Recept på bönemackan.

Den Svenska BöneMackan
God som förrätt, liten lunch eller som del i en smörgåskvällsmat.

Satsen ger 10 mackor.
Ca 400g ekologiska kokta svarta bönor från Fagraslätt
1 ekologisk morot
Ca 10 cm purjolök
½ dl svensk senap
2,5 msk strösocker
¾ dl rapsolja
¾ dl crème fraiche
1 dl finhackad dill
1 gnutta salt
Rågbröd, t.ex. Pågens "Prima Danskt Rågbröd"... som det står på påsen.

GÖR SÅ HÄR:
1. Skala och grovriv moroten.
2. Hacka purjolöken mycket fint.
3. Finhacka dillen.
4. Blanda senap, socker, olja, crème fraiche och dill.
5. Vänd ner kokta, sköljda svarta bönor tillsammans med morötter och purjon.
6. Smaka av med en gnutta salt.
7. Fördela röran på 10 rågbrödsskivor. (Dekorera gärna med sallad, paprika, ärtskott eller något annat grönt som huset har att erbjuda.)

Njut! Gott tillsammans med en kall öl.

Tårtbotten till Madde

Tårtbotten - vilket också kallas för ANSLAG

4 ägg
2 dl strösocker
--> Vispas pösigt.
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Rivet skal från 1/2 citron
--> Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dessa i äggsmeten.
--> Häll upp smeten i en smord och bröad/mjölad form på ca 23 cm i diameter.
--> Grädda i 175*C i ca 25 min. Kolla att den är torr med en sticka alt. känn med handen att den inte gungar.
--> Stjälp upp på ett bakplåtspapper, när den svalnat något och lägg över en handduk.

Detta är det anslag jag gör ifall jag ska göra en helt vanlig tårbotten. Mina formar med löstagbarkant läcker tyvärr, så jag klär alltid in dom med bakplåtspapper...
Jag gillar ju som bekant citron - tycker det ger en frächör åt det mesta. Man måste inte ha det men du kan ju prova och säga vad du tycker!

Äpplepizza

Visst är det fint?!
Visst är hon fin?!
I söndags tog vi med oss våra kameror och gick en lång runda i Kronoskogen. Så skönt! Där kan man få både hav och skog. Vi hittade en massa fina blommor som jag kunde namnet på.. ; ) Man måste ju ge till nästa generation det man själv fått lära sig - eller hur? Så nu vet Hilma att man kan äta harsyra, att de fina små blommorna som liknar stjärnor också faktiskt heter (skogs-)stjärna, att bokar är såååå fina på våren, att vatten är vått och att vill man se jättebarr från tallar så ska man följa gul markering... då hittar man fem träd som har barr som är ca 20 cm långa. (Bara så ni vet alltså!)

Catrade (konstigt ord, men det är när man har catering och gör det till ett verb) diverse tillbehör till en grillning idag. Jag är ganska receptstyrd när jag lagar mat. Oftast utgår jag från recept som jag under matlagningens gång modifierar en smula. Men till denna cateringen gjorde jag faktiskt två helt egna nypåkommna maträtter. Det ena var dessa äpplepizzor. Av en deg på 3 dl vätska blev det 40 små minipizzor. En tunn skiva äpple tryckte jag fast på den utkavlade degen. Sen lag jag på en klutt med Castello Blue, penslade osten med honung som var kryddad med rosmarin och runt klutten strösslade jag lite finriven hushållsost. Jo, den blev god! Ganska söt men ändå med en distinkt känsla av salt ost och varm smak av rosmarin.
Castello Blue är för övrigt en stor gastronomisk höjdare. Som det står på de nya kartongerna "... smakrik med tydlig sälta och beska. Lång mogen eftersmak med inslag av grapefrukt. Len, krämig, bredbar konsistens och sensuell munkänsla..." Men andra ord: Helt fantastisk!! Man blir helt betagen av smaken och konsistensen. Suck! Ska nog gå och ta en bit...

God citronsås!

Minns ni mitt inlägg om citronsåsen som jag inte var så imponerad över? I vilket fall - nu ska jag dela med mig av en citronsås man kan bli imponerad av iallafall!

