrar. Jag tänker skärp dig Kstina! Jag inser att jag kommit en bit in i min presentation och känner mig lite säkrare. Det går ju ändå ganska bra... Min röst stabiliseras och jag börjar kunna se på min publik. Och så är det hela över... Det tog bara typ 12 minuter. Ja, känslan är jämförbar med en mini-mini-mini-förlossning.
Efteråt undrar jag varför jag var sååå nervös för detta? Är det verkligen skäligt att känna denna bävan varje gång? Svaret är som alltid, Nej! Det finns ingen rimm och reson i hur min kropp uppfattar situationen. Som ett jagad hare...

Jaa... men nu börjar lugnet lägra sig.
Jag sitter och funderar på ifall jag ska åka till Sthlm imorgon...
Eller om jag ska sätta en ny surdeg eftersom den gamla åkte i slasken? (Den var hårig och i behov av en rakaparat...)
Eller jag kanske rent av ska slå mig ner framför TV:n och bara slappa?

Modiga Svenska Bönor

Ser ni mannen på bönan?
Bönan heter soldatböna - därför att en "soldat" är avbildad på den mogna bönan. Jag har fått 1/4 dels papperskasse med orensade soldatbönor. Och lika mycket av svartabönor, sojabönor och borlottibönor. Har börjat så smått att rensa bort grus, jord, torra ärtskidor, lite kvistar och annat smått och gott. Det tar lite tid men det är ganska berfriande sysselsättninga också. Jag tar en liten handfull bönor, petar bort skräp och bönor som inte ser ut som dom ska. Låter skräpet trilla ner i en bytta och de fina bönorna slänger jag ner i en 3 liters fryspåse. Och så en ny handfull... x 458. Sen är en kasse rensad! Men så långt har jag inte kommit ännu.
Fick en flasch back till ett TV-program. Unga killar-på-glid fick "prova" att sitta i fängelse. Den dagliga sysselsättningen var att sortera spik... Stor, liten, mellan, galvaniserad, konsigt huvud... När de var färdiga med en spikhink fick de en ny...
Men då är ju bönor roligare... och så är de ju frivilligt!

Ska bli kul att prov-koka och -äta. Närproducerade bönor -unikt!
Men en sak funderar jag på... De är lite smutsiga. Hur ska jag få bort det? Skrubba varje enskil böna med babytandborste kanske??

Verkligheten..

Ett glas grönt citronte, en Flap Jacks och min egen blandning av musik (lika delar Abba, Oslo Gospel Choir, Ted Gärdestad, Helen Sjöholm, Accapella, Varbergs Oratoriekör, Anders Widmark och lite klassiska bitar...) ..är lugnet som lägger sig. Men lugnet är bedrägligt. Har hela tiden en oro i kroppen så här knappt två veckor innan en redovisning. Muntlig redovisning är inget jag älskar. Ibland undrar jag varför jag vill bli lärare (ibland vill jag bli det) - det är ju som att ha muntlig redovisning alltid. Suck! Men nästa år fyller jag 40... och då väntar jag mig en enorm mognad. Då har jag åldern inne för att känna mig säker när jag pratar inför folk. Då ska jag sluta banta (!) och jag ska bli sådär härligt generös i distansen till mig själv och kunna skämta om mina egna brister. Då ska jag bli en av dom...
Nej, men vad håller jag på med? Har ju precis fyllt 39 och kan fortfarande känna mig som en darrig tonåring... Jag borde gå och lägga mig så jag får min skönhetssömn.. haha..

Jodåsåatte... Brukar ha en poesibok bredvid datorn. Läser medan jag väntar på att en ny internetsida ska behaga visa sig. Det borde vara lag på att ha segt internet (eller inte...) - annars tar man sig inte tid till den djupa poesin - den som tar mer än en dag att förstå. Just nu har jag Karin Boyes Dikter som sega-internet-läsningen. Hon är en stjärna. Hon skriver dessutom ofta just om stjärnor och natthimlen. Dagens dikt blir således en av henne.

KVÄLLSTILLA
Känn så nära Verkligheten bor.
Hon andas här intill
i kvällar utan vind.
hon kanske visar sig när ingen tror.

Solen glider över gräs och häll.
I hennes tysta lek
är livets ande gömd.
Så nära var han aldrig som i kväll.

Jag har mött en främmande, som teg.
Om jag räckt ut min hand,
jag snuddat vid hans själ,
när vi gick om varann med skygga steg.

Ett ögonblick...

Har problem med internet... Gör det nödvändiga och hoppas på det bästa sen. Nödvändigt är räkningar och att kolla av mejlen. Bloggen får stå tillbaka!
Nu är det lov för barnen. Th jobbar två dagar och är sen fri i slutet av veckan. Jag gör den fjärde och sista veckan på min VFU-plats. Har mycket att göra där. Det är en helt okänd värld när jag ska kombinera olika flavors med varandra. Kan bli hur som helst. Jag har ett tema som jag arbetar med och så försöker jag hitta rätt aromer för att få rätt associationer av blandningarna man gör. Kul-läskigt-intressant-lärorikt...