Enkel citronsås Ca 4-5 port

Börja med att göra en redning av
ca 0.5 dl vetemjöl
2-3 msk fett (smör eller olja eller både ock...)
Låt det hela puttra en stund under omrörning.
Släng i en eller två grönsaksbuljongtärningar som får smälta ner och puttra med.
Häll i 1.5 dl grädde och ca 3 dl vatten.
Tillsätt 2 stjärnanisar.
Koka upp under omrörning och se till att såsen blir slät och fin. Späd ev. mer/ mindre... så att konsistensen blir som du önskar dig.
Smaksätt med rivet skal från 2 citroner och saft från 1/2... men smaka av medan ni smaksätter. Vissa citroner är mer sura än andra citroner... Men såsen SKA smaka citron!
Smaka av med vitpeppar, salt...
Inför servering ska stjärnanisen plockas bort. Anisen ska bara förnimmas som en liten, liten smakbrytning...
Själv anser jag att denna citronsåsen är hästlängder bättre än den gulvita sås som jag provade för några veckor sen!

Såsen är superb till lax, potatis och kokt fänkål och till en hel massa andra matvaror.

Broccolisoppa

Dela och skölj två knippen färsk broccoli. Skala och tärna en lök. Fräs/smält löken i lite smör. Lägg i broccolin. Häll över 1 liter grönsaksbuljong. Koka upp och låt koka tills broccolin är mjuk.

Ta grytan från plattan och mixa allt till önskad konsistens. Tillsätt ca 1 dl creme fraich, ca 1 tsk citronjuice, svartpeppar, vitpeppar och lite annat som är gott i... kanske mer salt och ev mer buljong... Smaka av!

Ät! Gott!

Nu är nästa son sjuk. E fick penicillin i måndags och idag var det A:s tur. Han är riktigt dålig. Men hoppas att en nattssömn och antibiotikan gör gott.

Th, E och H åkte till Andreas i eftermiddag. De blir nog där till lördag eller söndag. Så nu är jag och de store hemma. Ska ta det lungt och läsa om (!) hur man håller ordning eller skapar ordning i sitt hem... Sen ska jag fortsätta läsa om det intressanta ämnet SOCKER. Dessutom har ju nån sort skridtävling börjat i Norge. Det blev medaljer till Sverige direkt! Kul ju! Kanske ska fortsätta följa den tävlingen...

Ett hus är till salu för massor av pengar i Yngsjö - med ett extra externt kök i en tillbyggnad - Jag har varit i det huset och tycker det är fantastiskt! http://booli.se/bostad/villa/Yngsjo/gamla+byavagen+24/809765/maklare

Hmm..

Osso Cotletto

I fredagskväll (nyårsafton) blev vi bjudna på underbart gott och mört kött. Värdinnan påstod att ytterfilébitarna puttrat på 125*C i en smakrik brun sås i 3 timmar. Mmmm... måste få det receptet!
Jag kunde ju inte hålla mig med att prova själva tillvägagångssättet... Köpte kotletter igår (vilket är ytterfilé om man delar dom i lagom bitar och skär bort benen) och i mina tankar har jag gjort Osso Bocco flera gånger - men dock inte i verkligheten. Idag blev det en balndning av Charlottes goda kött med Osso Bocco. (Fejk, fejk... eller... innovativt...?).

Skar alltså bort ben från skivade kotlettbitar och delade dem i två. Pepprade, saltade (...smörade också lite) och la dem i en ganska trång ugnsform. 125*C på varmluft (vilket i själva verket ger ca 145*C). Fräste hackad gul lök och skivad vitlök i lite olja. Klickade i tomatpure som fick fräsa med ett tag (...det luktar förfärligt när man fräser tomatpuré men det blir bättre resultat på smaken om det bittersträva i purén försvinner... vilket tycks hända vid fräsning.). Sen pyttsade jag i 500g tomatkross, 0,5 dl matlagningsgrädde, lite socker, lite salt och en halv torkade chili och lite andra kryddor ... rosmarin och peppar och ... Detta fick koka upp (bara för att det skulle var varmt när det hälldes över köttet... ) och sen mixade jag såsen relativt slät. (Mixade gjorde jag för att slippa få en gnäll-utskällning av verbale 14-åringen. Han hatar lök ... näst intill allergisk... och vi andra får sår i öronen... så vi är lite känsliga mot lök vi också... ; ) Tomatsåsen hällde jag över köttet och lät sen rätten fortsätta puttra i ugnen. Potatis kokades och grönsaker stektes. I bästa möjliga fall skulle ju köttet puttra i 3 timmar - vilket inte fanns tid till i kväll. Men efter 1,5 eller 2 timmar var köttet mycket ätbart dock ej alls så mört som nyårsköttet... Men som sagt, gott och mycket ätbart! Familjen gillade det och jag kände mig nöjd! Rätten heter nu Osso Cotletto och känner jag mig själv kommer jag att förfina receptet tills familjen skriker av förtvivlan - Inte idag igen....!