Dagens dikt:

I någons ögon
Finns jag

I några sekunder
Syns jag

Ögonens blick
I ett ögonblick

När två blickar möts
Sprider sig seendet
I kroppen

En blick
En känsla
En förmedling

Utan ögon
Fanns det färre fördomar
Att se

Två kalla blå
Som jag undviker
Att möta

Två varma blå
Som jag pratar med
Utan ord

Två mörkbruna
Som får energin
Att gå på högvarv

Och en gång
Sa en okänd bussresenär
Att mina två blå
Var vackra

Förvånat uttryck
Tror jag
Speglades
För något
Jag aldrig hört förut

Genom blickar
Skapas ord
Som alstrar värme

Skriven av Nora Pedersen.
Vackra och djupa tankar om ögon-blick.

Scientia vis -- Kunskap är makt

Säga vad man vill om Wikipedia, men där finns många roliga sidor.
Ta denna till exempel: http://sv.wikipedia.org/wiki/Lista_%C3%B6ver_latinska_ordspr%C3%A5k_och_tales%C3%A4tt
Sen kan man citera något klurigt latinskt ordspråk... Plenus venter non studet libenter. Och så verkar man genast genomintelligent och super perceptiv. Nästan så att man kan mäta sig med intelligenta sonen som tragglar franska i sömnen och tycker niornas engelska är en barnlek. (Har just haft utvecklingssamtal med honom och mentorn. Ja, det var inte jag som hade utvecklingssamtalet utan mentorn med sonen och mig... Fast det var sonen som pratade 85% av samtalet.)
En full mage bryr sig inte om att studera - Hmm... bara för att det är latin behöver det inte vara sant. Eller hur? Jag är ganska full i magen men giter att studera iallafall. Men visst låter det extra sant när man skriver något på detta utdöda språk?! Å andra sidan ...även skrivna ord på latin kan vara sanning!... Skrivna ord kan vara sanna och osanna på vilket språk som helst när jag tänker efter... : ) Synn, för jag gillar systematik. Tänk om vi hade ett språk som vi använde vid seriösa inlägg och ett annat för oseriösa? Fast då hade vissa av oss kanske blivit genomskådade hela tiden och stämplade som snackepellar...

Verba volant, littera scripta manet - De talade orden förflyger (glöms), det skrivna består
Tänk på det och skriv!

Dålig.

Jag som aldrig... eller i alla fall mycket sällan... brukar vara sjuk, är hemma idag. Gick upp som vanligt vid 6.00. Tvättade och klädde mig. Sen hände något konstigt. Jag fick frossa, jätte ont i magen, mådde illa, fick flimmer för ögonen precis som att jag skulle svimma, blev hel-blek (sjukt blek - blekare än jag brukar vara alltså..) och det var precis att jag kunde ta mig från toan till sängen. Kan det vara en liten matförgiftning? Hmm... "Konsten att förgifta sig själv ofrivilligt.." Gör köttfärsbiffar och käka lite av köttet rått! (Fast ska sanningen fram spottar jag alltid när jag smakat av smeten.)
Men nu efter att ha legat lågt (sovit) i några timmar känns det bättre. Ska snart hämta H från skolan.
Synn att jag inte kom iväg till min VFU-plats. Det är så få dagar där så jag får inte vara dålig länge! Hoppas på det bästa!

Vacker gul nyans...

En tredjedel av vänstra pekfingernageln är borta... Det gör ont! Dunkar ganska taktfast. Det öppna såret har fått en svagt gul nyans... Frågan är om det är vackert eller farligt? Baddade med klorhexidin - droppade sen på och lät såret självtorka. Shelflifen på klorhexidinet hade gått ut för något år sen. Spelar det någon roll tro?
Just vänsterpekfinger lever farligt på alla som jobbar i kök. Helt omöjligt att kommaihåg hur många gånger jag skurit av nageln... jobbigast är när man inte hittar biten som blivit avskuren. Inte kul att servera den salladen!
Denna gången skar jag kött. 6 kg. Och nageln åkte av någon gång efter 3,5 kg. Det var lätt att hitta biten som gick av - den ju var stor. Men jag slängde allt jag hade på skärbrädan iallafall!

Åttasiffriga koder flimrar förbi...

Det är 15 år sedan jag jobbade heltid (ja, förutom någora veckor vissa somrar) senast. Det känns! Upp lite innan sex, fixa sig, upp med H, lämna på morgon-fritids, köra 30 minuter (Vad mycket trafik det är mellan 7.30 och 8.00?!), jobba/se vaken ut/verka trevlig/blanda diverse pulver/steka kött/provsmaka...osv, vända hemmåt vid 4 tiden, hämta H, börja förbereda middagen direkt (jag brukar ju ha en liten halvtimme då jag dricker te och läser post/tidning/bok innan kvällsbestyren sätter igång).... sen när middagen är äten är jag trött... Går dagarna så här fort alltid?

Jo, jag har VFU igen. 4 veckor denna gång. Är på ett globalt arom och kryddföretag. Har fått blanda olika kryddextrakt till marinader. Jättespännande! Speciellt spännande är det att hitta i deras förråd. Extrakten finns i burkar med ett åttasiffrigt nummer på. Så även om det står tex chilli på burken så är det alltid nummret som är det rätta. (Det finns ett antal chilli...) De två första numren gäller inte alltid heller, fast jag har inte klurat ut ännu när de gäller och när de inte gäller.. Vissa extrakt är speciella därför att... och då står de i ett annat rum. Andra extrakt är speciella av en annan anledning och då står de i kylskåpet. Och hittar men inte ialla fall så beror det på att just det extraktet finns på QC. Sista utvägen är att fråga handledaren - hon hittar alltid! Hon är som en mamma som sagt åt sitt barn att leta reda på ett klädesplagg... barnet letar och letar. Till sist ropar barnet på mamman och säger: "Nej, kläderna finns inte här!" Då kommer mamman, tar ett steg in i rummet och pekar: "Men titta! Där är den ju!" ja, ungefär så här hon... Tur hon har tålamod med mig.

Funderar på ifall jag ska vika lite tvätt. Har väldens berg på gång. Eller jag kanske ska slå rekord i oviken-tvätt-hög? Inte så lockande att börja vika tvätt kl 22.00... Det får nog vara.

I onsdags...

Hej och Hallå!
Jo, visst gick det bra i onsdags. Jag var tyvärr ganska nervös - vilket jag inte hade behövt vara... men det vet man ju inte förren efteråt. Eftermiddagen började med en god lunchbuffé och sen följde tre intressanta föredrag. Det första handlade om kvalitativt sätt att få fram konsumenters handlingssätt och åsikter - mycket intressant och lätt att lyssna till. Fram för mer intervjuer och deltagande observationer! Andra föredraget handlade om nya inovationer från en forskare i Lund. Bland annat oytlys havremjölk har sitt ursprung i hans arbetsgrupp. Sen var det en jättefin fika som mina klasskompisar hade gjort. På hela severingsbordet (som var stort) hade de lagt ut små kakor i olika fält och färger som symboliserade det skånska landskapet. Mycket gott och mycket fint! Det skånska landskapet var för övrigt temat också på Skånes Livsmedelsakademis dag... Efter fikat berättades om Middagsfrid. Intressant idé och företag. Sen var det stipendieutdelning. Druvan delade ut stooora stipiendier till tre forskare och Skånes Livsmedelsaakdemi delade ut tre student stipendier.
Här kan ni se en liten artikel och några bilder http://www.hkr.se/templates/page____8371.aspx från högskolans hemsida.
På kvällen var det fin middag i Landshövdingens residens. En av mina lärare och två studenter från 1:an stod för maten. Närproducerat i kvadrat. Mycket gott! Th kom ner till Malmö lagom till middagen. Trevligt. Hade ekonominisse från Kiviks musteri till bordet och en kille från länsstyrelsen på andra sidan. Nätverkade - liksom syftet med sådana här tillställningar.

Th:s kommentar efteråt: "Jo, det var mycket god mat, men alltså alldeles för lite potatismos..." Han förstår sig inte på det fina i det lilla... haha... Tror ni han kan vara mer gourmand än gourmé kanske?? (Och så heter det inte potatismos - utan potatiscrème (eller puré), tror jag det stod i menyn...)

För övrigt har vårt internet hemma helt lagt sig nu... Det kan bero på en räkning jag hittade underst på arbetsbänken hemma i köket. Skulle varit inne i måndags. Inte bra. Jag och barnen sitter och "lanar" på högskolan nu. Coolt - 5 datorer inloggade på samma person. Jag tror inte det är riktigt lagligt...

Enörvörserydei!

18 år...