En bok och en deg.

Igår hittade jag ett tjockt kuvert i brevlådan som var adresserat till Th.. eller det fanns ingen adress bara hans namn textat på framsidan. Inuti fanns en bok med titeln Sorgen är lyckans pris. Det är en av hans fd elever som gett ut den på vulkanförlag ( www.vulkan.se Vulkan är inget vanligt förlag utan mer som ett hjälpmedel om man vill ge ut en bok utan att för den skull sälja in sig i ett "riktigt" förlag eller ge ut från eget förlag. Mycket smart skulle jag vilja säga!) Boken är en samling noveller om livets skuggsidor eller om man så vill; sorgen som vi oundvikligt måste igenom på ett eller annat sätt. Tjejen som skrivit är bara 19 år och jag beundrar hennes insiktsfulla tankar och hennes sätt att beskriva dessa i ord. Hon har ibland ett poetiskt språk vilket ger distans och plats för egna känslor och tankar. På baksidan skriver hon:

Tänk om livet vore enbart gott.
Tänk om man alltid kunde leva rätt.
Tänk om kärleken alltid bestod.
Tänk om olyckor inte var verkliga.
Tänk om döden inte fanns.
Tänk om sorg bara hände andra.
Tänk om...

Jag blir förbluffad över vilka tankar som rör sig i en 19:åring. Jag har gått och grunnat på hur jag själv tänkte i den åldern. Det var en jobbig tid, de var det! Att gå från barn till vuxen är som att alltid ha ätit ljusa baguetter till att bara få äta grova surdegsbröd. Och själva omvanlingen, avvänjningen är brutal. Det handlar inte om vilket som är godast utan om en ny vana, en ny matsjälkningsprecess, en ny mättnad och en ny tillfredsställelse. Och vägen mellan dessa är ett enda stort kaos. Än vill man ha det ljusa lättsmälta och än det grova mättande. Vetskapen är dock att den ljusa baguett-tiden tar slut hur mycket man än försöker hålla kvar vid den kosten. Det är inte lätt att leva, men ibland är det svårare än annars ; )

Jag bakar bröd idag. Ett surdegsbröd med fikon och rostade solrosfrön och så "potatisbullar" vilket är ljusa brödbullar med riven kokt potatis i degen. Detta ska serveras på tisdag till förmiddagsfika på Krinova här i stan http://hkr.se/templates/Page__9129.aspw . En temadag om produktsäkerhet.
Tänkte dela med mig av receptet på Potatisbullarna:

Potatisbullar (eller Kilsbröd som det står i det gamla urklippet från tidigt 90-tal) ca 60 st.
50-75g smält eller rumstempererat smör
1 dl olja
5 dl vatten
5 dl mjölk
600g kokt riven potatis
0,75 dl gräddfil (kan uteslutas)
100 g jäst
Blanda detta i en degblandare.
Tillsätt:
1,5 msk salt
0,5 dl socker
ca 2,5 l vetemjölspecial
Kör degen i ca 8 minuter. (Degen ska vara lite kladdig men ändå gå att ta på utan att allt fastnar.) Jäs tills degen dubblat storlek, ca 1 timme.
Häll ut rejält med vetemjöl på bakbordet och häll ut degen där. Använd mjöl på händerna och dela degen till så stora bitar du vill ha på bullarna. Bitarna kan antingen bara skäras och doppas i mjöl eller rullas till bollar, plattas ut och doppas i mjöl - det är en smakfråga. Lägg bullarna på bakplåtspappersklädd plåt och jäs i ca 30 min. Baka av i 250*C i ca 8-10 min.
Bullarna, som blir mycket mjuka och lena i konsistensen, går utmärkt att frysa - vilket jag kommer att göra idag. På tisdagmorgon tar jag upp dom och brer med smör, ruccola, skinka, tomat och XO-röra. Mmm...

Ajöss till några sura invånare i kylen.

Vetesurdeg på levain till vänster och en rågsurdeg som matades i går kväll... nu ställer jag dom i kylen en vecka...

Fina bubblor i burkarna - gissa varför jag föredrar glasburkar?

Måste prova ifall mina levainvätskor fungerar. Till vänster: nyblandade vetesurdegar med hjälp av levin. Levain kallas ibland för vildjäst...

Titta vilka fin bubblor i vetesurdegen! Helt fantastiskt! Det är så oerhört coolt och spännande att se hur icke synliga små organismer producerar något synligt...