Mat & kläder

Mycket mat denna helgen… Rättare sagt: mycket ny mat denna helgen… Mat jag inte gjort förut. Gjorde en sötsurgryta med ris i torsdags. Sist jag gjorde sötsurgryta var i 8:an, typ 1985… efter recept i hemkunskapsboken. Då tog jag kolorit-soja istället för kinesisk… smaken uteblev liksom. Denna gång var jag lite försiktig både med soja och vinäger. Kan ibland tycka att vinäger har lätt för att ta överhand. Men familjen gillade grytan – förutom att det var för mycket grönsaker i – och det kan jag inte ändra ett dugg på!!
Igår blev det vårrullar med kyckling och svamp. Var inte speciellt komplicerat att göra. Jag är barnsligt förtjust i att titta när olja kokar runt rullarna. Det är sååå coolt! Oljan ligger först bank och stilla men så fort vårrullen läggs ner börjar oljan bubbla och fräsa och röra på sig. Det är TV när den är som bäst! Köpte en sås som hette sataysås (jordnötshistoria) för att ha som dipp till vårrullarna. Den var så där i smaken. Lite fadd och söt. Konsistensen var som barnmat ur burk. Förmodar att den blivit bättre ifall jag själv mixat ihop den.
Idag blev det rester tillsammans med stuvade morötter som hade fått smak av ingefära, René Voltaires soja och sambal oelek. Måste rekommendera René Voltaires produkter… sojan och hennes lantbuljong har jag testat. De kostar några kronor extra (beror också på vilken affär man handlar i) – men vilka produkter!! Ska försöka testa mer av hennes sortiment när jag kommer över det. Visst har hon gjort en kokbok också? Tror det jallafall…

Har varit på skördemarknad inne i Kristianstad… Var på vippen att jag stod där själv och sålde… Men ingen annan från gastro hade tid och lust så då hoppade jag också av. Men nästa år ska jag vara mer förberedd och självständig.

För första gången på många år.. alla år… var jag inte på dåligt humör när jag shoppade. Hittat svart kavaj (tack för hjälpen Annika N.), svart manchesterkjol och en topp/blus med svart botten och lite slingor av cerise, lila och blå i. Detta tillsammans med svarta strumpor och skor, ska jag ha på onsdag kväll då jag är bjuden på Skånes Livsmedelsakademis höstmiddag. Klädsel är kavaj... :”Kavaj betyder alltså inte alls att kvinnor ska ha kavaj. Däremot kan en kvinna mycket väl ha en utpräglat festfin kavaj i siden eller liknande om hon vill. Men lika gärna en knäkort eller lite längre klänning eller festkjol och överdel på en nivå bra mycket över vardagens. Långbyxor är helt okej, bara de är festfina, alltså inte tweed eller jeans eller liknande. Däremot är rejälare klänning eller dräkt av ylle eller vardagstyg helt fel för denna klädnivå. Magdalena Ribbing”. Hur tolkas då manchester? Är det ett vanligt vardagstyg? Egentligen vill jag inte veta svaret förrän efter onsdag. Jag tänker nämligen ha kjolen även om den är för vardaglig. I kjolen ser jag ett plagg att trivas i och som är lite ”min stil”, något jag kan använda många gånger. Den är fin också…! Th var inte skeptisk (som han annars brukar vara) när jag visade kläderna. Såå… jag känner mig komfortabel och glad för att jag hittat kläder utan stora problem.

Krångel... men i morgon är en annan dag!

Jag har gjort det igen - slarvat bort text som jag suttit och knåpat med. Jag och de andra i kursen skriver en labrapport. Några av oss har fixat fakta, en har gjort diagram och jag har skrivit formalian... Inledning, beskrivning av analys, material, metod osv... Och nu hittar jag inte det jag skrivit. Mitt hopp står till att dokumentet finns på skolans dator eftersom jag skrev det där. Det blir lixom en förlamande trötthet när man inser att man måste göra om alltihop. Suck, suck, dubbelsuck!
Som om inte slarv med word-dokument räckte... så har datorn börjat sega sig igen. På förmiddagen, typ fram till runt 14.00 var det nästan omöjligt att vara på internet. 3 minuter innan nästa sida kommer upp.. Det är för lång tid. Känns som att sitta av tiden - framför datorn... Jag ville hunnit söka och leta på soja, sojasås, beredning av sojasås osv... Men det är segare än sirap (honug) att vänta på att sidorna ska uppenbara sig.
Är det för mycket begärt att en internet uppkoppling/dator är någorlunda snabb? Jag vill ju bara att den ska fungera - typ alltid!!

Ja... Så går en dag än från vår tid och kommer aldrig mer... Ser farmor framför mig när jag tänker på denna sången.
...och än en natt i Herrens frid till jorden sänkes ned. Iband är det bara att acceptera att dagen inte blev som man ville. Skönt att den inte kommer tillbaka. Skönt att en natt/vila är på G. En ny dag med nya möjligheter väntar runt hörnet.

Imorgon är en ny dag!
Vilma är en annan Hilma - som H sa när hon var mindre...

Honung

Sista dagarna har varit fulla av tankar och minnen kring honung. Vi hade föreläsning om honung och honungsbin i fredags. En hel hög med minnen dök upp. Till exempel så fick vi en honungsburk varje gång vi fyllde år av Gustavssons i Lilla Frösboholma. Visst var det rappshonung? Nästan vit och liksom ren i smaken.
Grannarna, andra sidan vägen, odlade nog bi för vår skull. Åtminsotone köpte vi jämt och ständigt av dom - jag tror till och med att vi fick den billigare än vad de andra kunderna fick betala?! Den honungen var mörkare och skulle nog kunna kallas för skogshonung eller ljunghonung. Mer smakrik och karaktärsfull än rappshonungen.
Om det inte fanns något annat pålägg hemma hos oss så fanns det ändå alltid honung. Mammas bröd, Lätt och Lagom, honung och ost. Mmmm... det är min barndom!
I helgen provade jag en tesked honung i kaffet istället för socker - och det smakade bra! Men jag tänker att en rappshonung eller vildhallonhonung gör sig bäst till kaffe och te eftersom de inte har så utpräglad smak.
Tänk på att de supernyttiga substanserna i honung blir sämre/försvinner vid upphettning över 60*C. För mig som gillar mitt kaffe lite halvjunket passar det ju bra med honung i... Vill du ha riktigt hett kaffe eller te går det lika bra med socker, om du inte är ute efter honungens karakteristiska smak, vill säga.
Jag blir lite sugen på att göra honungsprovsmakningar. Ungefär som man gör vin- och chokladprovsmakningar. Risken är ju att jag till slut har 14 olika burkar honung i skafferiet och det får jag inte plats till. Å andra sidan har jag 6 olika salt (NaCl), 10 olika senapar, 4 olika rosmarinburkar, 8 olika oljor, 5 olika vinägrar, 4 olika sojor... osv... Så varför inte ha en liten samling honung också? Finns det hjärterum så finns det stjärterum!
I ICA-affären här i byn finns det 26 olika honungsburkar att välja mellan. Är du ett fan av närproducerat och svenskt, så ska du undvika de rinnande sorterna. Det är nämnligen bara akaciahonung som är rinnande i naturlig form - och just akacia har vi inte så gott om i Sverige. Står det ändå att det är Svensk honung samtidigt som den är rinnande, så har den blivit upphettad till över 60*C och har därmed tappat sina fantastiskt goda hälsoegenskaper.
Det finns dock två negativa sakerna med honung och det första är att barn under 1 år inte ska äta den... och det andra är att den är kletig! Men annars...!!

Flap Jacks som bi-produkt?

FLAP JACK´S... vet ni vad det är? Jackan på en kille som heter Jack? Slaffsiga skor? Pannkakor? Nej, nej, nej...

Det är en typ av kaka som är kompakt i degen med mycket havregryn i. Åtminstone blev resultatet så av receptet som jag hittade... Inget jäsmedel alls förutom ovispade ägg... (och det kan man väl knappast kalla för jäsmedel...) I ränder på långpannekakan klickade jag ut färskost med äpple eller citron... Visst ser de fina ut!

E spelar bas mycket frekvent... och tar kort på den ur alla upptänkliga vinklar. A spelar lika mycket, dock utan att ta kort på basen. Han tar kort på sig själv istället, med eller utan smajl. J tycker det låter kul när de andra spelar så han har dammat av gitarrackorden och hänger med .. i sin egen takt .. Han tar inga kort förutom på flygplansmodellerna han bygger. H skriker TYST!! när brossorna spelar och hon vill kolla TV. ...Hon skriker tills de blir trötta på ljudet och lägger av med att spela... eller tills jag föser in henne i sovrummet...

Min egen diet (FPK) har varit mycket funktionell idag också. Klasskompisen bjöd på chokladmuffins med en choklad-härdsmälta i mitten. Mmmm... och så fullbordades dagens kulinariska läckerheter med flap jacksen nu i kväll! Däremellan åt jag bland annat pasta med en egen ratatouille och köpt citronsås + XO flagor till. Det var också gott!

Förmiddagens föreläsningar ägnades åt honung. Bi, biprodukter och huvudprodukter... och provsmakning till sist. Mycket intressant. En business som borde gå riktigt bra vore honungsprovsmakning - likt vin eller choklad - det finns ju fantastiska nyanser av honung. Och nyttigt är det också!

FPK-kombinationskost - det nya!!

Det råder total förvirring på fettområdet. Har surfat runt en stund nu och är fett förvirrad. Dessutom är debatten ganska besserwisseraktig, speciellt från LCHF:arna. Ifall de ska säga något riktigt fult ord så blir det antagligen "Livsmedelsverket".
Det ska bli riktigt spännande att se vart åt forskningen för oss. Problemet är att vi kanske får vänta i 30 år på svar. Vem har mest rätt? Att säga: Vem har rätt, vore nog att övertrassera kontot för trovärdighet. Trender och mode kontra objektiv forskning är en balansakt på slak lina.