Edvin vinkar adjö till levainflaskorna. Han är nog bara glad för att de ska emigrera till Viby och CSK...

Jag har fått en spekulant på surdegar! Det känns faktiskt skönt att slippa slänga... Nu är bara frågan vilka jag vill skiljas från. Tokiga tanke! De är som små personligheter som liksom vi själva, växer och förändras med tiden - men karaktären består i de flesta fall... Så i eftermiddag har jag gjort fler - nödigt va? Jag skulle ju ha färre!! Men jag är ju bara tvungen att se ifall levainvätskorna fungerar (kan ju inte ge bort något som har tappat sin kraft...)

Egentligen är halva nöjet med surdegar att dra upp dom själv.

En vanlig rågsurdeg gör du så här:

1 dl ljummet vatten

0,5 dl rågmjöl (grovt rågmjöl eller ekologiskt rågmjöl, som inte är så grovt)

Blanda vatten och mjöl i en glasburk som rymmer ca 4-5 dl. Sätt på lock alt. plastfilm och ställ burken så varmt du kan i köket (eller någon annanstans i huset...). Det får gärna vara upp mot 25*C.

Rör runt i surdegen en gång om dagen i 3 dagar.

4:e dagen ska du "mata" surdegen med

1 dl ljummet vatten

1,5 dl rågmjöl

Blanda detta med den tre dagar gamla surdegen. Det borde ha börjat surna och bubbla.

5:e dagen ska surdegen vara färdig....

Konsistensen är lik chokladmousse, full av bubblor, och doften är betydligt mer syrlig än filmjölk.

Nu kan du använda den eller ställa in den i kylen för senare bruk.

En levain gör du så här:

125 g torkade osvavlade aprikoser

2 msk honung (välj svensk honung som inte är rinnande)

1,25 msk socker

2,5 dl ljummet vatten

Blanda ingredienserna i en glasburk som är rymlig. Låt nu detta stå varmt, gärna upp mot 30*C i 3-5 dagar. En gång om dagen rör du försiktigt runt i burken. Du märker att jästen har satt igång när levainen bildar skum på ytan. Doften blir syrlig och alkoholig. Det kan vara lite olika hur fort det går innan den jäser. Min "LA" tog 7 dagar på sig, medan min "LB" kunde silas ifrån redan dag 5. (Och då blandades de samma dag, stod i samma temperatur och behandlades annars också exakt lika och ändå... De är det som är tjusningen. Det är levande jästsvampar och bakterier som arbetar!) När du anser att den är färdig silar du ifrån frukten och häller vätskan i en flaska el burk och ställer i kylen eller använder till en surdeg. Levainen håller sig i flera månader i kylen. (Levain betyder surdeg på franska!) Man gör en fin vetesurdeg på levainen.

Blanda...

0,5 dl vetemjöl (gärna special eller ekologiskt vetemjöl)

1,5 msk levain (vätska)

0,5 msk ljummet vatten

... och låt stå i varm rumstemperatur över natten.

Nästa dag på morgonen blandar du i...

0,5 dl vetemjöl

0,25 dl ljummet vatten

På kvällen bör degen ha börjat bubbla.

Nu är det dags att göra en stor det att baka på till nästa dag.

9 dl vetemjöl

4 dl ljummet vatten

Blanda detta med din lilla puttrande surdeg. Låt den står i rumstemperatur i 8-12 timmar -under natten alltså. På morgonen bör du ha en svällande och bubblig stor deg att börja baka av.

För alla surdegar gäller följande - kylskåp stannar upp utvecklingen och förlänger hållbarheten - eftersom jästsvamparna och mjölksyrebakterierna käkar stärkelse mycket saktare i kall temperatur.

Jag matar mina surdegar 1 gång i veckan så här:

Med en sked gräver jag bort all surdeg i burken utom ca 0,5 dl.

Sen tar jag 1 dl ljummet vatten och drygt 1 dl mjöl och blandar runt rejält i burken. Sen får surdegen stå framme i rumstemperatur ca 12 timmar så att den jäser upp ordentligt. Därefter åker de in i kylen igen. Vetesurdegar jäser inte så mycket som rågsurdegar - man får kolla på ytan att det kommit små bubblor.

För riktigt goda och bra recept på surdegsbröd rekomenderar jag bloggen http://paindemartin.blogspot.com . Den killen har också skrivit en bok som heter Surdegabröd som är mycket läsvärd!

Fredag i advent, ett rödbetssalladsrecept är tänt!