Jag har ialla fall kombinerat mycket fett (HF - high fat) och mycket kolhydrater (HC - high carbohydrates) nu på förmiddagen. Och det finns ingen i dagens Sverige som har dille på den kosten - kan ha den för mig själv! Kanske ska kalla den för FPK-kombination (- inte att förväxla med NPK), Fett, Protein och Kolhydrater -kombination... : )
Jag säger bara: Marabou, Premium, Spécialités, Lemon&Ginger!!! ... och en kopp kaffe med mjölk ...

Min inre röst är inte densamma som den jag tala med..

Träffade en mycket trevlig filmare igår. Hon filmade mig... Grymt! Fruktansvärt jobbigt att höra sin egen röst. Jag blir sådär helt rysande innombords... Låter jag så?? Va? Vad är det jag säger?? Vad menade jag egentligen? Hur ser jag ut??
Folk kan ju tro att jag är:
1. dum,
2. smart,
3. 17 år,
4. 58 år,
5. präktig,
6. snurrig osv...
Sen försöker jag inse att folk i min omgivning faktiskt är vana vid att både se och höra mig. Jag kanske inte behöver vara så rädd/nervös/panikslagen...
Jallafall - nu är jag inte så nervös längre för att gå fram och ta emot stipendiet - nu är jag mer nervös för att se och höra mig själv... (Den lilla filmsnutten ska vara som en presentation över vad jag tänker göra med stipendiepengarna.) Kan ju funderar på hur integrerad jag är med min egen röst...
Men så tänker jag på boken som Syfia rekomenderade; Bildfaktorn. Då blir jag lite lugn. Den är verkligen bra. Perspektiv - insikt i sina bilder om sig själv... Läs den!

Så kommer en av mina sträva tankar, det som gör att jag sticks ibland: Si tacuisses, philosophus mansisses -- "Om du hade hållit käften, hade du fortfarande varit filosof" Å andra sidan har jag hört: "Den som inte är modig kan inte vara begåvad"... Undrar om jag "skjutit mig själv i foten"?

Plommonpåverkan

Idag känns det att hösten är här. 13*C när jag gick med H till skolan. Jag älskar hösten! Kall och klar luft eller dis och dimma. Faktiskt är jag glad för att Åhus har så mycket dimma. Det blir något ombonat och hemtrevligt när dimman ligger över byn. Idag är det dock ingen dimma utan klar luft med blå himmel och ganska mycket vind.
Mina tomater skulle må bra av lite högre värme. Endast 9 tomater har visat färg (låter som tulpaner...) och det hänger 40-50st som väntar på att bli lykopen-stinna. Bladen håller på att gulna lite. Hur mycket kyla tåler tomatplantor?
Något vi har gott om är plommon. Något plommonen har gott om är mask. I varenda ett är det mask i år. Tråkigt! Jag orkar inte rensa bort masken och koka sylt eller kompott... J får räfsa upp dem efterhand som de trillar och lägga på komposten. Det vissuella intrycket de gör är jättefint iallafall. Stora och rosa hänger de på trädet. I mitt huvud plockar jag ner dom en och en och lägger upp på ett ljusgrönt fat. Sen går hela familjen och äter plommon... I verkligheten (är de som sagt fulla av mask..) är det bara jag som gillar dom... Th tvärvägrar och har väl blivit ett exempel för barnen.
En liten fundering på tal om att tvärvägra... Har pappor störst påverkan på sina barn? Det är inte bara plommonexemplet som jag tänker på. Våra barn pratar inte skånska fast vi bott i Skåne i 10 år nu. Grabbarna var 7 när vi flyttade hit, E var 3 och H föddes här... Ändå pratar alla som Th. Möstist! Ger jag inget intryck alls till dom??
MVH / Den lilla grå... haha

Luktar min domän kanel?

Jag har skaffat mig en domän. Eller säger man ett domännamn?? Jag är inte så insatt! Ringde brossan för lite hjälp och sen slussade han mig vidare till kunnig person. (Gissa vem? Jodå, vissioner finns.. : ) Så nu kommer alla mejl med mitt domännamn till min hotmail!!! Smidigt!
Jaha, undrar ni, Varför har hon skaffat sig en domän?
Jo, jag känner att jag skulle vilja fixa visitkort. Det ser såå proffsigt ut när man kan lämna kontaktuppgifter till eventuella kunder på en färdig liten lapp istället för att gräva fram en penna och riva av ett papper och kluddra ner telefonnummer... Men min klasskompis tycker absolut inte min hotmailadress ser seriös ut. Ska jag ha visitkort måste en bättre adress fixas... tycker hon! Snäll, förstående, flexibel och seriös (med mera, med mera) som jag är... går jag ju henne till mötes...

På tal om min hotmail... En kvinna (som ringde mig i stipendiesammanhanget) undrade ifall mitt forskningsområde var kanel... Kul! Nu är jag helt överens med min klasskompis om att en bättre adress måste till!