Nu är det snart helg igen... Ibland känns det som att dagarna bara går och går... Tänker jag efter så är nästan varje dag en fredag.
Tittade en liten bit på Nobelfesten på TV igår. (Spanade efter min klasskompis som vunnit en studentbiljett - och jag såg henne! Hon dansade förbi så där 0,55 sekunder uppe i vänstra Tv-hörnet! Kul!) Vilket tal litteraturpristagaren hade! Det skulle jag vilja ha i text! Speciellt de sista meningarna av talet. Kommer nog att bli citerat några gånger!
Denna helgen är det söndagsskolans julfest och jag (och några till) har åkt på att ha lunchen. Rödbetssallad ska hackas och blandas sen ska gröt kokas. Gissar att jag är röd om händerna i kväll! Jag har alltid varit mycket skeptisk till rödbetssallad - ända tills jag hittade ett out-standing-fantastiskt-oerhört-gott recept i Rosendals Trädgårdscafé boken. Nu kör jag det varje år till jul. Hemligheten är att hacka mycket fint, smaka av noga med farinsocker och att blanda i ytterst finhackad rödlök. Prova du med!

Rödbetssallad ca 10 port.

Ca 15 inlagda rödbetor (brukar ta Felix 820g skivade)
1 rödlök
2 äpplen, skalade
Hacka rödbetor, rödlök och äpplen mycket fint. (Det tar lite tid!)
2 dl majonnäs (av hög kvalité)
2 dl cremé fraiche
1 msk farinsocker
ev. lite salt.
Blanda de vita smörjorna med socker och ev. salt.
Blanda ner lite smörja åt gången i hacket. Salladen ska inte bli för lös och kladdig - men dock hålla ihop. Smaka av. Godast är den när den stått någon dag i kylen!
Denna sallad gillar även svägerskan som annars inte äter rödbetssallad.

Enjoy!

Citron- & Ingefärskakor

Denna helgen har delvis ägnats åt Föreningshelg. Till fikan i kapellet bakade jag Honungskakor, som nog hellre skulle ha hetat Citron & Ingefärskakor, eftersom dessa ingredienser gör smaken. Kakorna smakade jag första gången någon gång på -70 eller -80 talet hos min faster i Norrland På nått (outgrundligt) sätt förknippade jag dem med honung, därför fick de namnet honungskakor i min receptbok. (Det var alltså jag själv som gav dem det namnet.)
Jallafall... kakorna är mycket goda och lättbakade. Enda negativa är att degen tar ett dygn att göra... men å andra sidan är en vilande deg inte så arbetssam. Det är planeringen som ska till... bara.

Citron- & Ingefärskakor
Blir ca 100-130 st
6 dl strösocker
1 citron, saft och skal
Blanda ihop socker och citron.
2 dl ljus sirap
250 g smör, smält och avsvalnat
Blanda
2 dl vispgrädde, vispad
Tillsätt grädden
Blanda ihop:
2 msk ingefära, malen
2 msk bikarbonat
1,5 l vetemjöl
Blanda de torra ingredienserna med varandra.
Blanda allt och arbeta ihop till en deg. (Du behöver inte ta upp den på bakbordet utan det räcker att blanda i bunken. Den kan kännas lite lös, men det gör inget.)
Låt degen vila svalt under natten...
Gör kulor av degen. Jag tycker 1 msk per kula blir lagom.
Lägg ut kulorna utan att platta till dom på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 175*C 7-10 min. om du vill ha sega och halvmjuka kakor
Eller i 225*C 5-8 min. om du vill ha hårda och knapriga kakor.
Jag föredrar sega!

Att baka kakor är ockås en kemisk historia - en God kemisk historia!

Ny matta och god soppa!

Var inne i stan igår och kollade lite på möbler. Alfred behöver ett skrivbord, vilket vi inte hittade... Men vi köpte en matta som nu ligger under soffbordet. Grovt hampagarn i mörkbrungrön färg. Till denna mattan hittade vi (enligt oss) ett perfekt soffbord. Bordsskivan är som en gammal och nött rå planka med vissa egenheter och skavanker. Rättare sagt, det är en gammal äkta planka... Th och två av barnen är inne nu och köper bordet. Spännande! Det är ju inte varje dag vi köper möbler - eller kommer överens om vad vi vill ha...

Och så köpte vi lite mat när vi ändå var inne i stan. Willys hade jättebilliga tomater, så jag köpte ett par kilo. Här kommer ett recept på den godaste tomatsoppan jag vet... Barnen älskar den också!