Imorgon ska hela gastroprogrammet ha kräftskiva. Ska bli riktigt skoj. Varje år är det 2:orna som ordnar hela grejen. Så i år ska jag bara glassa omkring och känna mig fri. Får se hur många som blir på kanelen.......

MG:s diskmedel...

Jag har drabbats av en annorlunda åkomma. (Inte svininfluensan - den är inte annorlunda...) Det började i somras när jag jobbade på Missonsgården. De hade skaffat sig ett nytt handdiskmedel. Eller åtminstone en ny formula (som det så vackert heter) på det vanliga diskmedlet. Både färg och doft var annorlunda.
Och det är här åkomman kommer in... Doften - var helt underbar! Himmelsk! Jag drog in doftpartiklar i näsan så fort jag diskade. Jag tog också liiiite extra mycket diskmedel för att doften var så god. Det hände väl också att jag diskade... bara sådär för att få känna doften. Även när det inte fanns någon disk kunde jag tänka: Hmmm... ska jag ta och diska av hoarna tro? Mmmm vad gott det doftade! Jag blev nog lite hög av doften... Sen kom jag på att jag inte behövde diska för att känna doften. Det var ju bara att öppna locket och sätta näsan till och puffa försiktigt på flaskan så att doften kom upp. Ärligt talat har jag funderat på att sticka ner till MG med en tom liten flaska och sno några centimeter diskmedel...
Här hemma har jag också luktat mig runt i rengöringsflaskorna. Det finns några riktigt bra... men också några med "varnings-doft". För det mesta gillar jag citrondoft jättemycket. Men eftersom många toarengöringsmedel har citronliknande dofter känns numera många citrusdofter toalettaktiga... Inte bra när en så god doft förknippas med fel grej.

Ja... Hur störd är hon, undrar ni...
Ja... Det undrar jag med.... Men egentligen bryr jag mig inte... Det enda jag längtar efter är MG:s diskmedel...

Sniff, sniff...

Avfrostning

Förra måndagen frostade jag av frysen. Th ville gjort det på söndags kvällen men jag kände att det var bättre ifall jag själv fixade och trixade.
Jag vet inte hur ni tänker angående att frosta av frysar. Jag har jallafall alltid tänkt att frostar av frysen gör man på vintern när det är minusgrader ute. Då kan man packa den frysta maten i papperskassar och ställa på uteplatsen, balkongen el.dyl. Samtidigt som man frostar av rensar man också ut allt gammalt som gått ut i datum... som ligger löst utan förpackning... sånt man vet att man aldrig kommer att tina och äta upp... sånt man fått utan att vilja ha... osv...
Nu var det ju inte direkt vinter i måndags... inte ens minusgrader... Jag gjorde intrång i MG:s frys och parkerade frysvarorna där istället. Men att rensa går ju lika bra på sommaren som vintern. Typ hälften eller knappt hälften slängdes. Bland annat en gammal påse räkor, en halv gammal lax, diverse rester, många vitnande ostkanter, något bröd som mest bestod av iskristaller både i och utanpå påsen... med mera, med mera. Det känns alltid skönt när man rensat bort och snyggat upp. Samma känsla som personerna i "Rent hus" förmodligen känner när städtanterna röjt upp och gnott färdigt.
Men så har ju veckan efter avfrostningen gått nu. Och soptunnan är inte tömd än... Gissa om vi har gott om mikrobiella händelser i den organiska tunnan... Feta vita maskar krälar omkring när man öppnar locket. Och odören ska vi inte prata om... Jag tror grannarna undrar! Numera är jag beväpnad med handskar och såpasprej när jag öppnar locket. Detta sker dock inte så ofta... Och när det sker är det alltid mitt på dan. Har nämligen upptäckt att maskarna är mer aktiva när det är mörkt... och då kan man ju inte ens se ifall man råkar ta på någon larv vid öppnandet... Imorgon kommer sopbilen! Sen ska Th rengöra tunnan - fast det vet han inte om ännu... Sen kan vi börja leva normalt familjeliv igen...

Citron- & Ingefärskakor

Denna helgen har delvis ägnats åt Föreningshelg. Till fikan i kapellet bakade jag Honungskakor, som nog hellre skulle ha hetat Citron & Ingefärskakor, eftersom dessa ingredienser gör smaken. Kakorna smakade jag första gången någon gång på -70 eller -80 talet hos min faster i Norrland På nått (outgrundligt) sätt förknippade jag dem med honung, därför fick de namnet honungskakor i min receptbok. (Det var alltså jag själv som gav dem det namnet.)
Jallafall... kakorna är mycket goda och lättbakade. Enda negativa är att degen tar ett dygn att göra... men å andra sidan är en vilande deg inte så arbetssam. Det är planeringen som ska till... bara.