(Supergod) Tomatsoppa
4 port
1 purjo
Tvätta den noga och strimla.
8 tomater
Skålla, skala och dela i stora bitar.
Fräs purjo och tomatbitar i lite fett på ganska låg värme.
Tillsätt:
6 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk
0,5 dl tomatpuré
1 tsk timjan
1 lagerblad
Koka upp och låt koka i ca 20 min.
Mixa och passera.
Koka upp och smaka av med
salt
peppar
chili
timjan
mfl kryddor.
Rör i :
1 dl creme fraiche
Servera med kokt pasta antingen i eller bredvid.
Smaklig måltid!!

Linser, tvätt och genus.

Regnet öser ner. Hilma sitter och är lessen över att "det blir ingen sommar". Hon tycker solen ska skina varje dag under sommaren... Det är det kanske fler som tycker. Men regn mår vi och naturen också bra av i lagom doser.
Igår, när jag satt och skulle skriva ett inlägg här, ringde plötsligt telefonen. Det var Alfred som missat sista bussen hem från stan... Det blev till att sätta sig i bilen och hämta honom vid tåget klockan 23.10. Han och ett gäng killar hade spelat tillsammans i Hässleholm inför Sommarmötets ungdomssamlingar.
Därför skriver jag nu ner det recept som jag tänkt dela med er igår... Vi hade denna soppa till kvällsmat och den är sååå god och lätt att göra. Bli nu inte skeptiska bara för att den innehåller linser. Till och med en så inbiten köttätare som Th tycker mycket bra om den! Receptet har jag tagit ur Vegetariska kokboken av Inga-Britt Sundqvist.

Röd linssoppa med koriander (eller utan...) 4 port
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Skala och hacka löken
1 msk olivolja (eller annan olja)
Fräs lök och vitlök mjuka på svag värme i oljan.
1-2 mks röd thailändsk curry (Den röda curryn kan vara ganska stark...)
Låt curryn få fräsa med mot slutet av stektiden.
1 morot
Skala och riv moroten.
1,5 dl röda linser
Skölj linserna.
400 g (1 burk) krossade tomater
7 dl vatten
1 grönskasbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
Tillsätt morot, linser, tomater, vatten, buljong och paprikapulver. Låt soppan koka i 10-15 min eller tills linserna är mjuka.
Smaka av med
1-2 msk citron (det är inte alltid det behövs)
salt
koriander (färska blad, hela frön eller malda frön)
Ibland behöver man späda soppan med mer vatten beroende på vilken konsistens som önskas.
Som alltid ska ett gott bröd ätas till, gärna nybakt. Eller kan du ta en skiva knäckebröd med smör och Allerum Präst. Det sistnämnda har jag nästan blivit beroende av.

På tal om ost så ska jag till Skånemejerier för sista gången i morgon. Lämna tillbaka lånade böcker, kläder, kort och nycklar. Känns nästan lite sorgligt att ta adjö av alla trevliga männskor där. Men praktik varar ju inte för evigt - och det är ju ganska skönt med ledighet också.
Uppsatsen ska göras helt klar imorgon och skickas in innan 12.00 på torsdag. Jag har inte jättemycket att ändra. Lite småsaker bara.
Men något jag har jättemycket av är tvätt!! Alfred dumpade Killemanjaro i tvättstugan och meddelade att allt skulle vara tvättat och torrt till fredag. Då ska det packas till konfalägret på Strandhem. Misstänker att Joel har samma önskan om sin tvätt - men han lägger kläderna i tvättstugan efterhand, så hans berg är mer likt Söderåsen. Hans läger på Breanäs börjar nog inte förren lördag... Denna sommar har de inte fått något sommarjobb - konfalägren kan ju inte räknas eftersom de inte tjänar några pengar på att vara faddrar. Men de tycker båda att det ska bli jätteroligt att vara ledare. Det tycker jag med! Man växer av att vara ledare! Erfarenheter är alltid positivt och bra att få. Hoppas på det bästa för dom!

Har varit i Malmö idag på en introduktion till "Makten över Maten". Det är en treårig satsning som handlar om livsmedelsnäring och genus. Mycket intressant. Gå in här och läs mer: http://www.livsmedelsakademin.se/ Något att fundera över är de många manliga publika kockarna och de många (kanske ännu flera..) ickepublika kvinnliga kokerskorna... Skånes Livsmedelsakademi vill utmana gamla föreställningar om kvinnors och mäns roller i (livsmedels-)näringen.