Citron- & Ingefärskakor
Blir ca 100-130 st
6 dl strösocker
1 citron, saft och skal
Blanda ihop socker och citron.
2 dl ljus sirap
250 g smör, smält och avsvalnat
Blanda
2 dl vispgrädde, vispad
Tillsätt grädden
Blanda ihop:
2 msk ingefära, malen
2 msk bikarbonat
1,5 l vetemjöl
Blanda de torra ingredienserna med varandra.
Blanda allt och arbeta ihop till en deg. (Du behöver inte ta upp den på bakbordet utan det räcker att blanda i bunken. Den kan kännas lite lös, men det gör inget.)
Låt degen vila svalt under natten...
Gör kulor av degen. Jag tycker 1 msk per kula blir lagom.
Lägg ut kulorna utan att platta till dom på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 175*C 7-10 min. om du vill ha sega och halvmjuka kakor
Eller i 225*C 5-8 min. om du vill ha hårda och knapriga kakor.
Jag föredrar sega!

Att baka kakor är ockås en kemisk historia - en God kemisk historia!

Mag-vägen

Tack för alla grattishälsningar!

Hörde denna underbara mening på P1 idag. En "hallåe (manlig hallåa?)" som (förmodligen) lite fyndigt skulle gå från ett program till ett annat:
"Vänskap är kärlekens vardag
och kärlekens väg går som bekant genom magen..."
Häftigt va? Kul övergång.
Och väldigt sant! ... Åtminstone det första: Vänskap är kärlekens vardag. Tänk efter hur många vardagar det finns i jämförelse till helgdagar. Så viktigt är vänskapen!
Ska man dra någon slutsats av övervången så borde man ju bjuda sina vänner på mat ofta ... åtminstone ifall man vill åstadkomma kärlek.
Så, ikävll tar du fram lite ost och kex och pratar med din vän! ...

Å andra sidan kanske inte övergången var så genomtänkt. Det måste ju hända för hallåer också - att grodor och andra mindre överlaggda saker hoppar ur munnen.

Stipendium

Igår började Hilma i en barnkör, "Unga röster". De övar 45 min varje vecka och det känns väldigt lagom tycker jag. Hon var lite nervös inför övningen och frågade flera gånger ifall hon skulle bli tungen att sjunga solo - för det ville hon inte... När väl alla samlats skulle vi föräldrar helst gå ut medan de övade. Jag kände en viss tvekan eftersom Hilma kan låsa sig helt ifall hon inte är beredd på nya saker. Men till min lättnad stegade hon fram till platsen de skulle stå och öva på med raska och beslutsamma steg. Hon hade bestämt sig för att prova - och det gick vägen!
Just när övningen började ringde min mobil... händer inte så ofta... passade inte att ta den just då, så jag knäppte bort den. Gick ut från samlingssalen och ringde upp (det okända) numret och tänkte lite slött på vem det kunde vara som sökte mig... Och när jag förstod vem det var blev jag rejält skakad... chockad... glad... och en aning stolt!
Kommer ni ihåg att jag sökte ett stipendium i slutet av våren? Just det... jag kommer att få det! Kul, kul, kul och lite läskigt. Den 30:de september delas det ut av Skånes Livsmedelsakademi. Så då åker jag till Malmö och (spyr av nervositet) försöker se intelligent ut. Ska träna mig framför spegeln... : ) Skämt å sido - nivån av nervositet ligger på 1 del och glädje över att få stipendiet ligger på 4 delar (typ som man blandar juice... 1+4).
Nu är det dags att knoppa - Ska gå på första föreläsningen för terminen imorgon - kemi!
(Kan det bli för mycket av det goda? Både stipendium och kemi?!)

Kursintro

Idag har jag, som siste man/kvinna här hemma, äntligen börjat skolan för denna terminen. Vi hade kursintroduktion vilket innebär att man är på plats ett visst klockslag och "bekräftar" att man vill gå kursen. Så får man lite information om hur kursen är tänkt att fortlöpa och lite annat smått och gott. Denna gången är all litteratur på engelska (hmm.. det var ett mindre häfte på svenska) dessutom är den dyyyr. En av böckerna kostar över 1000kr... undrar hur mycket man behöver den?? Det har hänt på någon av de tidigare kurserna att läraren sagt: den och den boken är jättebra och kommer att användas flitigt... men det har inte blivit så.. Det är alltid en viss tvekan när man köper böcker. En bok jag gärna skulle betalat 1000kr för är McGee-boken. Den handlar om de kemiska i råvaror och i olika processer i matlagning. Sååå... är denna boken i mikrobiologi lika bra så ska jag inte sucka... Må den var bra så att jag inte ångrar mig efteråt!

Ett aber finns - vår första föreläsning kommer inte förren på fredag! Varför vänta så länge innan kursen kommer igång??? Irriterande! Får väl baka några småkakor imorgon.. istället för att sätta tänderna i nån kul kemisk grej. Jodåsåatteee...